Francija je svetu dala na stotine okusnih sladic. Mnogi danes sploh ne zavedajo, da na primer, charlotte in meringue prihajajo iz te evropske države. Vendar pa obstajajo tudi malo znani deserti des France, eden od teh se šteje za parfait, kar pomeni odlično v francoščini.
Če vprašate vprašanje "Kako izgleda parfait?" tistim, ki so uspeli uživati v okusu tega sladice, potem boste najverjetneje slišali v odgovor: "Za sladoled!" Dejansko je parfait podoben priljubljenemu otroštvu (mimogrede, pod tem imenom, v Franciji je znan tudi običajen sladoled). Vendar je glavna razlika med desertom in sladoledom ta, da je slednja izdelana iz mleka, parfum je razjeda in zamrznjena krema s sladkorjem. Po želji lahko v parfait dodate kakav, kavo, čokolado, sadje ali sadni sirup. Desert je veliko mehkejši kot sladoled, je močnejši v doslednosti in se topi veliko počasneje. Danes smo se odločili, da vam povemo, kako narediti parfait.
Obstaja na stotine variant priprave za parfait. Vendar pa osnovno velja za klasičen recept, ki ga poskušamo opozoriti. Če želite, ga lahko razvejate na svoj okus.
Potrebovali boste: • kremo z velikim odstotkom maščobe - 250 gramov, • smetano za sladice - 250 gramov, • sladkor - 6 žlic, • vanilija - 1 čajna žlička, • sirup, jagodičje ali sadje - po okusu.
Način kuhanja1. Sobna temperatura sira združuje s sladkorjem in vaniljo. Zmešajte z mešalcem, dokler ne nastane homogena masa.2. V drugi skledi, kremo kremo do puhasto. Pripravljene mase združimo. Temeljito premešajte. Sladice razdelimo na vaze in jih nekaj časa pošiljamo v hladilnik. Preden postrežemo, kuhano parfait okrasimo z jagodami, sadjem ali prelijem sirup. Uživajte!
Ta sladica bo postala priljubljena zabava za ljubitelje čokolade. In pripraviti to ni težko.
Potrebovali boste: • grenko čokolado - 150 gramov, • maslo - 150 gramov, • meringue or breshmaker - 100 gramov, • sladkor - 60 gramov, • jajca (po možnosti domača, ker se bodo uporabljala surovo) - 2 kosi, • kakav - 1 žlica.
Način kuhanja1. Topimo čokolado v vodni kopeli. Dodajte sesekljan na koščke masla. Premešajte, dokler ni gladka. Veverice so ločene od rumenjaka.4.Jolivi se kombinirajo z maso čokoladnega masla. Dobro premešajte z mešalcem. Veverice v ločeni posodi, utripajo v debeli peni. Uvesti maso proteinov v čokoladno bazo naše parfait.7. Brizganje / meringue grind. Združite sesekljano meringo / marshmallow s čokolado. Premešajte. Končni sladica se porazdeli po obrazcih (primeren za tiste, ki jih uporabljate za kuhanje kolačev). V hladilniku je bilo poslano najmanj 3 ure. Po določenem času je parfait pripravljen. Vzamemo ga iz obrazca, razporedimo na a la carte plošče za sladico. Odstranite vzorec!
Sladica, pripravljena v skladu s tem receptom, bo zagotovo prosila tiste, ki jih boste ustvarili.
Potrebovali boste: • smetano - 130 gramov, • mleko - 30 gramov, • sladkor - 30 gramov, • banana - 1/2 kosi, • rumenjak - 1 kos, • vanilin - po okusu.
Način kuhanja1. Stegnite rumenjak s sladkorjem in vaniljo. Mleko vrenemo in vročo vstopimo v maso jajc. Prižgali smo ogenj in med nenehnim mešanjem prinesli do zgostitve. Grundirajte banano v pireju. Povežite se z ohlajeno mešanico jajčnega mleka. Kremna krema z mešalnikom v peni. Povezujemo se s podlago za sladico.Sladiramo v kalupe in ga nekaj časa pošljemo v zamrzovalnik. Pred vročim dekoriranjem okrasite parfejo s smetano. Bon appetit!
