Lingonberry - berry koristen. Če ste uspeli zbrati v zadostni količini, je smiselno, da ga pripravite za prihodnjo uporabo. Med letom bo mogoče uporabiti jagodičje za pripravo sadnih pijač, sladic, ga dodati v solate, okrasiti hladne prigrizke in vroče jedi z njo. Brusnice, ki jih lahko pripravimo za zimo na različne načine (z sladkorjem in brez sladkorja), ohranijo svoje uporabne lastnosti, estetski videz in lastnost le njenega okusa za dolgo časa.
Funkcije kuhanja
Preden izberete recept za prezimovanje z bobunami, je vredno preučiti več priporočil:
- Dobro sperite in razvrstite bobič, ki ga boste namakali. Vsako kopijo morate pregledati, ker niso trpeli in vdihani v ta namen.
- Ne odstranite listov lingvice, če bi bili z njo - če jih dodate v jagode, ko namakate, bo postalo še bolj koristno.
- Ne uporabljajte kuhinjskih pripomočkov iz aluminija za izdelavo jagod - ko pride v stik s kislino v jagodah, sprošča strupene snovi. Bolje je dati prednost emajliranim posodam ali rezervoarjem iz nerjavečega jekla, lahko pa uporabite tudi plastiko iz prehrambenega razreda.Tudi steklene kozarce so primerne.
- Antonove jabolke bodo pomagale poudariti aromo lingonberries. Treba jih razrezati na koščke in dati na vrhu navlaženih lingvica. To bo nasičeno z aromo in bo postalo še bolj privlačno.
Po teh preprostih nasvetih se izkaže, da se pripravijo na zimske namočene lingvice po enem ali več priljubljenih receptih.
Lingonberry v svojem soku
Sestava:
- lingonberry - 1 l;
- voda - 2,5 l.
Metoda priprave:
- Operite lingvice in jedi, v katerih nameravate iti. Steklen kozarec je zelo primeren za ta namen. Za zanesljivost je bolje sterilizirati.
- Postavite lingvice na dno. Lahko ga prestavite s listi brusnic, vendar to ni potrebno.
- Voda in ohladimo na sobno temperaturo z vodo. Nalijte lingonberries.
- Zaprto posodo zaprite z pergamentnim papirjem ali najlonskim pokrovom z režo (reža se lahko izvede z ostrim nožem) ali okroglimi luknjami (ti pokrovi se navadno uporabljajo za konzerviranje, da odtečejo marinado iz kozarcev). Poleg tega je lahko pokrov prekrit z gazo za zaščito pred žuželkami.
- V temnem, hladnem prostoru.
Pripravljene brusnice v svojih sokovih lingonberries bodo v enem tednu.Benzoična kislina, ki je zelo v sestavi tega jagodičja, ji bo pomagala, da jo bo hranila vso zimo. Toda od časa do časa je potrebno izliti vodo iz kozarec, ki dopolnjuje svežo. Lahko naredite okusen in zdrav sadni sok iz konzerviranega soka in pozneje uporabite jagode.
Vlažila lingonice s sladkorjem
Sestava:
- lingonberry - 1 kg;
- sladkor - 0,15 kg;
- jabolka (neobvezno) - 50 g;
- sol - 2 g;
- voda - 1 l.
Metoda priprave:
- Razvrsti in sperite jagodičja dobro. Naj bo voda iztekla.
- Sperite sirup iz litra vode, soli in sladkorja. Ohladite ga - ne sme biti vroče, sicer jagode ne bodo ohranile svoje oblike.
- Razdelite jagode na bregovih, jih napolnite z "po ramenih".
- Položite na vrhu jabolčne rezine (neobvezno).
- Pour sirup.
- Stisnite vrat vrat z gazo ali zaprite pokrov z majhnimi luknjami.
- Pustite pri sobni temperaturi 3 tedne, nato pa v hladilniku.
Lahko ohranite napolnjene lingvice pri sobni temperaturi, vendar ne za dolgo (do enega meseca), zato jih lahko shranite na hladnem mestu (klet, hladilnik), ne bo preprečila njene uporabe.
Cvetlice, namočene s sladkorjem, se lahko uporabljajo za izdelavo sladic in sadnih pijač ter služijo čaju namesto marmelade.
Soljene lingvice
Sestava:
- lingonberry - 1 kg;
- voda - 1 l;
- sol - 20 g;
- sladkor - 3 g;
- Carnation - 1 kos.
Metoda priprave:
- Oprane in posušene lingvice v steriliziranih kozarcih.
- Vrelo vodo, damo nageljnove žbice, sol in sladkor, vreti nekaj minut.
- Raztopino soli ohladite na sobno temperaturo, nato pa napolnite kozarce z lingvonkami na vrh.
- Tesno pokrijte s pokrovi in zapustite teden pri približno 10 stopinjah.
- Po določenem času očistite zimo na hladnem (do 6 stopinj).
Lingonberry, navlažena s soljo, je primerna za solate in druge predjedi.
Lingonberry z medom
Sestava:
- lingonberry - 1 kg;
- voda - koliko bo odšlo;
- sol - 2 g;
- med - 100 g;
- cimet -? palice;
- Carnation - 2 kos.
Metoda priprave:
- Čistite jagode na steriliziranih kozarcih, jih napolnite do obešal.
- Razširite začin na kozarcih.
- Zaliva jagod z vrelo, a hladno vodo in jo vlijemo v skledo.
- Med se raztopi v vodi, izsušen iz pločevinke, segrevanje sirupa v vodni kopeli. Dodajte ščepec soli v sirup.
- Hladi sirup in jih napolnite s lingonberries.
- Zaprite pločevinke s plastičnimi pokrovi in jih shranite na hladnem mestu v temnem prostoru.
Uporaba brusnic v medu izlivanje bo pripravljena čez mesec. Polnjenje ni nič manj koristno in okusno od jagodičja.
Začinjene lončene lignje
Sestava:
- lingonberry - 1 kg;
- voda - 1 l;
- sol - 10 g;
- sladkor - 40 g;
- nageljnov - 7 kosov;
- Allspice (grah) - 6 kosov;
- Cimet - 1 palica.
Metoda priprave:
- V posodo nalijemo pravo količino vode, damo jo v začimbe, sol in sladkor.
- Vrenite in zavrite, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
- Pustite sirupu, da se ohladi in piha.
- Lingonberry, razvrstite, perejo, razširite na banke (jih je treba predhodno sterilizirati).
- Napolnite jagod z ohlajenim sirupom. Zaprite pokrove kapronov.
Shranjujte v hladnem prostoru, če to ni mogoče, potem ga pustite za zimo in pri sobni temperaturi, vendar je v tem primeru bolje jesti vse do konca zime.
Vsak recept za prepojen lingonberries je dober na svoj način. Če je dovolj jagod, lahko uporabite več, še posebej, ker ne bo veliko moči.
