Sortirani paradižniki, bučke in kumare bodo resnično skladišče vitaminov na mizi v zimski sezoni! Po tem receptu so kumare in bučke hrustljave in paradižnik - sladek, rahlo kisel, gost in dišeč.
Sestavine za 3-litrsko kozarec:
Sestavine za marinado:
1. Izperite vse zelenjavo in jim dajte malo suhega z vodnimi kapljicami.
2. V tem času steriliziramo kozarec in položimo čebulo, sesekljane na obroče, kot tudi česen, koper, lovorjev list, poper in nageljnove žbice na dnu vsake.
3. Na vrhu začimb natančno položite paradižnike v naključnem vrstnem redu, malo paprika, olupljeni iz stebla in semen ter položite tudi grobo sesekljane zvončke in kumare, po dolžini rezite na 4 dele.
4. Kuhamo vodo in jo napolnimo z zelenjavo, po kateri pokrijemo pločevinke s pokrovi (pokrijte lahko le pločevinke, ne da bi jih zvili) in pustite 15 minut, da izsuši pladenj, ki ga zavijete s toplo odejo.
5Po tem vlijemo vodo v ponev in na njej pripravimo marinado ter dodamo 4 žlice. l kis, 5 žlici žlica. l sladkor in 4 žlice žlici. l sol za vsakih 0,5 litra vode. Izpolnite nastalo marinado s krožniki, zavite sterilizirane pokrove, nato pa obrnite kozarce in jih ovijte, dokler se ne ohladijo.
6. Približno 24 ur pozneje se morajo izbrane banke popolnoma ohladiti, nato pa jih je mogoče odpreti z odstranitvijo odeje in poslati v klet za skladiščenje.
