Zelnata zrna, imenovana "koruza" v svoji domovini, v Srednji Ameriki, je bila že več tisočletja znana kot koruza. Gre za to rastlinsko zrno, da so najstarejše civilizacije, ki so nastale ob različnih časih na ozemlju sodobne Mehike, dolgočasile svoj vrhunec. Prve gojene sorte koruze so se pojavile pred več kot 10 tisoč leti. Sedanji razvoj kulture se je začel v 15. stoletju pred našim štetjem. er V tem obdobju se je koruza aktivno razširila po vsej Srednji Ameriki, nato pa zunaj njenih meja.
Zdaj je koruza zelo priljubljena v kulinaričnih tradicijah mnogih držav. Težko je preceniti njegovo vrednost kot krmno pridelek. Koruzna svila in pripravki na njih se uspešno uporabljajo v ljudski in uradni medicini za zdravljenje bolezni jeter in sečil. Stebla te visoke trave v nekaterih regijah že več stoletij služijo kot tradicionalni material za gradnjo začasnih koč in ograj.
Pridelava koruze zahteva dosledno toplo temperaturo v območju od 20 do 25 ° C, pa tudi obilo sončne svetlobe. V teh pogojih rastline uspešno vegetatejo za tri do pet mesecev, odvisno od sorte, ki tvorijo 1-2 ušesa do 50 cm dolžine in tehtajo do 500 g.Eno uho lahko vsebuje do tisoč zrn, katerih barva se razlikuje od tradicionalne zlate rumene do neobičajne rdečkaste ali temno vijolične barve.
Danes je veliko priljubljenih žitaric, ki so razdeljene na sedem glavnih podvrst, odvisno od značilnosti jedra: silikatnega, zobnega, škrobnega, lomljenega, sladkornega, penjenega in voskastega.
Prvi dve podvrsti (silikatna in podobno zob koruza) gojijo predvsem za zrnje, ki se uporablja za izdelavo žit in moke, ki se uporabljajo za proizvodnjo alkohola, pa tudi krmo. Če ima večina zob podobnih sort pozno zorenje, potem se zgodnje vrste zorenja pogosto nahajajo med silikatno koruzo.
Voskasta Koruza ima zelo majhno območje distribucije, omejeno na nekatere vzhodnoazijske regije. Filmska podvrsta ni ekonomskega pomena in je zanimiva le zato, ker je bila uporabljena v nekaterih verskih obredih mezoameriških civilizacij.
Eden najstarejših podvrste koruze - škrob. Je vir dragocenih surovin za živilsko industrijo, saj se večinoma uporablja za proizvodnjo škroba in alkohola. Za večino vrst je značilno pozno zorenje.
Struktura zrn poraz koruza vam omogoča, da jo uporabite za izdelavo kokice. Ta podvrsta je primerna tudi za pridelavo žit ali kosmičev zaradi visoke koncentracije beljakovin.
Sladkor Koruza je nepogrešljiva za konzerviranje in kuhanje. V fazi mlečne zrelosti daje najbolj sladke in sočne piščance. Poleg tega se številne sorte odlikujejo z zgodnjimi obdobji zorenja, zaradi česar je mogoče pridelati sladkorne sorte tudi v regijah z zelo kratkim poletjem.
Večina regij naše države se ne more pohvaliti dosledno toplega in dolgega poletja, zato je pri izbiri sort za gojenje treba upoštevati več pomembnih točk.
Tukaj je nekaj sort sladke koruze, ki se lahko uspešno goji v naši nestabilni klimi.
F1 Trophy - super-zrel hibrid nizozemskega izbora, ki daje zrel sadje po 75-dnevnem rastlinju. Cobi srednje velikosti (do 22 cm) in teže (do 220 g) imajo zelo sladek, desertni okus in so vsestranski pri uporabi (kuhanje, konzerviranje). Majhne listnice srednje višine (do 190 cm) so odporne na bolezni, suha obdobja in nastanitev. Posebna značilnost sorte je visoka občutljivost mladih sadik, da se vrnejo zmrzali.
Gurman - zgodnji razred, ki se razlikuje po visoki produktivnosti.Namen je univerzalen. Psi s srednje težo (do 230 g) in dolžino (do 20 cm) imajo občutljiv sladek okus jantarjevih jedrc. Enako dobro so v kuhani in konzervirani obliki, idealni za zamrzovanje. Rastline srednje višine (do 1,5 m) so odporne na večino bolezni. Sorta raje plodno in lahka tla, zahteva vlago.
Sheba RF1 - Izjemno hitra hibridna sorta, ki so jo vzgojili nizozemski rejci. Odporen je na suha obdobja, popolnoma upira vložitev in večino bolezni. Za 70 dni rastne sezone koruza Sheba oblikuje rastline do višine 180 cm, z majhnim številom listov in piščancev srednje velikosti (dolžine do 20 cm). Hibrid je univerzalna uporaba: primerna za konzerviranje in kuhanje ter izstopa iz odličnih poslovnih lastnosti.
Sundance - zgodnji zrel hibrid z odličnimi okusi. Majhne (do 220 g) rože, ki se tvorijo v kratkotrajno rastlino, odlikuje čudovito sladko in sočno jedrca. So odlične za svežo porabo in dobro za konzerviranje.Dodatne prednosti sorte so odlična odpornost proti mozaikom in visokim donosom ter odlična komercialna kvaliteta.
