Kako zmanjšati lok in ne jokati

Čebula - starodavna rastlinska kultura. Od antičnih časov so ga ljudje oboževali. Uporaba čebule je povsod. Dominira vsaka kuhinja na svetu. Ta zelenjava je dragocena medena rastlina in nepogrešljiva priprava na citološka raziskovanja. Ta zelenjava je navdihnila znamenitega italijanskega pripovedovalca, da je ustvarila čudovito pravljico "Chipollino".

Uporaba so vsi deli rastline, do luske, in veliko govori. Unikaten, appetizing vonj, pekoč okusni okus omogoča prepoznavanje zelenjave tudi z vezalko.

Kralj rastlinskega stanja

Čebula vsebuje askorbinsko kislino, soli železa, kalija in fosforja, antioksidante in sladkorje ter jod, žveplo in fosfor.

Ta rastlina se tako široko uporablja v medicini in kozmetologiji, da je zmedo, da še vedno ni razvrščeno med zdravila.

Čebula je bogoslužba za ljudi z oslabljenimi imunskimi sistemi.

Paketi čebule so nepogrešljiv atribut kuhinje bogatega človeka in človeka s skromnim bogastvom. Higienisti trdijo, da so lastnosti te neverjetne zelenjave zraka v sobi skoraj sterilne.

Čebula se uporablja kot ločena jed in kot začimba. Ta zelenjava stimulira apetit, izboljšuje kakovost hrane in asimilacijo, združuje se s skoraj vsemi prehrambenimi izdelki.

Zanimanje za to ne bo nikoli izginilo, čeprav so njegove lastnosti in obseg uporabe precej dobro preučeni.

Zakaj ljubimo čebulo

V rastlini so fitoncidi. To so aktivne hlapljive snovi, ki se proizvajajo v procesu življenja, kar je dejavnik naravne imunske obrambe rastline. So bogata s čebulo in zelenimi listi. Fotoncidi stimulirajo motorično in sekretorno aktivnost črevesnega prebavnega trakta, srčne aktivnosti. Rastlinam dajejo značilen oster vonj in okus.

Phitoncidi imenujemo tudi naravni antibiotiki. Zavirajo aktivnost patogenih mikroorganizmov, patogenih plesni plesni, s čimer očistijo zrak in površine, na katere se nahajajo.

Te spojine imajo tudi anthelmintični učinek, pomagajo premagati prehlad, pospešijo proces zdravljenja okuženih ran, razjed in trofičnih ulkusov.

Eterična olja so značilni predstavniki fitonovcev.To so eterična olja, ki sestavljajo čebulo, ki draži sluznice oči in nosu.

Hlapne aktivne snovi učinkujejo na daljavo. Ko rezanje čebelje začne svojo aktivno izbiro, ki povzroča trganje.

Kdo ga sleči ...

Za zaščito oči izberite sladke sorte čebule. Niso tako vroči.

Ker solzenje povzročajo hlapne snovi, sta dva načina za zaščito oči in nosu od njihovih dražilnih učinkov.

Prva metoda vključuje kar zmanjšuje nastanek hlapov eteričnih olj.

• Žarnica začne aktivno sproščanje phyttoncids le, ko je poškodovana, na začetku vašega dela pa je njihova koncentracija v zraku največja. Treba je uporabiti oster nož in hitro rezati.
• Prav tako je priporočljivo, da pred ohlajanjem instrumenta in očiščeno čebulo postavite v hladilnik ali pod ledeno mrzlo vodo za nekaj časa. Med delovanjem moramo čebulo in nož redno potopiti v vodo za isti namen.

Druga metoda temelji na umetno zmanjšanje koncentracije v zraku že sproščenih kavstičnih snovi. Metode tega zmanjšanja so preproste in splošno znane.To je uporaba izpušnih ali prezračevalnih naprav. Če niso na voljo, priporočamo, da pri rezanju zelenjave rahlo udarite na njega.

• Eterična olja so vnetljive kemične spojine. Če želite zmanjšati njihovo vsebino v okoliškem zraku, lahko s plamenom sveče ali plinskega gorilnika. Gorilno olje naravno zmanjšuje njegovo koncentracijo.
• Eterična olja čebule so nestrupena in imajo široko paleto bioloških aktivnosti. Zaradi tega tvorijo spojine s kuhinjsko soljo, ki v tem primeru deluje kot absorbent. Potresemo čebulo in rezalno ploščo s soljo. Nekatera od spuščenih olj bodo reagirala z njo. Prav tako bo zmanjšala vsebnost oljnih hlapov v zraku in olajšala delo.

Miti in resničnost

Samo sprašujem se, kdaj si prebral nekaj nasvetov, da se zaščitite pred solzami. Očitno je rezanje čebule pod vodo privlačna atrakcija kuhinje.

Sliši se smešno za uporabo plavalnih očal. Zdi se, da bo njihova uporaba pri razrezu zabavala vas in tiste okoli vas ter se tako uskladila z neizbrisnostjo armiranega betona tega monotonega, neprijetnega dela.

Le zelo veseli ljudje lahko svetujejo, naj na glavi dajo polovico olupljene čebule ali da na čebule spustijo čebulo.Če se odločite slediti temu nasvetu, ne pozabite odstraniti rezancev od tam.