Kako izbrati melon

Vsako leto se veselimo pričetka sezone lubenic in melonov, da bi v celoti uživali v teh sezonskih dobrotah. Obstaja veliko ponudb na trgu, ampak kako med mnogimi melonami izbrati najbolj, najbolj sočno, dišečo in sladko? Konec koncev, daleč od vedno melone, lepo po videzu, se zdi, da je zrel. Pogosto se zgodi, da sadje, navidezno zrel in celo vonj okusno, okusi popolnoma nežno in brez okusa.

Ugibam, da je res težko. Ampak se spomnite nekaj posebnih značilnosti, ki vam bodo pomagale, da se ne boste zmotili pri izbiri orientalske lepote.

Kraj nakupa

Seveda običajen kupec ne more nadzorovati pogojev, v katerih je bila melona gojita, toda z izbiro pravilnega kraja nakupa lahko znatno zmanjšate tveganje zastrupitve s hrano.

Melone in lubenice, dampinirane v cestnem prahu, prodane na avtocestah in spontanih trgih, niso najvarnejši izdelek. Na takih mestih se melone pogosto zrušijo, lupine razpok in pod njim začne še ne viden proces razpadanja. Z poškodbami in mikroskopami bakterije in mikroorganizmi vstopijo v plod, kar lahko v največji meri povzroči napetost v prebavilih v najboljšem primeru in hudo zastrupitev s hrano.Poleg tega melona odlično absorbira vse toksine in težke kovine, ki so nasičene z ceste.

Ta izdelek ne sme ležati na tleh, ga je treba hraniti v škatlah in prekriti s posebnim tenda ali krošnjami.

Najbolje je kupiti zelenjavo v supermarketu ali na specializiranem trgu, kjer se spremljajo prodajalci in njihovi proizvodi. Prosite prodajalca za potrdilo o kakovosti, ki mora biti priloženo vsakemu izdelku. Če namesto certifikata ponujate zgodbo o tem, kakšen idealen izdelek ima na pultu, je bolje, da ne stopite v stik s takšnim prodajalcem.

Rezano sadje strogo zavrzite, tudi če so zaviti s filmom. Noben celofan ne bo zaščitil mesa ploda iz stika s patogeno bakterijo. Poleg tega ni znano, kdaj je bila drobnja cut - 10 minut ali 10 dni nazaj.

Izbira torpedo melone

Melona "torpedo" - ena izmed najbolj ljubljenih in okusnih sort melon, ki se prodaja na ruskih policah. Pridelek sadja ni priporočljiv pred sredino avgusta, saj je neodkrita melona ne samo okusa, temveč tudi nezdrava.Brezvestni prodajalci pogosto trgajo nerodno melono, ker bo potem težje in lažje prenašati, zato je tveganje trčenja v nezrelo sadje precej visoko.

Zrel "torpedo" ima občutljiv okus in neprekosen okus, ki se preprosto topi v ustih. Poleg tega je celuloza celuloza nasičena z vitamini skupin B in C, vlaknin in encimov, ki izboljšajo črevesje.

Tukaj je nekaj pravil, ki vam bodo pomagali izbrati resnično zrel in okusen "torpedo":

