Kako rasti ingver iz korenine

Koren Ginger je eden izmed najbolj priljubljenih začimb v kulinarih različnih narodov sveta. Dolgo so šli tisti dnevi, ko so ga šteli za čezmorsko čudo, ki raste na samem robu sveta. Zaradi specifičnega gorečega okusa se ingver aktivno uporablja pri pripravi najslavnejših kulinaričnih mojstrovin. Meso in ribje jedi, začinjene z ingverjem, dobijo posebno pikantnost, pečenje in pijače, daje čudovito, neprimerljivo aromo. Kot samostojni izdelek je ingver zelo dober v kislem stanju.

Poleg tega je ingver dolgo uporabljal kot zdravilo. Njegove zdravilne lastnosti so posledica visoke vsebnosti koristnih sestavin v sestavi, zaradi česar ginger root pomaga pri zdravljenju in preprečevanju prehladov, motenj prebavnega in cirkulacijskega sistema ter bolečine v sklepih in mišicah. Aktivno sodeluje v procesih presnove holesterola in maščob, ingver prispeva k izgubi prekomerne teže in zmanjša raven škodljivega holesterola v krvi. Zunanja uporaba ingverja ima tonik in zdravilni učinek na koži.

Za tako okusno in zdravo korenino je bilo vedno pri roki, lahko ga gojijo doma. Ne potrebuje nobenih posebnih spretnosti in rezultat prizadevanj bo znatna ponudba začinjenih začimb, potrebnih v vsaki kuhinji.

Izbira in priprava sadilnega materiala

Ni vam treba daleč izbrati materiala za sajenje, lahko kupite primeren koren gingerja v zelenjavnem oddelku katere koli skladišča. Najboljši čas za nakup ingverja - drugo polovico zime. Prednost je treba dati svežim, mladim koreninam z gladko, rahlo sijočo kožo. Prisotnost številnih trdih vlaken kaže na "starost" korenine in nagubana koža, ki se je iztegnila zaradi svoje trdnosti - dobra pridelka iz takega materiala ne bo rasla. Zelo pomembno je, da je na izbranem rhizomu obstajalo več živih brstičkov, podobnih krompirjevim očem. Pri sadilnem materialu se pripravi, kot sledi:

• Rhizom iz ingverja se nekaj ur namoči v šibko raztopino kalijevega permanganata.
• Po namakanju je tesno vezan v plastično vrečko, dokler se ne pojavijo dobro vidne ledvice.
• Rozom, pripravljen za sajenje, se razreže na več delov (približno 5 cm), tako da je v vsakem segmentu vsaj eno "oko".
• Rezine posujte z zdrobljenim ogljem in rahlo posušite.

Po temeljiti pripravi nadaljujte na naslednjo stopnjo - sajenje ingverja v tleh.

Pravila za pristajanje

Glavna zahteva za tla za gojenje ingverja je dobra prezračevanje. Samostojno pripravimo tla iz kopenskega zemljišča, peska in humusa, vzetih v enakih razmerjih. Da bi se izognili razvoju okužb tal in parazitnih ličink, je priporočljivo, da se mešanica segreva v pečici ali olopi z vrelo vodo. Tudi za gojenje ingverja lahko uporabite univerzalno kupljeno zemljo za rastlinske pridelke. Zmogljivost za sajenje lahko služi kot širok pladenj z nizkimi stenami ali cvetnimi lonci, glavna stvar je, da ima podzemni del rastline dovolj prostora za polni razvoj. Iztovarjanje poteka po naslednjem vrstnem redu:

• V posodo za sajenje se doda drenažni sloj debeline 4,5-5 cm, nad katerim se preliva tla.
• V skladu z naravnim položajem korenin ingverja je pripravljeno steblo posajeno vodoravno, z zaslišenimi pogledi navzgor. Globina se je dotaknila - 2-3 cm.
• Saditev je obilno vlažna in določena na toplem, svetlem mestu za kalitev.
• Za pospešitev postopka je priporočljivo, da posodo z nasadi pokrijete s plastično folijo ali steklom, da ustvarite ugodne pogoje v rastlinjaku.
• Redno prezračevanje improviziranih rastlinjakov in odstranjevanje kondenzata na prevlečnem filmu (steklo).

