Drevesna trta ali squash je rastlina, ki pripada družini Pumpkin. Domovina zelenjave je ozemlje, ki se nahaja v osrednjem in južnem delu Amerike: znanstveniki so ugotovili, da so domačini obvladali tehnologijo gojenja pred več kot 5000 leti. V 17. stoletju so španski osvajalci prinesli patissons v Evropo. V zadnjih 400 letih je obseg rastline postal veliko širši: danes ga gojijo v večini držav z zmernim podnebjem.
Squash se jedo kot ocvrti, marinirani, zamrznjeni, konzervirani in pečeni. Kaviar, obarje in stranske jedi za mesne jedi so narejeni iz celuloze nezrelih sadežev. Celuloza in semena jedi buče se uporabljajo v alternativni medicini za zdravljenje kardioloških, gastroenteroloških, endokrinih bolezni in drugih patologij.
Botanični opis tkanja
Squash je zelnata rastlina z dobro razvitimi, vlaknatimi koreninami. Tkane ali pokončne steble pločastih tkiv so pokrite z ostrimi trni ali tanko trdimi dlakami. Veliki zeleni listi rastline, ki sedijo na podolgovatih čebeljih, imajo peterokotno ali trikotno obliko. Trda puhovina je prisotna tudi na njihovi površini.
Peachas cveti bližje poletja z velikimi pomarančnimi cvetovi oranžne ali svetlo rumene barve. Plodovi rastline so zaobljene lažne jagode z obrobnimi robovi. Bradasta ali gladka površina bučnih ploščic ima lahko belo, rumeno ali zeleno barvo. Pod kožo plodov skrije elastično meso in veliko sploščenih ovalnih semen.
Nutritional Value Squash
100 g surovega squash vsebuje:
- 0,588 g proteinov;
- 5.498 g ogljikovih hidratov (vključno s 4.077 g sladkorja);
- 0,093 g maščobe;
- 91.873 g vode;
- 1.299 g vlaknin;
- 0,091 g organskih kislin;
- 0,977 g pektina;
- 0,687 g pepela.
V pulpi plodov te rastline ni holesterola, škroba in dekstrina.
Vitamini v squash
Bučna tkiva je bogata z vitamini. 100 g tega izdelka vsebuje:
- filokinon, K - 1,087 μg;
- holin, B4 - 8,109 mg;
- askorbinska kislina, C - 19.061 mg;
- tiamin, B1 - 0,562 mg;
- piridoksin, B6 - 0,107 mg;
- alfa-tokoferol, E-0,094 mg;
- Riboflavin, B2 - 0,034 mg;
- nikotinska kislina, PP - 0,639 mg;
- folna kislina, B9 - 29,894 μg;
- Pantotenat, B3 - 0,096 mg.
Tudi v pulpi squash je beta karoten. Koncentracija te spojine je 127,774 μg na 100 g proizvoda.
Koristni predmeti v krožniku buče
Elementi v sledovih v 100 g squash:
- bor - 19.668 mcg;
- kobalt - 0,944 mcg;
- Nikelj - 3.096 mcg;
- vanadij - 6,314 mcg;
- cink - 289.638 mcg;
- mangan - 189.704 mcg;
- železo - 0,344 mg;
- selen - 0,198 mcg;
- baker - 74.117 mcg;
- rubidij - 5,573 mcg;
- jod - 0,274 mcg.
Makroelementi v sestavi posode bučke (100 g):
- fosfor - 19,044 mg;
- kalcij - 16.072 mg;
- natrij, 3,07 mg;
- magnezij 24.703 mg;
- silicij - 28.044 mg;
- kalij - 189,414 mg.
Squash kalorij
100 g surovega squash vsebuje 18,748 kcal. Energijska vrednost plodov srednje velikosti (250 g) - 46,87 kcal. V kozarcu bučne pulpe - 28.122 kcal, v žlici - 3.749 kcal, v čajnici - 1.312 kcal.
Kalorična vrednost 100 g ocvrtega skvoša je 81.709 kcal, zalivana - 18.904 kcal, kisle - 17.993 kcal, pečena - 21.012 kcal. Energijska vrednost 100-gramske krhke kokošje - 81.683 kcal.
Koristne lastnosti
- Squash - okusna in hranljiva zelenjava z nizko energetsko vrednostjo. Kuhane jedi iz njih so lahko osnova prehranske prehrane za ljudi, ki se odločijo izgubiti težo.
