Zahvaljujoč občutljivemu tekstu skoraj vsi uživajo pire juhe, tudi otroci, ki nimajo velikega apetita, se ne obupajo. Takšne jedi dobro zadovoljujejo lakoto, ne pa tudi previsoke količine kalorij, zaradi česar je koruza juha pire, ki temelji na eni izmed najbolj uporabnih zelenjave, kar je v povpraševanju v prehrani. Vegetarijanci in ljudje s postom bodo našli tudi ustrezen recept za to jed.
Značilnosti priprav
Ustvarjanje kremne juhe je enostavno, če poznate splošna načela izdelave smetane in uporabite priporočila izkušenih kuharjev.
- Koruzna smetana juha kuhamo na osnovi korenčkov, vendar ne vključuje samo njene sestave. Lahko ga dopolnimo z rižem, krompirjem, zeleno. Dodatna okusa vam omogočajo, da dodate kremo, sir, različne začimbe in začimbe v juho. Nekatere juhe hranijo, druge so prehranske. Izbira recepta je lahko odvisna od tega, kdo pripravlja juho.
- Tehnologija kuhanja vrsto pomarančnih piščančjih juhov vključuje pred-pečenje zelenjave: juha je bolj okusna, a bolj hranljiva. V večini primerov lahko pečenje opustimo ali zamenjamo s pečenjem zelenjave v pečici.Ko uporabljate bele korenine, ki vključujejo zeleno, je bolje, da ne zavrnemo pare, drugače bodo med kuhanjem zatemnili in jim dali neprijetno senco.
- Najpogosteje se uporablja kremni mešalnik za izdelavo kremnih juh, vendar lahko brez pomoči kuhinjskih pripomočkov. V tem primeru se mehka kuhana zelenjava potegne skozi sito.
- Na želeno debelino juhe nastavimo s smetano ali juho. Po uvedbi teh sestavin juho je treba kuhati in kuhati 1-2 minuti. V nasprotnem primeru se lahko hitro poslabša.
Vročanje korenčka juhe je najboljše s krutami pšeničnega kruha. Lahko jih naredite sami, odrežite hlebca na kocke in posušite v pečici. Domače croutone lahko zamenjate s kupljenimi, vendar morate izbrati krutnje z najbolj nevtralnim okusom, tako da ne izkrivljajo okusa glavne jedi.
Korenčasta zelena juha
Sestava:
- korenje - 0,5 kg;
- koren zelene - 0,2 kg;
- čebula - 150 g;
- česen - 2 stroka;
- voda ali rastlinska juha - 1,5 l;
- oljčno olje - 40 ml;
- sol, začimbe - po okusu.
Metoda priprave:
- Operite, lupite zelenjavo.
- Rezite korenje v rezine, pokrijte z vodo ali juho, dajte peč in kuhajte, dokler mehke.
- Odstranite lupine iz žarnice, cut zelenjave na majhne koščke.
- Peel, izrezljajte korenje zelene na majhne kocke.
- Čez pet minut prenesite čebulo in korenje v rastlinskem olju, prenesite v ponev, kjer se korenček kuhamo.
- Ko so vsa zelenjava mehka, jih zložite v cedilo, vrgajte juho na ponev.
- V bujonu dodajte česen, ki ga prečkate s stiskalnim česnom, soljo in začimbami.
- Zelenjava se premakne v posodo mešalnika, izrežemo v stanje pire krompirja, se vrnemo v juho, premešamo.
- Lonec postavite na počasen ogenj. Med mešanjem dodajte juho do vrenja in počakajte 2-3 minute.
V službi lahko sveže zelenjavo dodamo na juhe. Kljub dejstvu, da je recept prevzela krčenje izdelkov, je posoda, pripravljena po njej, prehranska. Pogosto ga izberejo ljudje, ki želijo izgubiti težo. Tisti, ki se držijo načel vegetarijanske hrane, uživajo tudi ta juha.
Korenčka juha s krompirjem in smetano
Sestava:
- voda ali juha (zelenjava, piščanec) - 1 l;
- smetana - 0,2 l;
- korenje - 0,35 kg;
- krompir - 0,25 kg;
- koren zelene (neobvezno) - 100 g;
- maslo - 40 g;
- čebula - 100 g;
- sol, začimbe - po okusu.
Metoda priprave:
- Peljemo krompir, razrežemo na majhne kocke.
- Strgajte, perejte korenje. Cut v istih kockah kot krompir.
- Korenine celuloze, olupljene, rešetke ali sekanje fino.
- Brez lupine in fino kocke čebule.
