Milk shake se je pojavil konec XIX stoletja v Angliji. Potem je bolj izgledal kot jajčne noge ali celo jajčni: imel je mleko, jajčni rumenjak in viski. Kasneje se je recept precej spremenil: iz sestave je izginila jajca, alkohol se je pogosteje zamenjal s sadnimi sokovi in sirupi, sladoled pa je bil dodan pijači. Postopoma je milkshaka dobila znani videz, razpoložljivost gospodinjskih aparatov pa je omogočila, da jo pripravi doma.
Funkcije kuhanja
Menijo, da mora biti pravilno narejena milkshaka zmerno debela, puhasta in nežna. To lahko storite z dodatkom sadja in jagodičja, vendar njihova prisotnost v sestavi ni obvezna. Slastno in zračno milkshado lahko pripravite v skladu z izbranimi recepti, če poznaš nekaj trenutkov.
- Bujnega koktajla je nemogoče pripraviti, če v hiši ni mešalnika ali mešalnika. Če žvečite izdelke z žolčkom, se bo pijača izkusila, vendar ne bo dosegla pravilne milkshake.
- Manj manj maščobe v mleku, lažje bo premagati v bujno peno.
- Če želite pijačo narediti debelejše, v svoji sestavi povečajte količino sladoleda ali sadnega pireja.
- Mleko je treba ohladiti pred premikanjem. Optimalna temperatura je 6 stopinj. Nekatere gospodinje v zamrzovalnik postavijo steklenico mleka in jo držijo, dokler se v mleku ne začnejo oblikovati ledeni kristali.
- Če za pripravo koktejla uporabljate kakav, mleto čokolado, sadje in jagode, jih je treba ločiti z dodatkom majhne količine mleka ali sirupa. Sadje pred sekljanjem, čiščenje in uporabo le celuloze. Masa Berbe in čokolade se filtrira ali prelije skozi sito, preden se kombinira z glavnimi sestavinami, tako da ne naredijo skladnosti koktajla grobo.
- Ledvice se pri pripravi ali po njem ne doda mleku.
- Za okrasitev milkshake uporabljajo naribano čokolado, oreščko, jagode, stepeno smetano. Da bi kremo smetnili, jih je treba skrbno ohladiti. Lahko jih skuhaš z mešalcem in navadnim žganjem. Slednja možnost je še bolj priporočljiva, saj odpravlja tveganje za britje kreme proti stanju masla.
Milkishek bolje služite s široko slamo, da se ne zamaši. Ni težko piti debele pijače skozi ozko slamo.
Preprost recept za milkshake
Sestava:
- sladoled - 120-140 g;
- mleko - 0,5 l.
Metoda priprave:
- Dobro ohladite mleko (do 6 stopinj).
- Izrežite sladoled v srednje velike koščke, dajte koščke v posodo mešalnika.
- Napolnite mleko.
- Beat pri visoki hitrosti, da se oblikuje gosta pena.
- Nalijte v kozarce.
Takoj po pripravi pripravite koktejl, dokler pena ne začne poravnati.
Milk stres v sovjetskih kavarnicah
Sestava:
- mleko z nizko vsebnostjo maščob (1,5-2,5% maščobe, ne več) - 0,3 l;
- mlečni sladoled - 50 g;
- ne-kislinski sadni sirup - 50 ml.
Metoda priprave:
- Slasto sladoled na majhne koščke v vrhu mešalnika.
- Pour sirup na sladoled.
- Dodajte ledeno mleko.
- Vklopite mešalnik z največjo močjo, utripajte 30 sekund. Če pena ni dovolj tesna, pijte še 30 sekund.
Okus te tekoče delikate bo skoraj enak kot pri milkshaku, ki je bil pripravljen v kavarnah po GOST v sovjetskem obdobju.
Mleko in banan koktejl
Sestava:
- pasterizirano mleko - 0,5 l;
- banana (celuloza) - 150 g;
- sladoled (sladoled) - 150 g
Metoda priprave:
- Odstranite banano, meso razrežite na koščke, postavite v posodo za mešalnik. Dodajte pol skodelice ohlajenega mleka, izrežite banano v stanje tekočega pireja.
- Dodajte narezani sladoled, prelijte v preostalo mleko.
- Beat do razpisa.
Milkshak, izdelan po recepturi, je sladek, aromatičen in debel. V celoti je sposoben zadovoljiti lakoto. Lahko zamenjajo enega od prigrizkov.
Mlečni in jagodni koktajl
Sestava:
- jagode - 150 g;
- sladoled - 70 g;
- sladkor - 20 g;
- mleko - 0,2 l.
Metoda priprave:
- Operite jagode, pustite, da se posušijo. Vsaka jagodica se razreže na 2-4 kosov, odvisno od njegove velikosti. Del jagode dajte v posodo za mešalnik. Zanje jim dodajte žlico mleka z ledom.
- Maso jagode napolnite skozi sito in se vrnite v posodo za mešalnik.
- Zmešajte sladkor z mletjem kave v stanje praška, dodajte jagodnemu pireju.
- Odrežite sladoled, ga dajte v posodo za mešalnik z drugimi sestavinami.
- Napolnite ohlajeno mleko, žgajte.