- Bučne jedi vsebujejo vitamin E, kalij, askorbinsko kislino in druge snovi, ki lahko upočasnijo proces staranja telesa.
- Squash - bogati viri snovi, ki krepijo imunski sistem.
- Antioxidantne spojine, ki so bogate s to zelenjavo, ščitijo celice pred negativnimi učinki prostih radikalov.Z redno uživanjem zmanjša tveganje za razvoj tumorskih tumorjev.
- Vitamini skupine B in drugih hranil, vsebovanih v pulpi squasha, zdravijo živčni sistem in preprečujejo razvoj somnologicheskih motenj. Ljudje, ki to dnevno konzumirajo za hrano, lažje prenašajo živčne šoke in stres, se redko srečujejo z nihanji razpoloženja, manifestacijami nevroze in depresije.
- Sok te zelenjave vsebuje celo vrsto snovi, ki prispevajo k nastanku hemoglobina in normalizirajo delovanje hematopoetskega sistema. Pijača je koristna za ljudi, ki trpijo zaradi anemije.
- Kalij in magnezij, prisotna v celulozi in semena posode bučke, uravnava srčni utrip, okrepi srčno mišico, poveča moč in elastičnost sten posode, vzdržuje krvni tlak v normalnih mejah, preprečuje nastajanje krvnih strdkov. Jedi iz te zelenjave so koristne za ljudi, ki so predispozicirani za kapi in srčne kapi, ki trpijo zaradi hipertenzije, ishemije srca, krčnih žil, tromboze, ateroskleroze.
- Squash je bogat vir vlaken. Rastlinstvo spodbuja izločanje toksinov, odvečnih tekočin in škodljivega holesterola.
- Jedi iz posode buče pomagajo pospešiti metabolizem.
- Squash sok ima choleretic in diuretic lastnosti. Zato ljudski zdravniki priporočajo to pijačo ljudem, ki trpijo zaradi bolezni urinskega sistema in žolčnega trakta.
- Zmleti semeni bučnega semena imajo anthelmintične lastnosti. Pri parazitskih invazijah je treba jesti vsaj 3 žlice. žlice tega orodja na dan.
- Squash je blag laksativ. Pijača, izdelana iz sokov te zelenjave in medu, pomaga obvladovati dolgotrajno zaprtje, napenjanje, črevesno koliko.
- Disc bučna semena pomaga normalizirati endokrine sistem. Sušene rastlinske surovine so mleto v mlinčku za kavo in jedli 20 minut pred vsakim obrokom. Enkratni odmerek terapevtskega in profilaktičnega zdravila - 2 tbsp. žlice.
- V ljudski medicini se squash sok zdravi zaradi nezaščitenih ran.
- Sok, pridobljen iz te zelenjave, pomaga ublažiti stanje ljudi, ki trpijo zaradi črevesne dysbiosis.
- Koristne spojine, prisotne v squash, pomagajo normalizirati oksalno kislino v telesu, spodbujajo metabolizem beljakovin.Zato je ta izdelek zelo pogosto vključen v dietni meni za osebe, ki trpijo zaradi protina.
- Bučna kaša vsebuje lutein in druge spojine, ki pozitivno vplivajo na stanje vizualnega aparata, kar zmanjša tveganje za nastanek astenopije (povečana vizualna utrujenost) in astigmatizem (zmanjšana jasnost slike zaradi kršitve oblike očesa, roženice ali leče). Jedi iz te zelenjave so zelo uporabne za ljudi, ki morajo pred računalnikom preživeti veliko časa.
- Squash pulpa se uporablja za pripravo kozmetične maske, ki pomlajuje, mehča in lajša kožo. Rastlinsko rešetko in 20 minut izročite kašo na problematična območja.
Kontraindikacije in škoda za squash
- Prepovedano je jesti pokrovače, ki so zrasli na vrtu več kot 2 tedna. V celulozo takih plodov nabirajo kavstične spojine, ki lahko povzročijo resno zastrupitev telesa.
- Bučne posode so potencialni alergeni. Ljudje, ki trpijo zaradi alergij na hrano, jih morajo skrbno vključiti v svojo prehrano.
- Squashes so kontraindicirani pri osebah, ki so jim predhodno diagnosticirali nenormalnosti trebušne slinavke, sladkorne bolezni, želodčne ali dvanajstne razjede, hipotenzije.
- Kuharske jedi iz krožnika niso priporočljive za doječe matere, ženske med nosečnostjo in otroci, mlajši od 10 let.
