Manka za otroke

Semolina povzroča najbolj spor med starši otroka in babice. V XX. Stoletju je bila ena izmed najbolj priljubljenih jedi v prehrani otrok. Še vedno! Najcenejši krup popolnoma izpolnjuje občutek lakote. Vendar pa do tretjega tisočletja pediatri začnejo kategorično izjavljati, da kašica kozlička ni tako zaželen izdelek, in šele zdaj je bila rehabilitirana, vendar ne povsem, a deloma.

Ali je zdroba koristna?

Glavni del govejega mesa je škrob, njegova vsebnost doseže 70%. Vendar pa ne smemo misliti, da je ta žita absolutno neumno, vsebuje vitamine B1 in B2, PP. Vsebuje tudi železo - mnogi starši to sploh ne zavedajo, ker se uporabljajo za razmišljanje, da seminska kaša sestoji predvsem iz škroba. Druge lastnosti:

• zaradi nizke vsebnosti vlaknin ima kozica za govedo zelo majhen učinek na želodec in črevo - zato je skoraj vedno vključena v prehrano operiranih pacientov in ljudi z patologijami prebavnega sistema;
• saj traja več kot 3-5 minut, da se v njej shranijo praktično vse uporabne snovi;
• odlično hrani, poleg tega pomaga hitro obnoviti moč in telo dati veliko energije, veliko več kot pri uporabi drugih izdelkov;
• pospeši proces rehabilitacije: z redno uporabo mačk se bolnik precej vrne k svojemu običajnemu življenjskemu stilu;
• je bistven element prehrane ljudi z ledvično disfunkcijo;
• ima minimalen učinek na prebavni sistem;
• spodbuja izločanje mineralov iz telesa, v našem primeru pa je minus, saj gre za manko v prehrani otrok, vendar pa je za starejše ljudi to plus, saj se verjetnost prekomerne mineralizacije krvnih celic in tkiv zmanjša.

Zaradi svoje prehranske vrednosti goveje meso pomaga hitro obnoviti delovanje, poleg tega pa spodbuja intelektualno aktivnost. To je zdaj malo govora, vendar ta izdelek povečuje imuniteto, prav tako pa pomaga znebiti toksinov.

Ali je zdrob škodljiv?

Najbolj resne pomanjkljivosti zdrobov vključujejo prisotnost fitina. Ta snov ima poseben učinek na črevesje, ki močno zmanjša prebavljivost vitamina D (pomembna za preprečevanje rahitisov) in kalcija (služi za krepitev kosti) na minimum. Dokazano je, da preveč pogosta uporaba negativno vpliva na zdravje otrok. Torej, če se otroka v zgodnji starosti hranimo večinoma z mamico,verjetno bo bolan z rahitisom, pogosto trpijo zaradi prehladov in nalezljivih bolezni - to je posledica zmanjšanja imunitete.

Druga pomanjkljivost zdroba je pomembna vsebnost glutena, nekateri otroci pa tega ne morejo tolerirati. Ta posebna beljakovina, alternativno ime je gluten. Po statističnih podatkih vsakog 800. evropskega državljana trpi zaradi celiakije - netolerancije za gluten, ta bolezen je podedovana.

Sorte govejega mesa

Ne pozabite, kdaj ste nazadnje iskali informacije o svoji vrsti na pakiranju s kruhom? Verjetno niste niti domnevali, da obstaja več vrst kruha:

• M (mehka). Proizvaja se iz sorte mehke pšenice. Najpogosteje v naših trgovinah prodajajo samo take žitarice. Kaša iz njega se izkaže za homogeno, zmerno viskozno, vendar zaradi koristnosti je zaradi visokega glikemičnega indeksa nižja od drugih sort.
• MT (kombinacija trde (do 20%) in mehke mamice). Zaradi tega je vrednost izdelka nekoliko višja, vsebnost kalorij pa je manjša. Okus kaše iz njega je prav tako prijeten, občutljiv in s homogeno strukturo.
• T (trda). Za to žito je značilen nizek glikemični indeks, proizveden iz trde pšenice, zato stane precej več.Zrna se ne vreti mehko, zato je absorpcija kaše počasnejša, kar pomeni, da občutek sitosti traja dlje. Z uporabnostjo presega druge vrste govejega mesa.

