Kdaj zbrati cikorijo

Kljub dejstvu, da je cikorija znana že od antičnih časov, je v našem času odnos do nje dvojni. Nekateri v njej vidijo le plevela, čeprav nežno cvetijo, drugi pa se sklicujejo na njega kot nadomestek za kavo. In ljudje, ki so dobro seznanjeni z zdravilnimi rastlinami, "s seboj sleči klobuk".

Koristne, terapevtske lastnosti cikorije in njene sestave

• Korenine Chicory vsebujejo inulin, ki ga lahko imenujemo naravni nadomestek za škrob in sladkor pri sladkorni bolezni.
• Cikori vsebujejo tudi glikozidni intibin, holin, gumi, smolo, tanine, cikorin, eterično olje, laktucin in laktokopirin.
• Korenine korenine se uporabljajo za izboljšanje prebave, povečanje apetita in dispepsijo.
• Korenine imajo choleretski učinek, so jih preizkušali z boleznijo jeter in žolčnika, s holecistitisom, holelitiozo, vnetji trebušne slinavke. Ni čudno, da se cikorija popularno imenuje "jetra trave".
• Cikorija se uporablja za protin, bolezni sklepov, osteohondrozo, aterosklerozo, debelost, presnovne motnje.
• Cikorija ima pozitiven učinek na nevrozo, astenijo in histerijo.
• Zunaj se cikorija uporablja za ugrize insektov, pa tudi za zdravljenje kožnih bolezni. Dobro pomaga pri diatezi pri otrocih.
• Ciklični sok skupaj s korenjem, peteršiljem in zelenim sokom obnavlja vid.

Kontraindikacije: vaskularne bolezni, krčne žile, hemoroide, kot tudi posamezne nestrpnosti.

Kjer raste cikorija

Cikorija raste skoraj povsod, kjer je veliko sonca: na gladini, prostih parcelah, hribih, ob cestah in na poljih, v vrtovih.

Obstajajo divje sorte radiča in tiste, ki so bili vzgojeni v kulturi.

Cvetni deli rastlin in korenine imajo zdravilne lastnosti.

Posebnost cikorije je takšna, da po nekaj letih cveti, na začetku pa v prvem letu nastane samo bazalna rozeta listov. Koren s časom postane tako dolg, da včasih gre približno 1,5 m globoko v tla.

Kako in kdaj zbrati cvetje

• Čokoladni cvetovi se pridelujejo v času množičnega cvetenja. od junija do septembra.
• Cikorija travo pobrano od cest, tovarn, odlagališč.
• Za zbiranje izberite suho naseljeno vreme.
• Pridelovanje cvetja poteka, ko se rosa posuši na rastlinah.
• Za sušenje se odrezujejo samo apikalni cvetni deli rastline brez grobih stebel.

Kako posušiti cikorijo travo

Izrežemo steblo posušimo v senci, pod krošnjami ali na podstrešjih pod železno streho, ki na tkanino položi tanek sloj.

Surovine se redno mešajo, tako da se enakomerno suši. Sušenje se šteje za popolno, če se stebla zlomijo dobro.

V suhem, temnem, hladnem prostoru shranjujte surovine v platnaste vrečke ali papirne vrečke. Rok uporabnosti je eno leto.

Kako in kdaj prižgati korenine cikorije

Korenine korenine korenine bodisi v zgodnji pomladi ali pozni jeseniko se nadzemni del rastline začne umreti. V tem času se v koreninah kopiči največja količina hranil, ker se rastlina pripravlja na prezimovanje.

Ker korenike cikorije so dolge, jih ni potegnil ven, ampak Izkopaj. Nato se korenine očistijo iz tal, hitro operejo v mrzli vodi, odstranijo tanke korenine in se za suho napelijo na travi.

Potem korenine se razrezajo na majhne koščke, in debele korenine, ki so se pred njim tudi razrezale.

Korenine so bile na tkanini in posušene v prezračevani sobi ali pod krošnjami.

Ampak še vedno je bolje sušiti korenine v sušilniku ali peči pri temperaturi, ki ni višja od 60 °. Vrata pečice je treba hraniti na pol odprtih vrat, tako da surovine niso izrabljene. Ko se korenine zlomijo, se prenehajo sušiti.

Hranite korenine v škatlah, škatlah ali papirnate vrečke na suhem mestu tri leta.

Sušene korenine cikorije so odličen kavni nadomestek. Dejstvo je, da je običajna kava kontraindicirana mnogim ljudem zaradi prisotnosti kofeina v njem. In v pitni pijači ni nobenega kofeina, obstaja pa tudi množica drugih koristnih snovi, katerih lastnost je bila omenjena zgoraj. Poleg tega cikorična pijača ne draži želodca, ne deluje stimulativno na srce in živčni sistem, ampak spodbuja apetit.

Za pridobitev pijače iz cikorije se pripravljene sveže korenine cikorije razrežejo na 1 cm debele in posušijo pri 100 ° C približno 12 ur.

Posušene korenine se nato pražijo v suhi posodi, dokler ne dobijo barve kave. Pri pečenju korenin cikorije se tvori eterično olje, ki je poseben okus pijačo.

Po hlajenju se korenine mletijo v kavni brusilnik, v mešalniku ali mlinu v malti.

Cycorn kavo se lahko pripravi tako brez dodatkov kot tudi z zrnastimi sestavinami, ki se doda cikorijam ječmenu, soji, gorskemu pepelu, ovsu, rži, suhih korenčkov, praženih mandljevih jedrc, praženih želodov. Odstotek aditivov in njihovo število sta lahko drugačna.

Kako narediti kavo

Ozemljana cikorija ali kuhana mešanica se vlije v vročo vodo, prinaša na vrenje. Pijte pustite, da se pripravi in ​​vlije v skodelice, dodajajoč okusa mleka in sladkorja. Za en kozarec vode vzemite 1 čajno žličko pripravljene mešanice.