Zelo enostavno je pripraviti dvobarvni žele: glavna skrivnost je, da se dna plast dobro strdi pred prelivanjem drugega sloja. Sadje in mlečni mleček ustvarjajo kontrastno sestavo v stekleni posodi, sveže jagode pa naredijo desert zelo apetira.
Sestavine:
1. Jagode temeljito sperite in razrežite na polovici.
2. V majhni ponvi napolnite barvni prašek z vročo vodo. V skladu z navodili na embalaži je treba 90 g praška raztopiti v 400 ml segreto kuhanega voda.
3. Počakajte, da se rdeče mleko ohladi dovolj, sicer se bo plast mešala. V enakih razmerah jo vlijemo v 5 enakih delov posod za pitje, nastavimo na zamrzovanje v hladilniku.
4. Medtem ko se rdeči sloj strdi (traja 4-6 ur, odvisno od kakovosti praška), v želatino nalijemo 2 žlici tople vode in počakajte, dokler ni nabreknjen in nasičen z vodo.
5. Segrejemo mleko, dodamo mu oteklo želatino in vanilin sladkor. Po želji lahko dodate še eno žličko rednega sladkorja, če želite, da je drugi sloj žele bolj sladek.Zelo pazljivo premešajte želatino, tako da v sloju mleka ne ostanejo nobene grdo rumene kepe.
6. Zmes ohlajenega mleka vlijemo v pijače na vrhu zamrznjenega rdečega mleka.
7. Položite polovice jagod v deljenih skledah z rezom. V hladilniku pošljite dvakratni žele, da zamrznete.
8. Ker je mlečna plast bolj koncentrirana v vsebnost želatine, bo dvakratni jagodni jagod pripravljen v 2-3 urah.