Pred vročitvijo robov stekla, v katerem je pijača vroči, okrasite s "zmrzaljo" iz sladkorja v prahu. Pijačo lahko tudi okrasite z jagodami ali stepeno smetano.
Dietna koktajl
Sestava:
- črni ribez - 0,25 kg;
- mleko - 0,5 l;
- kokosovo mleko ali kremo z nizko vsebnostjo maščob - 50 ml.
Metoda priprave:
- Operite jagode, tako da jih položite v cedilo. Počakajte, da se izsušijo.
- Pourite ribez v vrč mešalnika, dodajte kokosovo mleko ali smetano, ki je bila predhodno močno ohlajena.
- Vsebino posode zmešajte v stanje pire krompirja, obrišite sito.
- Berry pire dajo v posodo mešalnik, razredčiti z ledenim mlekom.
- Z veliko hitrostjo premagajte minuto.
Vsebnost kalorij v tej pijači je nizka, v njej ni sladkorja in sladoleda. Tovrsten cocktail lahko privošči ljudi na dieti, vključno s tistimi, ki trpijo zaradi sladkorne bolezni.
Milk Shake za hujšanje
Sestava:
- posneto mleko - 0,25 l;
- vanilijev jogurt - 60-75 g;
- sveža breskev (celuloza) - 50 g;
- zemeljski cimet - ščepec.
Metoda priprave:
- Operite breskev, odstranite kost iz nje, odstranite kožo iz sadja z ostrim nožem ali lupinarjem.Rezano kašo na kocke, dajte jo v skledo mešalnika.
- Dodajte cimet in jogurt.
- Nalijte v mleko.
- Beat do gladke.
Zahvaljujoč cimetu, ki pospeši presnovo in sorazmerno majhno količino kalorij, bo koktejl, pripravljen v skladu s tem receptom, prispeval k izgubi teže, če jih nadomestite z več kaloričnimi prigrizki. Učinek bo še bolj opazen, če se breskve v sestavi pijače nadomestijo z ananasom, vendar so vedno sveže: konzervirano sadje je preveč sladko in visoko kalorično.
Milk bučno koktejl
Sestava:
- bučna pulpa - 120 g;
- sladkor - 5 g;
- mleko - 0,3 kg;
- sladoled - 70 g;
- smetana - 20 ml;
- vanilin - na vrhu noža;
- Cimet - na vrhu noža.
Metoda priprave:
- Bucemo bučo na tanke rezine, potresemo s sladkorjem in pecemo, dokler se ne ohladi. V posodo zmešajte kremo, dodajte kremo, mazite do pire. Če ni časa za pečenje sveže buče, lahko pripravite bučno pire, namenjeno otroški hrani.
- Odstranite sladoled iz hladilnika, tako da se rahlo topi. Ko postane mehak, ga vstavite v posodo z bučnim pirejem.
- Dodajte vanilijo in cimet, pokrijte s hladnim mlekom in mazite, dokler se ne pojavi nežno peno.
Bučna je koristen izdelek, vendar to ne pomeni, da vsi otroci uživajo užitek. Skoraj zagotovo ne bodo zavrnili bučnega milkshaka. Če se bučna pireja v sestavi te pijače nadomesti z korenčkom, dobite še eno okusno in koristno možnost za milkshake.
Čokoladni pretres
Sestava:
- čokoladni sladoled - 70 g;
- sladkor - 20 g;
- mleko - 0,25 l;
- kakav v prahu - 5 g;
- temna čokolada - 20 g.
Metoda priprave:
- Kakav mešamo s sladkorjem, dodamo mleko, skupaj zmešamo. Postavite na peč in segrejete na vročino. Ohladi na sobno temperaturo, napolni in očisti 15-20 minut v zamrzovalniku.
- Sestavite sladoled v rezine, postavite v mešalno posodo.
- Vlijemo v ohlajeni kakav.
- Prebite do tvorbe pene, nalijte v kozarec.
- Mleto grenko čokolado zmešajte, potresite pijačo s čokoladnimi žetoni.
Čokoladni milkshac ima edinstven okus, precej za razliko od navadnega ali sadnega. Skoraj v vsakem podjetju je oseba, ki raje samo takšno varianto priljubljene pijače.
Milk Shake s konjakom
Sestava:
- kuhan in ohlajen kakav (sladek) - 0,2 l;
- mleko - 0,2 l;
- sladoled - 30 g;
- smetana - 30 g;
- espresso kava - 50 ml;
- Konjak - 20 ml.
Metoda priprave:
- Zmehajočo kavo in kakav vlivajte v mešalno posodo.
- Dodajte sladoled, žganje in mleko.
- Prestani.
- Sir ohladi v zamrzovalniku, ga podrgnite, jo okrasite s pijačo ob vročitvi.
Okus te pijače rahlo spominja na priljubljeno sladico tiramisu. Otroci to ne bi smeli ponuditi, vendar bodo odrasli skoraj zagotovo všeč ta koktajl.
Milkshakes se lahko zelo razlikujejo, tako da skoraj vsakdo najde svojo različico pijače. Če ima hiša mešalnik ali mešalnik, lahko hitro in brez težav pripravite priljubljeno tekoče sladico.
Sestava:
Sestava:
Sestava: