Pogosto sploh ne menimo, kakšne vrste mineralov so skrite za navadnim videzom proizvodov, ki jih daje narava. Danes želim govoriti o enem od teh neverjetnih daril. O tem bomo kasneje razpravljali o lastnostih, sestavi in kalorijah.
Capers so nepovabljeni cvetni brsti kapre grme. Prve omembe te rastline najdemo v zgodbi o Gilgameshu, ki se šteje za najstarejši literarni spomenik. O lastnostih kapersov pogosto v svojih spisih in govoril Avicenna. Trenutno se kapri uporabljajo ne le za pripravo zdravilnih pripomočkov tradicionalne medicine, soljeni in kiseli brsti postanejo prijeten vrhunec mesnih in ribjih jedi, jih dodajajo v solate in omake, jih uporabljajo kot sestavino pri ustvarjanju solyanka, borshta in drugih prvih tečajev. Še posebej so se kapri navajeni v italijanskih, maroških, grških in turških jedeh.
Capers v surovi obliki je značilen grenak okus, vendar po predelavi grenkobe izginejo in v kar največji meri uživate v koristnih brstih.Lastnosti kapirjev zaradi njene neverjetne sestave. Poleg standardnih setov (proteinov, maščob in ogljikovih hidratov) kaperji vsebujejo prehranske vlaknine, sladkorje in maščobne kisline, glikozide, eterična olja, saponine, encime, pektin, nasičene so z vitamini (A, E, C, K, B) , jod, kalij, kalcij, magnezij, mangan, baker, natrij, selen, fosfor, cink).
Ljudje, ki skrbijo za svoje telo, se ne smejo bati, da bi vključitev kapre brstov v prehrani dodala dodatne centimetre v pasu, saj so kapri precej nizko kalorični - 100 gramov proizvoda vsebuje približno 23 kcal.
Štetje uporabnih snovi v kaprih ostane le z besedami, če ne poročate o vplivu vsakega od njih na telo. Torej, rutin, ki je naveden kot del brsti, pomaga stabilizirati krvni tlak. Za izboljšanje stanja kože pomaga kvercetin - eden od flavanolov, ki sestavljajo kapre, snov olajša vnetje in nevtralizira alergične reakcije. Zagotavlja tudi zaščito pred rakom, ker podpira normalno strukturo DNK.
V starodavni Grčiji so bili v pokuščanju meteorizma uporabljeni kapreški brsti, medtem ko so stari Judje verjeli, da so kapre najmočnejši afrodiziak. Otroke brstov so bile uporabljene tudi kot sredstvo za zdravljenje ran, za lajšanje zobobnezavosti, tudi za učinkovite bolezni srca in ščitnice.
Prednosti kapirantov so visoke. Na žalost pa mora biti vse dobro v zmerni meri. Ta izjava je pomembna tudi v zvezi s temi popki. Opustitev uporabe izdelka mora biti s posamezno nestrpnostjo. Rutin, ki se, kot se spomnite, naštet kot del popkov, se zato šteje za močnega alergena, zato se nagiba k alergičnim reakcijam, pa tudi med nosečnostjo in dojenjem, bolje je opustiti uporabo kapre. Kadar se gastritis in razjede v želodcu ne smejo zlorabljati kisle kapre. Ne pozabite, da so kapri z natrijem visoko, da bi se izognili neprijetnim posledicam pred porabo, popki morajo biti namočeni, po možnosti v oljčnem olju.
Spoštovani obiskovalci našega portala in kakšne koristne ali morda nasprotne škodljive lastnosti kaparjev veste? Bomo hvaležni, če svoje znanje delite v komentarjih na to besedilo.
