Danes mnogi ljudje vključujejo oljčno olje v svojo dnevno prehrano, verjamejo, da se ne more znebiti le nekaterih zdravstvenih težav, temveč tudi povrniti privlačen videz kože, nohtov in las. Res je, da je ta učinek mogoče pričakovati le, če ste uspeli kupiti resnično visokokakovostno oljčno olje.
Da se ne bi zamenjali z izbiro, morate vedeti, da ta izdelek ima 3 vrste razvrstitve glede na vrsto proizvodnje. To značilnost je treba navesti pri označevanju oljčnega olja, ki strankam omogoča pravilno krmarjenje in razumevanje, kaj kupujejo. Najboljše in zato najcenejše je deviško oljčno olje. To pomeni, da je pred nami naravni izdelek najvišje kakovosti, ki ne vsebuje nobenih aditivov. Poleg tega, če ima oznaka dodatno oznako, kot je ekstra, to pomeni, da je olje izdelano v skladu z najvišjimi standardi. V tem primeru ste lahko prepričani, da so bile oljke izbrane ročno,posebej so bili sortirani glede na velikost in stopnjo zrelosti, nato pa so bili mehansko iztisnjeni. Če poleg besedice devica ni nobene dodatne oznake, to pomeni, da je bil tehnološki proces spremenjen. Vendar to verjetno ne bo vplivalo na kakovost oljčnega olja, čeprav kaže, da je bil proizvodni proces tega izdelka bistveno cenejši.
Drugo v smislu koristnosti je rafinirano oljčno olje, tj. rafinirano. Zaradi dodatnega čiščenja praktično ni grenkega okusa, hkrati pa med predelavo izgubi nekaj svojih koristnih lastnosti. Najprej se je količina maščobnih kislin v tem olju bistveno zmanjšala, zato je za izdelek za uporabo v terapevtskih namene brez pomena. Poleg tega rafinirano oljčno olje vsebuje polovico količine vitamina E od nerafiniranega.
Najcenejše in, posledično, najmanj kakovostno olje se šteje za kategorijo tropin, ki je pridobljen iz torte, obdelanega s posebnimi kemičnimi spojinami. Priporočljivo je, da takšno olje dodate v solate in juhe, še bolj pa uporabite za boj proti različnim težavam.Glavni namen tega izdelka je priprava testa za različne vrste pečenja.
Ko ste se odločili za vrsto oljčnega olja, lahko nadaljujete z izbiro samega izdelka. Če želite to narediti, morate natančno preučiti nalepko in ugotoviti, kje je izdelek izdelan. Najboljše je italijansko in grško oljčno olje. Vendar pa je pomembno upoštevati ne samo državo proizvodnje, temveč tudi pozornost natančno, kje je bilo olje pakirano. Ta trenutek je zelo pomemben, saj se vsak samozaposleni proizvajalec tega izdelka ukvarja z lastno embalažo. Če takšno delo opravlja druga družba, potem obstaja razlog za razmišljanje o kakovosti olja, ki je bila najverjetneje kršena tehnološki proces. Seveda je treba na etiketi navesti ne samo naslove podjetij-proizvajalcev olja, ampak tudi datum polnjenja. Če ti podatki niso na voljo, se lahko pogovarjamo ne samo o hudih kršitvah potrošniških pravic, temveč tudi o verjetnem ponarejanju blaga, ki po njihovih značilnostih ne ustreza mednarodnim standardom.Mimogrede, na etiketi je treba najti tudi podatke o stopnji kislosti olja, ki ne sme biti večja od 0,8%. Če je ta številka višja, potem je vredno vzdržati nakupa nafte, saj njegova kakovost pušča veliko želenega.
Seveda, če je olje pakirano v steklenice, je zelo težko oceniti njegove značilnosti okusa in čiščenja. Kljub temu, Ko skrbno preučimo vsebino steklenice, lahko teža privede do nekaj zaključkov. Torej, če je olje preveč svetlo, potem je najverjetneje narejeno iz nezrelih oljk, imenovanih oljk. V tem primeru bo okus proizvoda precej oster. Temno malo vijolična barva kaže, da je bila narejena iz zelo zrelega sadja. Okus tega izdelka bo precej mehak in sladek. Ker je razlika v kakovosti zelo velika, sodobni proizvajalci oljčnega olja pogosto proizvajajo kombinirani proizvod, pridobljen iz oljk in oljk. Ne smete se bojiti tega, ker bo to olje imelo odličen okus, kar je zelo pomembno pri kuhanju brez toplotne obdelave.
Če ste še vedno kupili oljčno olje, vendar niste prepričani v kakovost, potem je vredno opraviti majhen poskus doma. Za to je treba v hladilniku postaviti steklenico olja 10-15 minut. Če po njem pojavijo značilne bele luske, ki izginejo po segrevanju olja, je pred vami naravni izdelek brez nečistoč ali kemičnih dodatkov.
