Žetoni so priljubljeni po vsem svetu in kljub strokovnim opozorilom o nevarnostih tega izdelka občasno tudi navijači zdrave hrane ne morejo upreti kupovanju teh krušnih in aromatičnih plošč ocvrtega krompirja. Domači žetoni niso precej bolj uporabni od kupljenih, vendar ste še vedno lahko prepričani o njihovi kakovosti in vam ni treba ugibati, ali so uporabili maslo, ki tvori rakotvorne snovi pod vplivom visoke temperature. Doma lahko v mikrovalovni pečici izdelate žetone. To bo trajalo precej časa, bo stalo poceni.
Funkcije kuhanja
Načelo kuhanja čipov v mikrovalovni pečici je preprosto: izdelek razrežemo na tanke rezine in posušimo. Zaradi tega postane hrustljava tudi brez pečenja. Z vso preprostostjo, tehnologija izdelave domačih žetonov ima več tipk, ki jih morate vedeti, da dobite pričakovani rezultat.
- Čipe so lahko narejene iz katere koli zelenjave in sadja. Tiste, ki so tanjše, hitreje bodo kuhane. Izdelke lahko prilagodite s posebnim drobljencem ali zelenjavnim lupinarjem. Nekatere gospodinje tanko cutejo hrano z nožem.Če si preveč debel krompir ali drugo zelenjavo, ne bodo imeli dovolj časa, da se posuši v notranjosti, preden jih spali.
- Zelenjavne in sadne ploščice je treba sušiti pred cvrtjem v mikrovalovni pečici. Izsušijo se hitreje, če so razporejeni na brisačo, ki absorbira vlago, ali se mokri s prtičkom.
- Da bi čipsom dali prijetnejši okus pred sušenjem, jih je mogoče zviti v sol, poper, posušena zelišča in druge začimbe. Pri pripravi sladkih čipsov uporabite sladkor v prahu in cimet.
- Pripravite žetone z močjo 600-800 vatov. Čas kuhanja se giblje od 3 do 6 minut, odvisno od vgrajene kuhalne moči, izdelka, iz katerega so izdelani žetoni, debeline kosov. Nekatere izdelke po 2-3 minutah po začetku priprave priporočamo, da se obrnete na drugo stran.
- Da bi preprečili, da bi se čipi zlepljali na ploščo, je priporočljivo, da se pred njim položi pergament.
Pripravljene žetone pred uporabo priporočamo, da se ohladijo pri sobni temperaturi. Izdelek ne prenaša vlage, zato ga je mogoče hraniti le na suhem mestu in za kratek čas (čez dan) - domači žetoni ne vsebujejo konzervansov,povečanje roka uporabnosti.
Masleni krompirjevi čipi
Sestava:
- krompir - 0,5 kg;
- rastlinsko olje - 40 ml;
- sol, začimbe - po okusu.
Metoda priprave:
- Dobro sperite krompir, posušite z brisačo. Če je mlado, ga ni mogoče očistiti, večje gomolje je treba očistiti, ker njihova koža vsebuje škodljivo solanin.
- Krompir sesekljamo v okrogle ali ovalne rezine, jih zložimo v skledo.
- Ločeno sol, poper in rastlinsko olje. To zmes prelijemo čez krompir, premešamo.
- Na posodi, primerni za uporabo v mikrovalovni pečici, položite pergamentni papir.
- Krompirjev krog na pergament postavite v eno plast.
- Postavite posodo v mikrovalovno pečico. Nastavite moč 700 vatov, vklopite mikrovalovno pečico 4 minute. Preverite čipe. Če še niso sušili, vklopite napravo še 1-2 minuti.
- Odstranite posodo iz mikrovalovne pečice, postavite čipe na čisto posodo in pustite, da se ohladijo.
Na enak način se preostali krompirjevi rezini ocvrte v mikrovalovni pečici.
Butterless krompirjevi čipi
Sestava:
- krompir - 0,5 kg;
- zemlja paprika - 5 g;
- posušen peteršilj ali druga začinjena zelišča - 10 g;
- morsko sol po okusu.
Metoda priprave:
- Operite krompir in lupite, posušite s prtičkom.
- Če so gomolji velike, jih razrežite v tanke kroge ali četrtine krogov.