V pričakovanju nastanka sadik je treba redno voditi prihodnje ingverje "plantažo", s čimer preprečujemo izsuševanje tal. Mladi poganjki se pojavi po 1,5-2 mesecih po sajenju. Če je v eni posodi naenkrat več kalomov več drobcev korenčkov, jih je priporočljivo poravnati v ločenih posodah.

Navodila za nego

Ker je ingver rodil prebivalec južnih držav, je treba ustvariti ugodne "tropske razmere" za svoj polni razvoj doma. Posebno pozornost je treba nameniti:

• Način zalivanja - začimbo je treba zalivati ​​redno, vendar zmerno, saj kopičenje prekomerne vlage vodi do zakisljevanja zemlje in gnitja korenin. Kultura je izredno negativna in reagira na izsuševanje kletke, zato mora biti tla pod ingverjem vedno rahlo vlažna.
• Temperatura - kot vsi ljudje iz vročih predelov, ingver sploh ne prenaša mraza, je optimalna temperatura za njegovo gojenje od + 20 ° C do + 27 ° C.
• Vlažnost zraka - Zelo pomemben dejavnik pri domačem gojenju ingverja, tako da rastlina kaže pogosto pršenje s toplo vodo in kapljično namakanje.
• Razsvetljava - fotometrični ingver raste v senci. Njegova lokacija mora biti lahka in hkrati zaščitena pred neposredno sončno svetlobo, vendar v jesenskem in zimskem obdobju ni potrebno osvetliti kulture. V topli sezoni ingver je koristno, da ostane na prostem, in z začetkom jeseni, da bi prinesli v sobo.
• Vrh preleta - Da bi ohranili moč in hiter razvoj kulture, lahko uporabite kompleksna gnojila za rastline v zaprtih prostorih z visoko vsebnostjo kalija. Da bi dosegli cvetenje ingverja, je priporočljivo povečati količino fosfatnih gnojil.

Domači ingver raste do višine 90-95 cm. Za izdelavo solat in prigrizkov se lahko uporabljajo listi in stebla, ki so zunaj podobni sivi barvi, vendar pa se za povečanje velikosti ingverjevih korenine ne priporoča rezanje nadzemnega dela rastline.

Obiranje in skladiščenje

Ginger root zori v 8-10 mesecih po sajenju. Signal za spravilo je porumenelost in nagubanje zračnih delov rastline. Na tej točki je treba zalivanje posevkov zmanjšati na minimum. Ko so mrtvi listi in stebla popolnoma umrli, jih skrbno odstranimo iz tal, poskušamo ne poškodovati občutljive kože, oprati in posušiti. Določen je del korenine, ki se skladišči za medicinske namene in za prehrano ljudi, nekaj pa tudi korenike ostanejo kot sadilni material za prihodnjo sezono.

Obstaja več načinov za shranjevanje ingverja za vsakodnevno uporabo:

• Celotne korenike v rastlinskem predelu hladilnika - v tem primeru je zaželeno, da se izdelek uporabi čim hitreje, saj hitro izgublja elastičnost in njegove koristne lastnosti.
• V zamrznjeni obliki - ta metoda podaljša svežino ingverja za nekaj mesecev. Ko polagate za skladiščenje z koreniko, je tanka plast kože odrezana in položena v plastične vrečke.
• V posušeni obliki - korenine ingverja razrežemo na tanke plošče, posušimo in nato mlete v malto ali pa skozi prašek mleto meso. Nastala začimba se shrani v zaprti posodi na suhem, hladnem mestu.

Poleg zgoraj navedenih skupnih metod obstaja veliko receptov za vse vrste alkoholnih tinktur, ki vključujejo ingver.

Z uporabo te preproste in cenovno dostopne metode domačega gojenja ingverja lahko samostojno rastejo na vašo mizo najbolj dragoceno orientalsko začimbo, ki je bila nekoč na voljo le kraljem in plemičem.