Kravje mleko je zdrav in okusen izdelek, vendar ga ne morejo jesti vsi. Najpogostejši vzrok zavrnitve je intoleranca za laktozo. Nekateri ga izključujejo iz prehrane zaradi etičnih razlogov. Izhod je zamenjava proizvoda živalskega izvora s pijačami podobnih lastnosti na rastlini. Mnogim je bil všeč mandljev mleko. Vsebuje veliko količino kalcija, vitamina D, ki spodbuja njegovo absorpcijo, beljakovine in polinenasičene maščobne kisline. Treba je opozoriti in prijeten okus tega izdelka. Na prodaj, da bi se srečal z njim, ne more biti povsod, vendar ni težko narediti mandljevega mleka z lastnimi rokami.
Funkcije kuhanja
Postopek priprave mandljevega mleka je tako preprost, da ga je mogoče storiti vsak dan. Tudi ambiciozni kuhar bo obvladal nalogo. Če poznaš nekatere tanke stvari, on ne bo naredil napak, ker je doma dobil okusen in zdrav mandljev proizvod, ki spominja na navadno mleko.
- Za izdelavo mandljevega mleka se uporabljajo sveži mandlji. Praženi mandlji za ta namen ne bodo delovali.
- Tehnologija priprave je preprosta: otekle oreške z vodo se zmešajo v mešalniku in filtrirajo. Izdelek premešajte v čisto in hladno vodo 12-24 ur. Povečanje časa ni vredno, da bi preprečili sourcing izdelka.
- Za mletje mandljev moramo uporabiti močan mešalnik. Prvič, matice so zdrobljene z dodatkom majhne količine tekočine, nato pa dopolnimo z vodo in premagamo skupaj. Če je mešalnik dovolj močan, bo za pripravo izdelka potrebnih 23 minut. Če enota ni preveč močna, lahko traja 2-3 krat dlje, da bi izrezala matice in jih premagala skupaj z vodo.
- Mandeljsko mleko je treba izsušiti. Če želite to narediti, uporabite zelo fino sito ali tanko tkanino ali zloženo gazo v več plasteh. Ne izločite preostale torte: lahko ga posušite in uporabite kot dodatek v piškotih, omakah, žitih.
Domače mandljevo mleko lahko shranite v hladilniku do tri dni. Lahko se pije v svoji čisti obliki, ki se uporablja za pripravo koktajlov, žit, palačinke in drugih jedi.
Klasični recept za mandljevo mleko
Sestava:
- Mandelj - 0,25 kg;
- voda - 1-1,5 litra;
- limonin sok - 1 kapljica;
- sol - ščepec;
- sladkor (neobvezno) - po okusu.
Metoda priprave:
- Put mandlje v skledo.
- Polovico vode, ki je navedena v receptu, zmešajte s solzom in kapljico limoninega soka. Zalij ji mandlji.
- Matico položite na hladnem mestu 12 ur ali malo dlje.
- Otežene matice operite in jih postavite v posodo mešalnika. Če želite dobiti izdelek z rahlo sladkim okusom, dodajte čajno žličko sladkorja. Nalijte v kozarec vrele vode, ohladite na sobno temperaturo.
- Vklopite enoto 2 minuti. Ocenite vsebino posode mešalnika. Če še ni dobil enotne doslednosti, vklopite napravo še dve minuti.
- Dodajte preostalo vodo, utripajte za minuto.
- Nastala debela mešanica skozi tanko krpo ali zloženo gazo v več plasti, stisnite torto.
Mandeljsko mleko je pripravljeno takoj po pripravi. Toda pitje ni potrebno takoj. V hladilniku se ne bo poslabšal za 2-3 dni, vendar ga ne smete zadržati več.
Mandeljsko mleko z Medom
Sestava:
- Mandelj - 0,25 kg;
- vanilin sladkor - 5 g;
- med - 20 ml;
- sol - ščepec;
- voda - 1 liter (brez upoštevanja porabe za namakanje).
Metoda priprave:
- Očistite mandlje iz luske, pokrijte s slano vodo in pustite 12 ur.
- Odcedite, sperite matico. V posodo za mešalnik.
- Med se topi v tekoče stanje. To je bolje storiti na parni kopeli, da bi ohranili največjo koristnost snovi, ki jih vsebuje. Zalijemo med nad oreščki.
- Dodajte vanilin sladkor in kozarec vode. Voda je najprej treba kuhati in ohladiti na sobno temperaturo.
- Zmešajte mandlje. Ko vsebina mešalnika dosledno dosega, dodamo preostalo vodo in zmešamo vse skupaj za minuto.
- Nastajajo nastala tekočina.
Mandljevo mleko, kuhano po tem receptu, ima prijeten sladek okus, edinstven okus. Njegova uporaba je pravi užitek. Izdelek shranjujte v hladilniku, ne sme biti več kot dva dni, vendar je bolje, da pijete v prvem dnevu.
Mandljevo mleko, sladko z datumi
Sestava:
- mandlji - 0,2 kg;
- voda - 0,5 l;
- datumi - 50 g;
- izvleček vanilije - 5 ml.
Način priprave:
- Nanesite matico čez noč, sperite in istočasno očistite lupino.
- Čisti črtasti datumi. Majhen rez.
- Matice in datumi nalijemo kozarec vode, sekamo z mešalnikom.
- Dodajte izvleček vanilije in preostalo vodo, zmešajte.
- Pripravljeno tekočino napolnite in ohladite.
Mandljevo mleko, pripravljeno v skladu s tem receptom, se zdi sladko in dišeče, ima apetantno senco. Podoben je tekoči sladici. To pijačo bo zagotovo všeč otrokom.
Mandeljsko mleko v svojih koristnih lastnostih primerljivo s kravjim in celo presega. Veliko denarja stane, vendar so stroški utemeljeni, glede na to, kako okusen in zdrav je ta izdelek. Almond mleko ne škoduje prehrani tistih, ki so alergični na laktozo in vegetarijance.