- Izperite s hladno vodo, da odstranite presežek škroba.
- Na brisačo položite krompir kozarec hitreje.
- Krompirjeve rezine položite v skledo, jih posujte s papriko, soljo in posušeno zelenjavo, premešajte.
- Na pergamentu postavite prvo serijo krompirjevih klin. V mikrovalovno pečico. Vklopite ga 5 minut pri moči 600-700 watts.
- Preostali krompir posušite tudi.
Krompirjevi čipi, pripravljeni v skladu s tem receptom, so varnejši od mnogih kupljenih, saj ne uporabljajo masla in škodljivih konzervansov.
Čips iz armenskega lavaša
Sestava:
- Armenski lavaš - 1 list;
- poper, sol - po okusu.
Metoda priprave:
- Razširite list pite, ga potresemo s poprom in soljo.
- Roll pita kruha, razrezano na 3 cm kosov.
- Razširite trakove pite, jih postavite drug na drugega, razrežite na kvadrate ali diamante.
- Razdelite kosi pite na pergament, postavite v mikrovalovno pečico.
- Suho pito za 3 minute pri srednji moči.
Po tem bo ostalo ohladiti žetone in prestaviti v vazo.
Sirovi čipi
Sestava:
- trdi sir - 100 g;
- Začinjena zelišča, začimbe - po okusu.
Metoda priprave:
- Chop nariban sir z majhnimi luknjami.
- Dodajte začimbe in zelišča, premešajte.
- Oblikujte ravne torte s premerom približno 2 do 3 cm.
- Širite sirne pogače na pergamentu, pri čemer se med njimi razdalji vsaj 1 cm, saj se bo sir raztalil in razširil.
- Posodo pripravite s pripravo v mikrovalovni pečici, ga zaženejte na srednji moči 3 minute.
- Pustite 5 minut, da ohladite čipe.
- Ločite žetone iz pergamenta, prestavite v ploščo in služite mizi.
Sirni čipi so veliko bolj zdravi in okusnejši od krompirjevih sekancev. Namesto običajnih prigrizkov morajo nadomestiti tiste, ki jih ne morejo zavrniti, vendar si prizadevajo za zdravo prehranjevanje.
Čips iz korenja
Sestava:
- korenje - 0,2 kg;
- sol, paprika, posušena zelišča - po okusu;
- rafinirano rastlinsko olje - 20 ml.
Metoda priprave:
- Čiščenje korenje, pranje, pelen s prtičkom.
- Rezino ali sekanje zelenjave v tanke rezine, zložite v skledo.
- Mešajte olje s soljo, papriko in zelišči, premešajte.
- Čipe postavite na posodo, pokrito s pergamentom, postavite v mikrovalovno pečico.
- Vklopite napravo z močjo 800-900 W za 2 minuti.
- Obrnite čipe. Z mikrovalovno napravo istočasno napolnite še dve minuti.
Če je največja moč vaše mikrovalovne pečice manjša od tiste, ki je navedena v receptu, povečajte čas kuhanja čepov za korenje na vsaki strani na 3 minute.
Apple čipi
Sestava:
- jabolka - 0,5 kg;
- sladkor v prahu - 5 g;
- Cimet - 5 g.
Metoda priprave:
- Izperite jabolka, izrežite seme iz njih s posebnim orodjem. Rezani na tanke okrogle rezine. Če nimate omenjene naprave, lahko najprej sesekljate plod v tanke kroge, nato s stiskalnim steklom iztisnite sredino s semeni.
- Razdelite jabolčne rezine na pergament, potresemo s sladkorjem v prahu in cimetom. Če imate le sladkor, ga mletite s prahom s kavni brusilec ali mešalnikom.
- V mikrovalovno pečico postavite skodelico jabolčnih rezin.
- Vklopite mikrovalovno pečico na srednji moč, kuhajte 10 minut.
Svež jabolčni žetoni bodo popolnoma ohlajeni.
Če vam je všeč prigrizek, ni treba kupiti tega izdelka dvomljive kakovosti v trgovini. Chips enostavno kuhati v mikrovalovni pečici.Ročno izdelane, so veliko bolj okusne in varnejše za zdravje od kupljenih.
