Mlečni izdelki se pogosto uporabljajo kot osnova za test, vendar imajo vsi vsi drugačne lastnosti in niso zamenljivi. Na primer, mleko ali kisla smetana uteži sveže testo in zahteva dodajanje masla, da ga zmehča, vendar proizvodi iz kislega mleka (kefir in sirotka) dajo zelo dobro bujno pečenje. Vendar pa, kot kaša, ne boste pokvarili testa z oljem, zato je tudi dobro dodati malo masla k testu na kefirju - postane mehkejše, bolj krhko in drobljivo.
Danes vam ponujamo osnovni recept za kefirsko torto in jo lahko dodate z oreščki, kandiranim sadjem, suhim sadjem, makovi semeni.
Sestavine:
1. Pripravite sestavine za našo dišečo in bujno torto. Olje pustimo na krožniku, tako da postane mehko. Presejajte moko z uporabo sita.
2. Pošljite jajca, vanilin in določeno količino granuliranega sladkorja v globoko posodo, dokler ne nastane homogena masa.
3. Z vsebino pour kefir in dajte olje intenzivno gnetite.
4.Mešajte moko s praškom za peko, v kefirsko mešanico nalijte majhne prsi.
5. Temeljito premešajte in poskrbite, da je testo pridobilo konsistenco tekoče kisle smetane.
6. Oblika namažimo z maslom, na njej nalijte testo in pečico segrejte na 170 stopinj za 50 minut.
7. Iz pečice vzemite nastalo skodelico in jo odnesite na mizo.