Duh F1 - srednja sezona hibridne sorte, ki ugodno razlikuje nenehno visok donos in odpornost na vlaganje, ne glede na podnebne razmere v regiji, ki raste. Srednje debele (do 170 cm) rastline imajo odlično odpornost na večino bolezni in tvorijo srednje velike piščance, napolnjene z velikimi in zelo sladkimi jedrci jantarno rumene barve. Hibrid je dober pri uporabi svežega in ne izgubi svojega odličnega okusa po konzerviranju.
Ice Nectar - pozno zrelo visoko donosno stopnjo. Za ljubitelje koruze zelo cenijo odličen okus sladkega, sočnega in nežnega zrna. Posebno dobri so mladički do 22 cm v mlečni stopnji.
Popcorn je že dolgo postal priljubljena zabava za otroke in odrasle. Če poznate "prave" sorte, lahko z lahkoto dobite zrno za pripravo, ki je v neomejenih količinah narasel predstavnike razbitega podvrsta na vaši osebni ploskvi.
Bang-bang - srednja zgodnja sorta za 90 dni rastlinskih rastlin oblikuje rastline do 1,7 m v višino in pašče do 21 cm v dolžino, napolnjene s svetlo rumenimi podolgovatimi krhkami.
Volkano - srednja zgodnja sorta, ki jo odlikuje odličen okus ocvrtih zrn in znatno povečanje volumna med toplotno obdelavo. Visoke (do 2,2 m) rastline so odporne na sušo in hlajenje, imajo visoko odpornost na večino bolezni in visoke donose. Cobi do dolžine 22 cm so napolnjeni z zaobljenimi podolgovatimi zlatimi jedrci.
Zeya - zgodnja zrel koruza za kokice z originalno temno rdečo barvo širokih in podolgovatih jedrc. V 80-dnevnem rastlinstvu sorta oblikuje rastline do 180 cm visok z ušesi dolgimi 18 cm.
Rdeča kokica - ta visoko donosna sorta se zaradi odličnega okusa šteje za eno najboljših pri izdelavi kokice. Dodatna prednost je neverjetna dekorativnost izvirnih rožnato-rdečih zrn. Nizke (do 1,2 m) rastline sestavljajo od 2 do 4 srednje velikih plodov, dolgih približno 15 cm.
Vnuchkina radost - zgodnja sorta zorenja, ki zori v samo 80 dneh in tvori nizke (do 160 cm) rastline in majhne (približno 10 cm dolge) rože z mehkimi oranžnimi jedrci.Kljub majhnemu obsegu rastline je sorta visoka donosnost in se dobro odziva na bolezen. Ko raste Vnuchkinova koruza, mora radost upoštevati njeno povečano potrebo po zalivanju in visokim zahtevam glede plodnosti tal.
Voščena sorta koruze vsebuje nenavadno obliko škroba, ki se absorbira precej počasneje od običajnega sorodnika. Ta značilnost voskovnih sort prispeva k izboljšani učinkovitosti in jih naredi uporabna za ljudi s sladkorno boleznijo.
Črna voskasta koruza - raznolika obdobja srednje zorenja, za katero je značilna spektakularna modro-črna barva velikih jeder, ki se nahajajo na srednje velikosti (od 10 do 15 cm). Rastline te koruze odrastejo do 180 cm, plodovi pa se razlikujejo ne samo zaradi zdravja, ampak tudi z izjemnim okusom.
Rožnata sijaj (zgodnja) - ta sorta ultra zgodnjih zornih obdobij po 60 dneh rastlinstva tvori nizke (do 120 cm) rastline s koničastimi mladiči srednje velikosti, napolnjene z zelo lepimi mehkimi zornimi zrni. Ta koruza je vrednotena ne samo zaradi nenavadnega sence, ampak tudi zaradi odličnega okusa, ko je kuhana.Dodatna prednost je visok donos.
Whit dacota - zgodnji zrel vosek. 80 dni po sajenju oblikuje srednje velikih (do 15 cm) piščancev z majhnimi bisernimi belimi jedmi na precej visokih (do 180 cm) rastlinah. Ta koruza je dobra za vsestranskost: prav tako je okusna, ko je kuhana ali pečena, po zmrzovanju pa ne izgubi svojega odličnega okusa.
Med voskastimi sortami, ki so se pojavile iz simbioze dentastih in eksplozivnih podvrst, so tudi zelo zanimivi predstavniki.
Strawberry - ta srednjeročna sorta tvori visoke (do 1,8 m) rastline z izjemno tankimi in dolgimi (do 22 cm) spektakularnimi ušesi, napolnjena z majhnimi temno rdečimi jedrci. V fazi mlečne zrelosti je ta koruza zelo okusna pri kuhanju, zrel se sadje pa se uporablja za pridelavo žit in moke.
Oahakanskaya rdeča - medicinska koruza zgodnjega zrelega razreda, odstranjena v Severni Ameriki. Velika (do 25 cm) rožičev s svetlo rdečimi jedrci je zaradi vsebine ogromne količine dragocenih snovi neverjetno koristna za zdravje. Poleg tega ima sorta izjemno sladek okus kuhanega sadja in je tudi odlična za proizvodnjo moke in žit.