• Pred nakupom je najprej treba skrbno pregledati videz izdelka. Torpedo melone je podolgovat, koža pa ima svetlo rumeno barvo. Grobi žlebovi se raztezajo čez lupino, ki na površini plodov tvori nekakšen pavzi. Če ta pajka ni rumena, ampak zelena, pomeni, da melona ni dozorela. Bolj debelejša mreža, slajša melono.
• Melona ne sme biti razpok in udrtin - znak je, da je bilo sadje nepravilno premeščeno, ali je prevrnilo in se je začelo gnitati.
• Če na koži obstajajo velike temne lise, bolezen vpliva na plod.
• Posebno pozornost je treba nameniti repu - mora biti suh. Neprimeren vzorec ima zelenkasto lupino in "živi" rep.
• Preverite "nos" - stran nasproti "repa". Če je "nos" preveč težko - melona ni zorila, in če je preveč mehka, potem je že zorela. V idealnem primeru naj bi bil "nos" nekoliko raztegnjen.
• Zdaj vzemite melon na svoje roke in nežno stisnite - zrelo kopijo je precej težko dotakniti. Z lahkotnim drsenjem dlani na straneh, mora biti gniloba - to je znak zrelosti.
• Z nokom rahlo odlepite zgornji sloj kože - enostavno ga je treba odstraniti. Če je meso zelenkasto pod kožo, je to dober znak.
• Zdaj diši dišavo - zrelo sadje ima neprimerljivo medno aromo. Višja je temperatura, bolje je aroma. Če so vsi zgornji znaki zrelosti prisotni in okus ni prisoten, to pomeni, da to ni naša stranka - melona zagotovo ni zrela.

Izbira melone "kolektivne kmetije"

Melonska sorta "kolektivna kmetija" - majhna in okrogla, presenetljivo sočna in dišeča. V nasprotju s "torpedom" v naših širinah raste, še posebej - v regiji Volga.Cena je praviloma cenejša kot "torpedo", vendar njena aroma in okus nista slabša od svojega uzbeškega kolega.

• Zrel "kolektivni kmet" mora biti svetlo rumene barve, zeleno sadje ni zrelo sadje. Površina ploda mora biti tako gladka kot barva in struktura.
• S prsti lahko rahlo pritisnete na površino melone - če sledi hitro izstopajo in ne puščajo nobenih mokrih madežev in vdolbin, potem ima sadje želeno stopnjo zrelosti.
• Bodite pozorni na celovitost lupine - med naravno mrežo površino je enostavno, da ne opazite razpoke. Ampak melone z napakami zagotovo niso primerne za nas. Vse razpoke in poškodbe kažejo na nizek okus in preveliko zrelost.
• Ko se dotaknete melone, je treba slišati.
• Debela steblo in velik odtis iz rože kažejo, da je pred sabo "dekle" - takšna melona je bolj verjetno sladka in dišeča.
• Vse zrele melone, ne glede na raznolikost, izžareva občutljivo medno aromo. Prevladujoče sadje ima precej težek vonj, ki daje gnitost. Nezrele osebke sploh nimajo vonja ali dišijo kot trava.

Katere melone ne bi smele kupiti

Za olajšanje prevoza so se številni prodajalci odločili za voskanje sadja. O uporabi posebnih aerosolov govori sijoča ​​vrsta melone. Poleg tega se po dotiku takih predelanih plodov na prstih še vedno pojavijo komaj opazne oljne sledi. Najverjetneje je bila takšna melona odtrgana in nezadostna.

Prav tako bi morali opozarjati tudi umazane ali preveč čiste melone. Prljudene melone pomenijo, da so jih pridelali v deževnem vremenu, sadje pa dolgo ostanejo na tleh, kar znatno škoduje njihovemu okusu in jih naredi vodno.

Preveč čiste melone kažejo, da so bili verjetno oprani. Pri pranju se moti naravna baktericidna plast na koži, ki omogoča bakterijam, da svobodno prodirajo v plod.

V idealnih razmerah melone ne smejo biti umazane in z naravnim "brizganjem", kar bi kazalo na to, da sadje ni bilo obdelano.

Znaki prenasičenja z nitrati so lahko prisotnost velikega števila vzdolžnih žil v pulpi sadja, pa tudi praznih semen sivkaste barve.Takšno sadje navadno nima izrazitega okusa medu. Če obstaja sum, da se sadje pregrinja z nitrati, potem je bolje, da ne jedo mesa v bližini skorje - tukaj se nabirajo vse škodljive snovi.

Tukaj, v resnici, vse, kar morate vedeti o melon, da se ne bo zmotil pri nakupu. Bon appetit!