- Pripravite juho vnaprej, če jo uporabljate. Na peč se položite na vrenje.
- Potopite krompir z juho.
- Ko se bujon ponovno vre, dodajte korenje. Vrenite vsaj 20 minut, da zmehčate zelenjavo.
- Medtem ko zelenjava vre, se v pekaču topi maslo, doda čebulo in zeleno v njej, jih preide do mehkega.
- Zelenjavo dajte v juho, počakajte skupaj 5 minut.
- Prečite juho z mešalnikom za potapljanje, hkrati pa vrtite zelenjavo v pire krompir.
- Dodajte sol, začimbe, smetano.
- Prinesite juho do vrenja, držite pečico na minuto in nalijte na plošče.
Ta varianta korenčkovega pireja se lahko šteje za klasično. Dobro je tudi s pšeničnimi krutoni. Če želite, lahko v juho dodate sesekljano piščančje meso.
Korenček riževa juha
Sestava:
- korenje - 0,5 kg;
- riževa žita - 100 g;
- ghee - 40 ml;
- smetana - 100-150 ml;
- voda ali rastlinska juha - 1,5 l;
- sol - po okusu.
Metoda priprave:
- Operite riž, pokrijte z vodo ali juho, jo zavrite in kuhajte 5 minut.
- V tem času, lupine in kocke korenje v majhne kocke, dodamo riž. Vre še 20-25 minut.
- V skledo mešalnika položite riž in korenček, zmešajte do enakomerne konsistence in se vrnite v ponev.
- Dodajte maslo in smetano.
- Prinesite juho do vrenja, jo zavrite 2 minuti. Odstranite posodo iz vročine.
Ta različica korenčne juhe je priporočljiva za otroško hrano, vendar ni primerna za zelo majhne otroke. Tako jedo lahko ponudite otrokom, starejšim od 3 let, in jih bodo prostovoljno pojedli.
Sir s sirovo koruzo
Sestava:
- predelan sir - 0,3 kg;
- korenje - 0,35 kg;
- krompir - 0,35 kg;
- čebula - 100 g;
- voda - 1,5 l;
- sojina omaka - 40-60 ml;
- česen - 2 stroka;
- rastlinsko olje - po potrebi.
Metoda priprave:
- Krem sir, grobo rezanje ali razrezane na majhne koščke.
- Peel korenje, sekanje na večji.
- Sesajte čebulo.
- Pohitite čebulo in korenje v rastlinskem olju do zlate rjave barve, dodajte nekaj žličk sojine omake, pustite zelenjavo v njej 5 minut.
- Odlepite krompir, razrežite na majhne kocke.
- Krompir se napolni z vodo in jo zavre. Krepite do mehkega.
- Vrzite ga v cedilo, vendar ne izlijte juhe.
- Krompir in rjave zelenjava, preletite skozi sito ali sekamo z mešalcem.
- S krompirjevim brojem odvedite do vrenja. Dodajte sir in kuhajte z mešanjem, dokler se sir ne topi.
- Položite sesekljano zelenjavo in česen, ki ste jo prečkali s stiskalnico, segrejete juho 5 minut po vrenju. Če se ne zdi dovolj slano, dodajte še eno žličko sojine omake in zavrite za minuto.
Juha ima izreden okus, ki bo privlačen za ljubitelje azijske kuhinje.
Pikantna koruzna juha z gingerjem in curryjem
Sestava:
- korenje - 0,25 kg;
- krompir - 0,2 kg;
- čebula - 100 g;
- voda ali juha - 0,8 l;
- smetana - 0,2 l;
- maslo - 25 g;
- sušen ingver - velik ščepec;
- posušeni curry začimbe je velik ščepec;
- sol - po okusu.
Metoda priprave:
- Peel korenje in krompir, narezane na kocke enake velikosti.
- Čebula, osvobojena od lupine, drobno sesekljana.
- Talite maslo, položite čebulo v njo in jo položite do mehkega.
- Vrenite juho, v njej položite korenje in krompir, kuhajte 20 minut.
- Dodajte rjavo čebulo, nadaljujte kuhanje 10 minut.
- Juho zmešajte z mešalcem.
- Dodajte začimbe, sol in smetano.
- Kuhajte juho 1-2 minut po vrenju.
Začimbe izboljšajo metabolizem, tako da bo juha privlačna za tiste, ki sledijo številki. Tudi posoda pomaga krepiti imunski sistem, da se upre mrazu. Poleg tega je res okusna.
Koruzna kremna juha ima večplasten okus, občutljivo teksturo. Rad ima odrasle in otroke. V meni so lahko vključeni ljudje, ki so na dieti.
