Kaj storiti, če je riba preveč slana?

Sol je najbolj potrebno začimbe, brez katerih je nemogoče kuhati skoraj vsako posodo. Toda sol je tudi ena izmed najbolj prikritih začimb - preveč soli je skoraj nemogoče jesti. Žal nista edina, tudi najbolj spretna hostesa, imunska od takšne neprijetnosti.

Ampak ne obupajte - obstaja veliko možnosti za reševanje situacije. Vsak izdelek zahteva ločeno obravnavo, zdaj vam pove, kako rešiti soljene ribe.

Pohlajene, suhe ali kuhane ribe

Solirane ocvrtih rib lahko popravite z limoninim sokom. Uporabite ta preprost recept:

• potresemo ribe z limoninim sokom in potresemo z malo sladkorja na vrhu;
• pečemo majhno količino drobno sesekljanih čebule in korenja in potresemo z limoninim sokom in sladkorjem;
• vržene ocvrto zelenjavo v globokem ponevu ali ponevu, na vrhu dajte soljene, ocvrte, suhe ali kuhane ribe, nato še drugo plast zelenjave;
• ugasnejo pri nizki vročini 5-7 minut.

Tako dobite čudovito posodo - ribe pod krznenim plaščem. Čebula in korenje, ki se referejo brez soli, absorbirajo nekaj presežne soli, limono in sladkor pa dodajo začinjeno kislino.Namesto limoninega soka se lahko uporabijo rezine limoninih rezin. Ta jed bo še posebej okusna, ko nekaj ur kasneje absorbira limonin okus.

Prav tako lahko služijo soljene ribe z nesalomiranim okrasom - pire krompir ali riž.

Mleto ribe

Če je surove ribe preveč soljeno, potem ta težava ne bo imela težav. Drobno čebulo, korenje, namočeno v mleku, kruh ali sirogo nariban krompir dodamo majhno količino primerne neskladne sestavine. Odličen riž bo pomagal - najprej ga morate kuhati, dokler ga ne kuhamo v nesalemljeni vodi.

Če najdete soljenje že v pripravljenih ribjih pecivih, ne smete nikoli obupati. Situacija bo pomagala popraviti omako ali omako, kuhano brez soli. Kremna ali mlečna omaka z zelišči je kot nalašč za ribe. Nalijte kozarec z omako in jih dajte v pečico 20 minut - in najbolj okusna ribja posoda je pripravljena. Brezkvasna jed, ki jo postrežejo z mesnimi kroglicami, bo še bolj uravnotežila situacijo in vaše gospodinjstvo nikoli ne bo uganilo, da je v vaši kuhinji nedavno prišlo do majhne tragedije.

Slane ribe

Če nenadoma kupite slani sled, skušo ali kakšno drugo ribe v trgovini, ne bodite hitri, da bi ga lahko prenesli nazaj v trgovino - situacijo je mogoče shraniti. Vaša dejanja bodo naslednja:

• Ribe temeljito umijte pod tekočo vodo.
• Če je riba majhna, jo bomo namočili celo, če je veliko, nato pa ga razrežite na porcije, zato je sol bolje oditi.
• Ribe dajte v globoko skledo in jo napolnite z mlekom - tako da tekočina popolnoma pokrije trup. Ribe, namočene v mleko, so še posebej nežno in sočno.
• Če mleka ni pri roki, lahko ribe namočite v navadni vodi ali v strnjenem črnem čaju. V vodo lahko dodate nekaj kapljic limoninega soka - ribe iz sole se bodo izkazale z malo prijetne kisline.
• V hladilniku postavimo ponev z namočeno ribo - pri sobni temperaturi se lahko ribe poslabšajo. Če je premajhen, je 2-3 ur dovolj za namakanje; če je veliko soli, potem ribe čez noč ostanejo v hladilniku. Voda se občasno spreminja.
• Po namakanju se ribe temeljito izperejo pod tekočo vodo in lahko uživate v rezinah za rezanje v ustih.

Kaj je mogoče kuhati iz soljenih rib

Če je nemogoče rešiti soljene ribe, še vedno ne hitite, da bi ga vrgli proč. Obstaja veliko recepte jedi, v katerih se okus soli sploh ne čuti.

• Uporabite soljene ribe kot polnjenje - za pito ali ribjo pito. Ločite meso iz kosti, dodajte riž, čebulo in korenje - in najbolj okusno polnjenje je pripravljeno!
• Ribe lahko damo s krompirjem. Za to ločite filete iz kosti in jih zmešajte z grobo sesekljanim krompirjevim kosom. Vse damo v lonec, dodamo nekaj vode in damo v pečico 30 minut. Sol ne dodaja! Dodate lahko malo zelenja, začimb in masla. Izkazalo se bo čudovito jed, in nihče ne bo uganil iz kakšnih razlogov se je pojavil.
• Pripravite kislo smetanovo omako in jih napolnite z ribami - tako lepo kot okusno.

Ne pozabite, da v življenju obstaja zelo malo brezupnih situacij. Bon appetit!