Zelo okusno predjed, ki popolnoma ustreza kuhanemu krompirju, mesu, ribam, dimljenem mesu. Slane kumare bodo v prvih nekaj dneh po soljenju, in že po nekaj dneh bodo zelenjava že polna soljena. Lahko jih dodate v solato ali naredite bolj dovršeno prigrizek z dodatkom kumar. Prav tako je dobra ideja, da jih dodate na prvi tečaj (rassolnik).
Seznam sestavin:
1. Vzemite močne kumare majhnih velikosti. Na površini ne smejo imeti madežev gnilobe, biti letargični. Odtrgajte suhe cvetlice.
2. Operite kumare, lahko uporabite trdo gobo. Narežite konice in preverite kumare za grenkobe.
3. Vzemite primerno majhno ponev. Priporočljivo je, da ne uporabljate aluminijaste embalaže. Izpraznite vse zelenice pod pipo - socvetje, vejice in stebla kopra, češnjev list, hren list.
4. Odlepite česna, sežite vsak zob v 2-ih delih in prenesite v ponev. Vroča zelena ali rdeča paprika razrežemo na koščke in pošljemo na posodo. Bodite previdni - ne vzemite umazanih rok na obrazu, ampak nemudoma sperite nož, roke z milom in vodo.
5Pripravljeno zelenjavo v trdno snov postavite na tla, jih potisnite navzdol.
6. Sol raztopite v hladni vodi, nato jo prelijte v ponev. Dodajte lovorjev list in grenak grah. Pokrijte pokrov s pokrovom in pustite na mizi. Slane kumare morajo biti pri sobni temperaturi.
7. Lahko poskusite kumare v enem dnevu. Po enem dnevu postavite posodo v hladilnik, vendar se bodo še naprej držali. Čeprav se običajno takšne kumare končajo zelo hitro.
