Nekateri ljudje kličejo ginovo brinovo vodko, toda pravi poznavalci te edinstvene pijače vedo, da ima malo vode z vodko. Poceni gin sorte so dejansko narejeni iz alkohola z dodatkom aromatičnih esenc in nadaljnjega razredčenja pijače do želene moči, vendar se tak alkohol lahko imenuje gin z raztezkom. Drage dragocene sorte se izdelujejo z uporabo popolnoma drugačne tehnologije: nevtralni alkohol, pridobljen iz zrnja, je narejen na aromatičnih surovinah z obveznim vključevanjem brinovih jagod v svoji sestavi, nato ponovno razredčen in destiliran, to je ponovno destiliran. Na steklenicah z njim boste skoraj zagotovo našli Destilirani Gin (Destilirani Gin). Ta pijača bo imela bogat šopek in dolg konec. Če želite v celoti upoštevati njen okus in aromo, morate vedeti, kako pravilno piti gin. Ta priporočila se seveda ne nanašajo na "smetanovo vodko" - primerna je le za izdelavo koktajlov, vendar pa tudi manj prijeten okusu kot pa iz pravega destiliranega gina.
Ključna priporočila
Ko se ukvarjam z elitnim alkoholom, želim kar najbolje izkoristiti njegovo uporabo. Za to morate vedeti, kako ga pijete in kaj jesti. To se nanaša tudi na gin, katerega kultura uporabe ima določene lastnosti.
- Gin se vlije v podolgovate kupe z debelim dnom, ki se imenujejo "konji" v jeziku barmanov. To bo odlično, če se posode ohladijo pred tem.
- Gin postane hladen. Da bi okusili to pijačo, bi morala biti njegova temperatura 4-6 stopinj. Takšno steklenico alkohola za nekaj časa damo v zamrzovalnik ali hladilnik, kjer je primerna temperatura.
- Gin lahko pijete v čisti ali razredčeni obliki. V svoji čisti obliki ga pijem v gulp. Najprej se boste počutili gorečega mraza, nato pa se bo toplota nadomestila s toplotno značilnostjo alkohola. Zmehčaj okus alkohola pomaga spustiti košček sadja: kivi, limono, apno. Ljudje, ki jim ni všeč močan alkohol, jih lahko razredčijo s čisto negazirano vodo v razmerju 1: 1, 1: 2 ali celo 1: 3. Razredčeno ginasto gulpovo pijačo neobvezno.
- Jin poganja apetit, zato je najpogosteje služil kot aperitiv.
- Gin se lahko uporablja kot ena od sestavin alkoholnega koktajla. Nekateri poznavalci trdijo, da je v sestavi koktejlov, da je najboljši način odkritja okusa gina. Tako ali drugače, vendar različni recepti skoraj vsakomur omogočajo, da poiščejo tisto, ki mu je všeč.
Nesprejemljivo je piti gin, vendar ga jesti z enim od izdelkov, primernih za to pijačo, ne bo znak slabega okusa.
Kaj jesti gin
Gin gre dobro s številnimi prigrizki. Najbolj primerni so:
- goveji zrezek ali druge vroče mesne jedi;
- vroči prigrizki za ribe;
- klobase in prekajeno meso, hladno rezanje;
- sir, po možnosti trdovratni;
- aspic iz jezika ali drugih mesnih izdelkov;
- sendviči s kaviarjem;
- solate z mesom, ribami, sirom;
- oljke;
- marinirane gobe;
- piklane čebule;
- sadje, zlasti kivi, breskve, grozdje, grenivke in druge agrume;
- grenka in mlečna čokolada;
- pecivo;
- marshmallow, marshmallow in marmelada.
Iz takega obilja predjedov, primernih za džin, je težko izbrati jed, ki bo ustrezala vam in vašim gostom.
Gin in tonik
Sestava:
- gin - 100 ml;
- tonik (s kininom) - 0,2 l;
- lud - po okusu;
- Lemon - 1 rezina.
Metoda priprave:
- Postavite ledene kocke na dno visokega stekla. V idealnem primeru naj bi prišli do sredine stekla.
- Nalijte v prvi gin, potem tonik.
- Postavite rezino limone na vrhu ali stran.
Običajno je koktajl postrežen s slamo, vendar lahko brez nje naredite limonino neposredno pred ledom, preden napolnite steklo s tekočimi sestavinami. Gin in tonik se štejeta za eno najbolj priljubljenih pijač v Ameriki, mnogi pa jo naredijo doma.