Sedaj boste vedno vedeli, kaj semolina, ki jo lahko iščete v trgovini. In pustite, da stane več, vendar boste dobili prepričanje, da ste kupili resnično koristen izdelek za svojega otroka.

Od kakšne starosti lahko otroci poberejo

Prvič, kaša je bila ponujena otrokom od 3-4 mesecev, danes se je situacija spremenila, pediatrom pa svetujemo, naj ga ne vključijo v otroško prehrano, dokler niso stare 12 mesecev. Glede na to, do te starosti otrok nima dovolj encimov, da absorbira ta izdelek. Zdravniki menijo, da bi morali otroci, mlajši od 3 let, uporabljati zdrob v omejenih količinah.

Alergija na zdrob se pojavlja mnogo bolj pogosto kot ajde, riž ali kakšno drugo. To je eden od razlogov, zakaj se ga vnese v otroški meni po preostalih žitih. Da bi otroka navajali na kruh, naj bi postopoma: prvič, lahko ponudite 1/2 žličko za desert, in če je reakcija telesa normalna, postopoma povečajte delež na 120-150 ml. Nikoli ne ponujati zdroba pogosteje 1-2 krat tedensko, vsaj dokler otrok ne postane star 3 leta.

Klasični recept za zdrob

Kuhanje okusne zdrobnine je prava umetnost.Biti mora homogena, nežna, brez grudic in zmerno tekoča. Ponujamo vam klasičen recept, kaša iz nje je prijetna za vse otroke:

• Vreli 1 skodelico vode.
• Počasi prelijemo žito in nenehno mešamo vodo, da odstranimo nastajanje kep.
• Kuhajte zdroba 7-9 minut, če jo pretiravate, se debelina - otrokom to ni všeč.
• Dodajte 100 ml mleka in dodajte malo sladkorja, soli in zavrite, nato odstranite s toplote.
• Sezonska topla maslina masla, 5-7 g bo dovolj.
• Beat z mešalnikom.

Končana kaša je lahko začinjena z marmelado ali sirupom, nekateri otroci radi obroka z rozinami ali sadjem.

Semolina puding

Izdelki: 0,5 litra mleka, 100 g zdrobnine, 4 jajca (če dobite veliko, lahko vzamete 3), 3-4 mize. žlice sladkorja, 1/2 žličke soli, 10 g vanilinega sladkorja.

Kuhanje:

• Nalijte mleko v ponev, jo zavrite, dodajte sol in dodajte navaden in vanilen sladkor, počakajte, da se popolnoma raztopi.
• V tolikšni tok nalijemo zdrob v vrelo mleko, ne da bi ga neprestano mešali, da bi preprečili nastanek kepic.
• Kuhajte kruh za 2-3 minut, nato odstranite s toplote in ohladite.
• Ločite veverice, nato jih bičite v stabilno peno, vrhovi morajo biti ostri in ostati na verižici.
• Dodajte rumenjake v ohlajeni zdrobi, nato ga premijete z mešalcem.
• Postopoma dodajte proteinsko peno v posodo, počasi in zelo nežno mešanje pudinga navzgor.
• Peko zmešajte z maslom in potresete z drobtinami, nato položite maso.
• Pečemo pri 200 ° C 30-40 minut; Ko je puding obarvan, preverite pripravljenost z zobotrebcem.

Posoda se hladi, lahko jo okrasite s sadjem.

Malinski piščanec z zdrobom

Izdelki: 1,5 skodelice malin, 200 g sladkorja, 100 g zdroba, 400 ml vode.

Kuhanje:

• Mash maline, dodajte 100 ml vode, nato napolnite in stisnite.
• K torti dodajte 300 ml vode in sladkorja, jih segrejte in zavrite 10 minut in nato napolnite.
• Jutra iz torte, da vlijemo v ponev, jo pustimo vreti, dodamo tanek tok govejega mesa, vretimo 2-3 minute in nato ohladimo.
• S hladno kruh prelijte s sokom, dokler se gladko ne razširi na kalupe.
• Ohladi 2 uri.

Pred vročitvijo, okrasite z jagodami in sprigi meta.