Koruza za otroke

Nekoč so se koruza imenovala "kraljica polj". To ime je prejela zaradi številnih uporabnih lastnosti. To je ena izmed najbolj visoko kaloričnih zelenjave - presega grah in fižol v energetski vrednosti (od 300 do 350 kcal na 100 g zrn). In koruza je okolju prijazna - ne nabira mineralov, ki se uporabljajo za gnojenje poljščin. Ponujamo jo bolje spoznati.

Koristne lastnosti koruze

Koruza je bogata z vitamini, vključno z askorbinsko kislino in tokoferolom, v njem je vitamin D (za preprečevanje rahitisa), pa tudi K in PP. Poleg tega zelenjava vsebuje minerale: kalij in magnezij - pomaga okrepiti srce, fosfor - podpira možgane, baker, nikelj in druge elemente, prispevajo k popolnemu razvoju telesa. V koruznih jedrcih so prisotni riboflavin in piridoksin, flavonoidi, kot tudi rutin, robinin in mnoge druge snovi.

Koruza ima veliko uporabnih lastnosti, zato smo navedli vsaj glavno in najpomembnejše:

• Zaradi povečane vsebnosti vlaknin z dietnimi vlakni aktivira črevesje.
• Zmanjšuje verjetnost kardiovaskularnih bolezni - to olajša kombinacija koristnih snovi: kalija, magnezija, tokoferola in drugih.
• Poveča imunost zaradi antioksidantov in pospešuje metabolne procese.
• Pomaga ohraniti vizijo - iz tega razloga je treba koruzno kašo vključiti v prehrano otrok, ki preživijo veliko časa branja ali sodobnih pripomočkov - računalnikov, pametnih telefonov in drugih. Je pomembno! To premoženje imajo samo mlada ušesa, saj so boljša od starih.
• Koruzno olje pomaga pri astmi, dermatoloških boleznih in rednem glavobolu. Treba je jemati dvakrat na dan s hrano 1 čajno žličko (za otroke).
• Izboljšuje aktivnost žolčnika, pospešuje odtok žolča, ki ima pozitiven učinek na telo.
• Nenasičene maščobne kisline prevladujejo v koruznem olju - do 80%, vključujejo arahidonsko in linolensko, linolenska kislina pa je med njimi tudi. Zahvaljujoč tem snovem se aktivira izmenjava holesterola, zmanjša se verjetnost njene poravnave na stenah krvnih žil. Pozor! Telo ne proizvaja teh kislin, lahko jih dobi samo s proizvodi, zlasti s koruznim oljem.
• Zaradi visoke vsebnosti holina (B4) koruza ugodno vpliva na živčni sistem.Poleg tega prispeva k normalizaciji telesne mase.

Koruza je ena od redkih zelenjave, ki v celoti ohranja svoje koristne lastnosti tudi po toplotni obdelavi. To je posledica dejstva, da je lupina zrn težka in ne počiva niti z dolgotrajnim bivanjem v vroči vodi. Zelo dobro je kuhana koruza v kombinaciji z maslom - v tej obliki pomaga pri zaprtju, nefritisu in nekaterih boleznih jeter. Uporabljajo se ne samo zrna, temveč tudi stigma, ki se jih uporablja kot pomoč pri zdravljenju hepatitisa B in C, holecistitisa in kamnov v žolčniku.

Koruzna juha pomaga pri gastritisu. Ima nevtralno kislost, zato nima destruktivnega učinka na sluznico želodca. Redna poraba kuhane koruze prispeva k ohranjanju mladosti in zmanjšuje verjetnost malignih novotvorb.

Je pomembno! Konzervirana koruza ni tako zdrava kot kuhana. Zato ga je bolje ponuditi poleti, ko vse snovi v njej ohranijo svojo biološko aktivnost. Najboljša rešitev je parjena koruza,v tem primeru vitamini in minerali ne gredo v vodo. Obstaja še en plus tega načina priprave - zrna so pridobljena bolj sladka in prijetna okusu.

Varnostni ukrepi

Koruza ni koristna za vse. Torej, če je dojenček povečal strjevanje krvi, ga je mogoče redko in v omejenih količinah uporabljati. Druga priporočila:

• Stricno je prepovedano dati otrokom gensko spremenjeno koruzo, je lahko nevarno ne samo za otroka, temveč tudi za odrasle. V nekaterih državah je njegova gojenje in prodaja prepovedana.
• Nesprejemljivo je, da se koruza za otroke uporablja v obdobju akutne razjede želodca, saj lahko le škodi.
• Če je otrok nagnjen k debelosti in ima slab apetit, je treba zavreči jedi iz te zelenjave.
• Dojenčkovi s prekomerno telesno težo ne smejo uporabljati koruznega olja. Samo v najbolj ekstremnih primerih lahko koruza povzroči alergije, zato jo je treba skrbno vključiti v prehrano dojenčkov.

Koruza v otroškem meniju: lastnosti uporabe

Med starši je splošno mnenje, da je koruza preveč težek izdelek za dojenčke. Dejansko ta trditev ni resnična.S pravilnim pristopom je koristno za mlajše in starejše otroke. Optimalna pogostost uporabe - ne več kot 2-3 krat na teden. Vnesite to v prehrani ne sme biti prej kot šest mesecev - Do te starosti se otroci že lahko naučijo.

V kakšni obliki ponujati drobtine koruze v starosti 6 mesecev? Seveda, ne v zrnjah, je najbolje, da kupite že pripravljene žitarice - v njihovi proizvodnji zrna zdrobijo in nato toplotno obdelajo s posebno tehnologijo. Zaradi tega hranijo hranila in izdelek se absorbira veliko bolje kot kuhano doma. Kasneje, ko otrok raste, so možne druge možnosti za kuhanje koruznih jedi:

• Iz žit koruze. Vrelo ga je treba v vodi, dokler se ne mehča, nato dodamo mleko.
• Kuhano, kuhano je poleti, v sezoni, ko izbere le mlada ušesa.
• V sestavi drugih jedi, vključno z zelenjavnimi obarjami in juhami, pire krompirjem in solati.
• V obliki pečenega koruznega mesa.

Prvič, ponudite majhen del otroka - ne več kot 0,5 čajne žličke, vsakič, ko ga dvakrat povečate. Koruza na otroškem mladiču ne sme biti prej kot eno leto in pol - do 1 glav zelja dnevno.

Recepti za koruzo

Koruzna juha

Izdelki: 200 ml vode, 120 g koruze (1 mladiča), 2 čajna žlička sladkorja, 150-160 ml mleka (lahko ga nadomestimo s smetano).

Kuhanje Vrenemo koruzo, ločimo zrna, jih zmešamo z brozgo in mlekom, nato pa jih spet vrgnemo na ogenj 10 minut in nato zmešamo z mešalcem. Pred servisiranjem okrasite zelenjavo. Posoda je primerna za otroke od 2 let.

Koruzni obrok

Izdelki: 4 mladi koruzni koruzi, 1-2 srednje velika korenčka, 1 bučk, po soli po okusu, 1-2 čebula, 25-30 g paradižnika, 25-30 ml rastlinskega olja.

Kuhanje Vreli žvečilke, ločite žita. Ločeno očistite korenje in bučke, jih razrežite na majhne kocke in nato z dodatkom vode potopite v ponev (naj bo to najmanj). Peel in razrežite čebulo, prepražite do zlate rjave barve, na koncu napolnite s paradižnikovim pastom. Združite vse sestavine, nato solite, nato pa kuhajte na nizki vročini, dokler ne kuhamo.