Kalijev ferocianid (E536) je nevaren dodatek, katerega uporaba v živilski industriji je prepovedana na ozemlju več držav. V naši državi se običajno doda k navadni soli za mizo kot komponenta za preprečevanje strjevanja, ki preprečuje nastanek grudic. Tudi ta dodatek hrani ima tehnološke funkcije osvetljevalnika.
Naravna surova sol je sivkasto barva, ki jo mnogi lahko najdejo grdo, "umazano". Z dodatkom E536 postane sol bolj lažja in svetlejša od proizvajalcev, ki želijo prodati ta relativno poceni izdelek po napihnjenih cenah.
Pri vinarstvu E536 opravlja funkcije emulgatorja, skozi katere se od vina odstranijo presežki kationov težkih kovin. In še posebej podjetni proizvajalci celo uspejo vključiti E536 v izdelke klobas. "Naučite se", tak izdelek ni težak, saj se na lupini daje belkosten blot.
Rumeni kristalni prah dobimo s kemično sintezo v procesu čiščenja plinov v plinskih rastlinah. Iz imena postane jasno, da snov vključuje cianidne spojine.Menimo, da bralcem ni treba pojasniti, kaj je kalijev cianid. Glede na način proizvodnje lahko že strupeni E536 tvori dodatne cianide do cianovodikove kisline.
V Ruski federaciji je dovoljena uporaba dodatka, vendar je njegova količina v končnem proizvodu urejena. Za kuhinjsko sol je dovoljeno odmerjanje do 20 miligramov kalijevega ferocianida na kilogram soli. Toda tudi v takih odmerkih lahko E536 povzroči nepopravljivo škodo telesu.
Težave, ki jih povzroča kalijev ferocianid:
• Bolezni prebavil • Bolezni jeter in žolčnika • težave s kožo (gnojno vnetje, akne, akne, dermatitis) • motnje živčnega sistema • bolezen limfnega sistema • resne zastrupitve celotnega telesa
Znanstveniki se ne zavezujejo, da bodo komentirali položaj z nevarnim emulgatorjem, ki se pogosto uporablja tudi tam, kjer bi bilo mogoče brez njega. Ni jasno, zakaj je razlog za takšno tišino: z nepripravljenostjo priti do težav s strani višjih organov, ki bi imeli koristi od uporabe E536 ali z banalno ravnodušnostjo do usode družbe.
Vendar pa ostaja dejstvo, da so vse snovi, katerih ime je prisoten "cianid", zagotovo nevarne. In šele po izvedbi ustreznih bioloških testov, bo mogoče gotovo vedeti, kako škodljivi so ti ali drugi odmerki kalijevega ferocianida. Toda, pomislite, ali ste pripravljeni dnevno uživati takšno sol? Daj to svojim otrokom? Konec koncev, kdo ve, morda je to, kako počasi "zbirate" časovno bombo v vašem telesu, ki lahko en dan nepreklicno uniči vaše zdravje.
