Riž za otroke

Riž je eden od prvih krupov, ki je bil uveden v prehrani dojenčkov. Zakaj natančno on? To je posledica številnih lastnosti izdelka. Nudimo vam, da ugotovite, v kakšni starosti je vredno otroka, kateremu je kontraindicirano, kakšen riž je bolj zdravo in kako ga najbolje pripraviti. Upamo, da vam bodo ti podatki pomagali razviti zdravega in močnega otroka.

Kateri riž je bolj uporaben

Ali ste vedeli, da je skupaj več kot 7000 sort riža? Goji se v Indiji in Vietnamu, na Kitajskem in v Indoneziji, v nekaterih regijah Rusije in drugih državah, vključno z Azijo in Južno Ameriko. Barva zrna razlikuje rjavo, črno in belo riž, najpogostejša. Največje - srednja, okrogla ali dolga žita.

Rjavi riž je najbolj uporaben, njegova barva je dolga do shranjene lupine, prav pa je, da je veliko mineralov in kompleksnih ogljikovih hidratov koncentrirano - približno 80%. Ta izdelek vsebuje veliko količino vitaminov B, ki pozitivno vplivajo na funkcionalnost koronarnih posod in energetskega presnovka. Rjavi riž je posebej uporaben za ljudi z alergijami, ki jih povzroča pomanjkanje glutena.

Pri boleznih srca in ožilja inmaligne tumorje, je priporočljivo jesti "divji" riž, tudi zaradi črne barve, ki je značilna za črno. Znatno presega belo in rjavo vsebnost hranil, zaradi znatne koncentracije antioksidantov pa podpira srce, prispeva k boju proti okužbam, virusom in mutacijam celic.

Koristne lastnosti riža

Glavna vrednost riža je v tem, da vsebuje skoraj vse snovi, potrebne za vzdrževanje vitalnih funkcij telesa. To točko natančneje razmislite:

• Zaradi pomembne vsebnosti vitaminov B, zlasti B9 (folne kisline), ima riž pozitiven učinek na hematopoetski sistem. Koristno je uporabljati z nizko koncentracijo hemoglobina v krvi. V odrasli dobi ta izdelek zmanjša tveganje kapi ali srčnega napada.
• Riž priporočamo za preprečevanje pomanjkanja magnezija. Pomanjkanje tega mineralov poveča verjetnost osteoporoze, proces staranja telesa se nadaljuje intenzivno in tveganje prekomerne telesne teže se povečuje.
• Surovi riž ne vsebuje natrija, vendar je kalij.Kaj je dobro glede tega? Natrij prispeva k ohranjanju tekočine v telesu in ga kalij odstrani. Zaradi tega se zmanjša obremenitev srca, zmanjša se verjetnost aritmije, srčna mišica postane močnejša in močnejša. Če imate težave z jetri ali ledvicami, morate popolnoma opustiti rafinirani riž.
• Obstaja kalcij v rižu, ta mineral je strateško pomemben za nastanek kostnega tkiva, še posebej zob. Prav tako je potrebno za uravnoteženo presnovo, in nadalje ima protivnetno, pomaga obvladovati z alergijami in krepi stene krvnih žil.
• Zaradi fosforja riž izboljša aktivnost srca, normalizira metabolizem.
• Surove zrna imajo holin, posebno snov, ki je prisotna v celične stene, je potrebno za pravilno delovanje nevronov in živčnih celic, poveča odpornost proti negativnih dejavnikov, da pomaga telesu spopadanje z virusnimi in nalezljivih bolezni, kot tudi tiste, ki jih povzročajo toksini.

Riž vsebuje manj vitamina A in C, kot v drugih izdelkih, vendar to ni problem, saj jih je mogoče dobiti iz zelenjave, sadja in drugih žit.Surova zrna vsebujejo netopne in topne vlaknine v znatnih količinah, zaradi katerih pri redni uporabi pride do resnega čiščenja telesa.

Riž ne vsebuje glutena, kar je v vseh drugih žitih, kar pomeni, da ga lahko uporabljajo ljudje, ki trpijo zaradi celiakije. Še en plus tega izdelka je, da je dobro nasičen, po katerem se občutek lakote ne pojavi dlje časa. Te lastnosti so privedle do vključitve riža v številnih dietah, da bi se znebili prekomerne maščobe.