Cocktail "Bronx"
Sestava:
- gin - 20 ml;
- vermut (po možnosti Rosso martini) - 10 ml;
- pomarančni sok - 20 ml.
Metoda priprave:
- Stisnite sok iz oranžne barve, izmerite želeno količino.
- Odrežite lupino od sadeža, da se oblikuje čista spirala.
- Zmešajte sok, vermut in džin s stresalom. Za najmanj minuto se morate stresati, tako da so sestavine dobro pomešane.
- Napolnite steblo z nastalo mešanico. Uporabite martini steklo.
Ostanki koktajla z oranžno lupino in gostom nudijo.
Cocktail "Lady Chatterley"
Sestava:
- gin - 30 ml;
- liker "Curaso" - 10 ml;
- vermut - 10 ml;
- pomarančni sok - 10 ml.
Metoda priprave:
- Priključite komponente in dobro stresajte v stresalniku.
- Napolnite kozarec šampanjca s koktajlom.
Na robovih pijače lahko oblikujejo svetle mehurčke, jih ne odstranijo. Koktejl izgleda slovesno, primeren za svečen bife.
Koktejl "Cheeky Pooky"
Sestava:
- gin - 15 ml;
- limoncello - 20 ml;
- liker iz črnega ribeza - 15 ml;
- črna paprika - ščepec.
Metoda priprave:
- Pepper brusite s posebnim mlinom.
- Pripravite kozarec. Najprimernejši visok, vendar ne preveč obsežen.
- Na dnu steklenega preliva gin.
- Previdno, na žlico, prelijemo v limoncello.
- Na naslednji plasti je bil liker črnega ribeza.
- Droge potresemo s poprom.
Plasten koktejl, izdelan po tem receptu, je svetel in zapeljiv. Poper vam omogoča uravnoteženje okusa sestavin z izrazitim sladkim kiselim okusom. Če želite, da se njegova navzočnost v koktaju izkaže za skrivnost, jih lahko potresete, ne zgornji sloj, ampak srednji sloj, ki se skriva med limoncello in likerom črnega ribeza.
Koktejl "Alexander"
Sestava:
- kavni liker - 30 ml;
- gin - 30 ml;
- krema za maščobo - 30 ml;
- zdrobljen led - 100 g;
- muškatni oreh - ščepec.
Metoda priprave:
- Zmešajte sestavine in jih zmešajte v stresalniku z ledom za minuto.
- Zmešajte zmes.
- Izpolnite visoko steklo ali martini steklo s koktajlom.
- Potresemo z muškatnim oreščkom.
Večina koktajlov z džinom ima note sadja, enaka različica se izraža pred njihovim ozadjem s plemenito kremno aromo kave z edinstvenim okusom.
Cocktail "001"
Sestava:
- gin - 40 ml;
- sirup sirupa - 20 ml;
- "Sprite" ali podobna pijača - 100 ml;
- zdrobljen led - po okusu;
- Meso mete - za dekoracijo.
Metoda priprave:
- Postavite peščico zdrobljenega ledu na dno visokega stekla za koktajle.
- Pijte sirup nad ledom.
- Naslednjo nalijemo v džin.
- Pour Sprite zadnji.
Še vedno je okrasiti steklo z meto, v njej vstaviti cev in služiti. Slama je obvezna, saj pijača sodi v kategorijo dolgih pijač. Ona lahko po želji premeša sestavine.
Koktejl "Arno"
Sestava:
- breskev liker - 30 ml;
- vermut - 30 ml;
- gin - 30 ml;
- ledene kocke - po okusu.
Metoda priprave:
- Mešajte s stresalnim likerjem, vermutom in ginom.
- Na dnu martinijskega stekla ali druge, a široke in tanke noge, postavite nekaj ledenih kock.
- Napolnite kozarec s pripravljeno pijačo.
Pijača se izkaže za močno, a tako prijetna za okus, da je pijana brez težav in je prijetna za skoraj vsakogar, še posebej gospe.
Koktejl "Bela dama"
Sestava:
- gin - 50 ml;
- jajčni beli - 1 kos;
- sladkor - ščepec;
- smetana - 30 ml.
Metoda priprave:
- Sestavine dajte v rezervoar s stresalnikom, močno stresajte minuto.
- Izpolnite visoko steklo s koktajlom.
Kot dekoracijo lahko uporabite sesekljano limonino lupino, ga posujte na površino koktajla.
Gin je ena izmed najbolj nenavadnih alkoholnih pijač z značilnimi brinskimi notami. Mnogi poznavalci raje uporabljajo to v čisti obliki. Zanimivo razkriva okus dina v koktajlih.
