Čas je, da zorite jabolka - najpomembnejši čas, ko ne morete zamuditi dneva. Zlasti gre za spravilo zgodnjih zrelih sort: najmanjša zamuda ogroža resne izgube.
Veselite se ob bogatem plodu, pripravite vnaprej za čas zbiranja:
- preverite varnost inventarja (košare in naprave za ločevanje jabolk iz vej);
- popraviti in preizkusiti stabilnost stopnice;
- zdravljenje proti patogenim mikroorganizmom in temeljito prezračevanje prostora za shranjevanje.
Ko ste naredili vse to, lahko mirno počakate na potrebno zrelost vitaminov.
Nekaj splošnih načel čiščenja
Za dolgotrajno skladiščenje jabolk je treba zbrati po nekaj osnovnih pravilih.
- Jabolno jemljete samo v suhem vremenu in čakate, da se jutranja rosa izsuši.
- Pri načrtovanju transporta pospravljenega pridelka ga predhodno ohladite na temperaturo 8-10 ° C. Tako bodo plodovi prevoz precej olajšali prevoz.
- Harvestujte jabolka takoj, ko dosežete zrelost. V nasprotju z zrelostjo potrošnikov je sadje v tem času že prenehalo rasti, vendar še vedno precej trdo in vsebuje več kislin,kot sladkor. V tem obdobju se sadje najbolje predeluje, transportira in očisti za shranjevanje.
- Zrelo sadje je dišeče in sladko, vendar če ga ustrelite na tej stopnji, bo jabolko kmalu postalo suho in ohlapno. Glavna težava pri zbiranju zgodnjih sort je, da je pravočasno z žetvijo pred zacetkom zrelosti potrošnikov, saj se po približno enem tednu doseže zelo hitro po odstranljivem.
- Razmislite, da vremenske razmere v določeni sezoni znatno vplivajo na čas zorenja. Vroče in suho vreme, prej zrelost plodov. Toda hladno poletje potiska ta dogodek pozneje, tako da zimske sorte sploh ne zorejo.
- Posevek se uskladi takoj po žetvi. Pomembno je, da je sobna temperatura v območju od 0 do + 4 ° C in da je precej visoka vlažnost (85-90%).
Vse sorte jabolk so razdeljene v tri velike skupine: poletje, jesen in pozimi. Za vsako od njih ima svoje značilnosti in čas žetve.
Kdaj zbrati poletne sorte
Poletna jabolka zelo hitro v primerjavi s svojimi poznejšimi sorodniki, do konca julija - v začetku avgusta, pridobi odstranljivo zrelost.Na tej stopnji se lahko shranijo približno mesec dni, če so postavljeni v hladilnik pri temperaturi od 0 do + 3 ° C. Po nekaj tednih so prve sorte že primerne samo za takojšnjo porabo v sveži obliki ali za predelavo.
Čas za nabiranje jesenskih jabolk
Jesenske sorte začenjajo zoriti v začetku ali sredi septembra. Prav v tem času postanejo resnično sladki, dišeči in lepi. Če želite spraviti pridelek za skladiščenje, je treba sadje odstraniti, ne da bi čakali na zrelost potrošnika - nezreli, nato pa jim dovolite, da v trgovini zberejo potrebno sladkost. Po 2-3 tednih bo pridelek primeren za porabo. Poleg tega lahko jesensko jabolko, zbrano v fazi odstranljive zrelosti, enostavno shranite tri mesece.
Zimske jabolke - za vrtnarjene bolnike
Zimske sorte odlikuje dejstvo, da na drevesu skoraj nikoli ne dosežejo zrelosti potrošnikov. Da bi postali okusni in sočni, morajo sadje shranjevati več kot en mesec. Pogoji njihovega zbiranja so v povprečju konec septembra in realna zrelost se pojavi le po 2-3 mesecih.
Vendar imajo ta jabolka eno nedvomno prednost - zelo dolgo življenjsko dobo. V skladu z vsemi pravili lahko uživajo z okusom sladke kisline in svetlo aromo skozi zimo.
Kako izbrati jabolka
Kako pravilno boste ustrelili, na primer melbu ali Antonovko, je njihova varnost neposredno odvisna. To je še posebej pomembno za zimska jabolka, ki mora ležati v skladiščih več mesecev.
- Če želite, da so zbrana jabolka dobro hranjena, jabolčnega drevesa ne zalivajte, ko je sadje zrelo. V istem namenu se ne bi smeli vključiti v krmo.
- Vedno izberite čiste dneve za čiščenje. Sadje, zbrano mokro, pogosteje boli.
- Začnite z nižjimi vejami, postopoma se premikajte navzgor. Torej lahko žetev ne poškodujete sadja.
- Najprej vzemite jabolka z južne strani drevesa, saj tam vedno zorijo. Severne veje bodo zahtevale vašo pozornost nekaj dni kasneje.
- Zelo previdno sesajte sadje, poskušajte ne poškodovati občutljive kože. Samo skrbno jih dajte v pripravljeno posodo, v vsakem primeru pa ne vrzite.
- Bodite prepričani, da zapustite steblo, saj je s svojimi jabolkami bolje ohranjeno.
- Nikoli ne obrišite jabolk, ker to odstranjuje zaščitni vosek.
- Ne hranite skupaj skrbno izbranih in padlo sadje. Na splošno je bolje, da ne hranite koruznice, tudi zimskih sort, ampak takoj reciklirajte.
Kaj morate rešiti pridelek?
Sploh ni težko uživati v okusu in aromi poletja dolgo časa, prav tako pa tudi redno oskrbovati telo s vitamini, če odgovorno shranite vprašanje in upoštevate več uporabnih pravil.
- Uporabite preproste lesene škatle kot posodo, predhodno pripravite raztopino kalijevega permanganata in previdno posušite na soncu.
- Na dnu je bolje postaviti debel papir, vendar lahko to storite z rednimi časopisi. Včasih za te namene uporabite suh, prej opran pesek.
- Zbranih plodov ne smemo hraniti na prostem, tudi v zelo kratkem času. Nujno jih je treba odstraniti v skladišču takoj po zbiranju.
- Če je vlažnost zraka v skladišču visoka, v njej položite posode z apnom. Vso odvečno vodo bo absorbirala iz zraka. V suhem prostoru lahko postavite vedra ali škatle z mokrim peskom. Med celotnim obdobjem skladiščenja je treba periodično zalivati, ko se posuši.
- Zelo pomembno za pravilno temperaturo mikroklime. Zrak ne sme segreti nad + 5 ° C, vendar so tudi nesprejemljive tudi majhne negativne temperature.
- Kasneje sorte lahko postavimo v škatle v več plasteh, vendar ne preveč tesno, škropljenju z žagovino, lupino kože, šoto ali drugim suhim in ohlapnim materialom. Poletne in jesenske jabolke so najboljše postavljene v nizko posodo v eni plasti, zavijete vsako sadje s prtičkom ali listom papirja.
- Treba je redno pridelovati pridelek, odstraniti obolele osebke, ki so izvor okužbe za svoje sosede. Prvič je treba narediti nekaj tednov po zbiranju. V tem času se bodo pojavile vse napake, ki jih med čiščenjem niste našli. V prihodnosti se lahko revizija izvede redkeje, približno enkrat na 3-4 tedne.
- Pravilno bo shranjevati različne sorte in primerke različnih velikosti, saj je njihova kakovost vedno drugačna.
