Iz nekega razloga se imenuje ta gliva: svinushka je tanka, čeprav je bolj podobna močvirju ali beli stopnji. Seveda, v obliki. In njegova barva je rumeno-rjava, in noga na prelomu temni.
Te gobe so zelo velike, ko so zrasle, njihova kapica pa preseže 25 cm.
Ampak ne zbira tako velikih izvodov. Ker imajo vse gobe sposobnost kopičenja po sebi škodljivih snovi: sevanja, toksinov. In svinushki - še posebej!
Nekateri nabiralci gob jih celo štejejo za strupene, saj obstajajo primeri zastrupitve s prašiči in celo smrti.
Zato so le mladi svinushki primerni za hrano. Lažje je razlikovati od odraslih na ukrivljenih robovih kapice.
Toda tudi mladi svinushki potrebujejo poseben pristop pri njihovi pripravi. Svuški ni mogoče shraniti dlje časa po zbiranju. Zato jih je treba čim prej obdelati po prihodu domov.
Veverice niso tako dovzetne za vdor črv kot nekateri drugi gobovi. Ampak še vedno morajo najprej rešiti.
Pojdi skozi gobe.
Odstranite previsoko, če so še vedno v košarici. Tudi gnilobe, suhe ali okužene s škodljivci, niso primerne.
Izrežite osnovo nog in hkrati preverite gobe za prisotnost črvov in vseh vrst ličink.
Odstranite velike ostanke, vejice, liste. Očistite vsako umazanijo na pokrovu z nožem ali čopičem. Za odstranjevanje kože, kot je olje, ni potrebno.
Gobe napolnite s hladno vodo in dodajte malo soli. V pol ure lahko vse smeti, ki je obdržan na klobuku, zlahka odstranite. Gobo sperite in jih položite v drugo skledo s čisto vodo še pol ure.
Gobe ponovno očistite z vodo in pustite nekaj ur. V tem času je priporočljivo dvakrat spremeniti vodo. Namakanje pomaga odstraniti toksine in škodljive snovi pred glivami.
Potem izpustite vodo in razvrstite gobe po velikosti. Klobuk ločite od nožev z nožem. Velik pokrovček na več kosov. Majhne gobe lahko ostanejo nedotaknjene.
Pred glavnim kuhanjem moramo prašiče kuhati 30 minut v slani vodi. Oba gob in voda postanejo temna zaradi pigmenta, ki ga najdemo v gobah. To vodo je treba vliti! Gobe sperite pod tekočo vodo. Nekatere gobe pobere na to in končajo predhodno pripravo.Ampak še vedno morate še enkrat preliti gobe s čisto vodo, dati v ogenj in kuhati še 30-40 minut, dodamo sol.
Kuhane gobe v cedilu in počakajte, da se voda popolnoma izsuši. Poleg tega je treba vlivati tudi gobovo lupino. Zdaj lahko nekatere, samo na vroč način, spržite, pobarvate ali solite.
