Ribe so priljubljena jedi milijonov ljudi po vsem svetu. To je edinstven vir fosforja, joda, nenasičenih maščobnih kislin. Vrednost beljakovin iz ribjega mesa je, da se absorbira hitreje od beljakovin mesnih izdelkov in pomaga tudi normalizirati presnovo.
Poraba rib in morskih sadežev je postala predpogoj za zdravo prehrano. Nutricionisti poudarijo poseben kraj rečne ribe v otroški prehrani.
Ribe porabijo kisik v rečni vodi, ki jo stalno filtrira skozi škrge. Zato so potrošniške kvalitete neposredno odvisne od njegovega življenjskega prostora ali pogojev pridržanja. Voda iz starih ribnikov, ki niso pravilno očiščeni, lahko povzroči vonj rib, ki so ujete. V starih časih, da bi izboljšali okus, je bil ulov nameščen v tekoči vodi 12 ur.
Sveža riba ima edinstven čudaški vonj, dragi srcu ljubiteljev tega prehrambenega izdelka. Ribe so okusne v kakršni koli obliki, če so pravilno kuhane.
Pri nakupu bi morali biti še posebej razumljivi. To še posebej velja za rečne prebivalce. Ne pozabite, da je zastrupitev z ribami najtežje.
Najprej pozorni na lestvice. Močno se prilega karkam in mora biti sijoče in gladko. Sveže sladkovodne ribe, enakomerno prekrite s tanko plastjo prozorne sluzi.
Ne bodi len za vonj nameravanega nakupa. Ne sme biti vonja, razen rahlo sladkega in svežega, ki je značilen za določeno vrsto rib. Celo šibki vonj po amonijaku kaže, da lahko trup vsebuje nevarne kemične spojine.
Bodite pozorni na oči - ne bi smeli biti niti suhi niti potopljeni. Svetle, prozorne in vlažne oči - znak svežine, dobrega zdravja živega bitja, celo sladke vode.
Škripe morajo biti svetlo rdeče barve, brez sluzi.
Z močnim prstom, ki pritiska, mora vdolbina, ki je nastala na površini, hitro izginiti.
Pri nakupu zamrznjenega izdelka ne pozabite, da pogosto kupujete led po ceni rib.
Sveže ribe hranite v hladnem približno tri dni pri temperaturi, ki ni višja od 5 ° C, vendar ne poskušajte usoditi. Uporabite ga prvi dan. Konec koncev, ne morete vedeti točnega datuma ulova.
Če je vonj Tine popolnoma neprijeten za vas, lahko zavrnete nakup.Včasih pa se razkrije samo pri rezanju.
Pred ukrepanjem za reševanje je treba ribe očistiti, brez drobovja, razrezati na koščke. Za odstranitev vonja je včasih dovolj, da se soli, poleti umiri v hladnem in nato sperite z rahlo zakisano vodo.
Obstaja veliko drugih načinov, kako se znebiti vonja Tine. Tukaj je najlažji. Pripravite močno solno raztopino (s hitrostjo četrtine skodelice soli na liter vode) in namakajte v njej sesekljan trup pol ure.
In lahko kombinirate žlico kisa z litrom vode in tam položite ribe 15 minut.
Tukaj je še ena priložnost ne samo, da se znebite vonja blata, temveč tudi za kavo izdelek. Soček dveh limonov rahlo razredčimo z vodo in dve uri skupaj z limoninimi skorji. V ta namen je tudi primerna kumarica.
Izdelek postavite eno uro v mleko. To bo odvračalo od vonja in meso postalo mehkejše. Po tem, morate obilno soli kosov in držite še 40 minut. Pri kuhanju ali vrenju dodajte malo mleka na ponev.
Uporaba začimb je možnost win-win. Kosi zmešamo s soljo in poprom, potresemo z lovorovim listom, jo predhodno mletimo. Potem nalijte toplo vodo, pustite eno uro.