Zaradi prisotnosti rastlinskih beljakovin v rižu je dovolj tudi 5 žlic zrn, ki podpirajo mišice. In kompleksni ogljikovi hidrati zagotavljajo telesu energijo. Lecitin ima pozitiven učinek na možgane, zaradi zmanjšane kisline želodčnega soka pa je zaradi ovojnih lastnosti riževega kaša ta posoda koristna za ljudi z razjedami in gastritisom.

V kakšni starosti lahko otrok dobi riž

Optimalno obdobje vnosa riža v prehrano dojenčkov je odvisno od vrste hranjenja. Če dojenček poje mleko, je bolje odložiti seznanjenost s tem izdelkom na 6-7 mesecev. Otrok je že na mlečnih formulah - to pomeni, da ga lahko postopoma navajate na riževo kašo, kuhano na prilagojeno umetno mleko.

Riž je še posebej koristen za otroke, ki so nagnjeni k driski, saj ima izrazito držanje. Zahvaljujoč zgradbi škrobne sluznice je ta kruh popolnoma prebavljiv in dobro sprejet od otroka. Zaradi zavrtelnega delovanja je vzrok prebavnega sistema zelo redek. Iz tega razloga se riž šteje za idealno obroko.

Kontraindikacije

Z nekaterimi težavami je uporaba riža kontraindicirana. Ne morete jesti v naslednjih primerih:

• s težnjo k zaprtju - to bo samo poslabšalo problem;
• s hudo debelostjo - riž lahko povzroči dodatno povečanje telesne mase;
• s koliko - verjetnost povečane bolečine je visoka.

Alergija na riž je izjemno redka, vendar previdnost ne boli. Prvič ponudite drobtine polovico čajne žličke riževke in le, če je reakcija telesa normalna, lahko nadaljujete s šolo za ta izdelek.

Recepti riža za otroke

Rižev puding

Izdelki: 300 ml mleka, 30-35 gramov riža (2 žlice), ščepec soli, 20-30 gramov sladkorja, ščepec zemeljskega cimeta, nekaj smetane za dekoracijo (neobvezno).

Kuhanje:

• Mleko prinesite na vrenje, dodajte riž in sol, zmanjšajte toploto.
• Nežno premešajte posodo, tako da se riž ne drži dna posode.
• Po 25 minutah po vrenju odstranite posodo iz vročine, dodajte sladkor in mlet cimet.
• Pudite, dokler se ne zgosti, približno 5-10 minut.
• Dodajte rozine po želji, nato prenesite v kalup in pokrijte s filmom. Da se ohladi. Število izdelkov se izračuna za 1 delež.

Otroški rižoto

Izdelki: kuhana piščanec (iz juhe) - 50 g, 40 g riževih žit, 10 g olja, 5 g paradižnikovega pireja in čebule, 3 g moke in soli (lahko se z očmi).

Kuhanje:

• Piščanec (lahko ga nadomeščamo s teletino) na kocke.
• Postavite ponev na ogenj, počakajte, da se segreje, v njej prelijete rastlinsko olje, ga popražite, očistite in zmešajte (približno 1/4 čebule).
• Ko je čebula pordela, prelijejte riž v ponev in jo rahlo popražite, mora pa rumeno.
• Nalijte v mizo 2 mizo. žlice bujone, počakajte, da se vre.
• Ko so riževe mehke mehke, dodajte paradižnikovo kašo in piščanca (teletina).

Postrezite z vročo zelenico.

Riž in bučna kaša

Izdelki: 250-300 g buče, 50 g riževih žit, 100-150 ml mleka, 1 čajna žlička sladkorja, sol po okusu.

Kuhanje:

• Odlepite bučo in ga razrežite na kocke, nato pa jih položite v ponev.
• Dodajte riž v zelenjavo, dodajte mleko, dodajte sladkor, sol in premešajte.
• Vreli 20-30 minut.

Pred posluhom, sezono z maslom, lahko okrasite z zelenjem.