Ko opomin mladim gospodinjam, matere praviloma obvezno opozarjajo na številne prepovedi: ne smete pustiti umazane jedi za noč, v hladilnik ne smete dati vroče hrane. Ta prepoved pravilnega ravnanja je praviloma najtežja v poletni vročini, ko se kuhana počasi ohladi, vendar ne želite jesti vroče. Tako se postavlja vprašanje: zakaj je v resnici nemogoče? Konec koncev je hladilnik namenjen ohlajanju, kar pomeni, da je tudi vroče.
Prvič, prepoved dajanja vroče hrane v delovnem hladilniku prihaja od mojstrov hladilne opreme. Trdijo, da preveč vroča hrana poveča temperaturo v hladilniku, kar takoj povzroči reakcijo temperaturnih senzorjev. Po drugi strani senzorji zaženejo motorni kompresor, ki nujno znižuje temperaturo v hladilniku. Motor je zasnovan za varčno delovanje, s čimer podaljša življenjsko dobo hladilnika - nujni nenapovedani zagoni kompresorja lahko povzročijo razbitje enote. Poleg tega prevroča posoda med hlajenjem proizvaja toplo paro, ki se usede na notranjih stenah hladilnika.Ko se zamrzne, se parna para v zmrzal in zmrzal, včasih v ledeno skorjo, znotraj hladilnika, ki jo je mogoče izključiti s popolnoma odtaljevanjem in izpiranjem hladilne enote.
Najbolj racionalna razlaga je, da se kuhana posoda, ki se nahaja v hladilniku, premalo ohlajena, spremeni svoje okusne lastnosti za še slabše. Za nekatere jedi je zelo pomembno zagotoviti enakomerno hlajenje za popoln okus, medtem ko je ta posoda rekla, da "dozoreva" in piha. V primeru kršitve naravnega toka hlajenja, okus končnega izdelka postane neprijeten. Obstaja tudi nevarnost, da se lahko druge, že hladne posode, če so nameščene ob njih prevroče, popolnoma poslabšajo in postanejo kisle. Torej, tisti, ki poskušajo hitro hladiti svoje posodo v hladilniku, tvegajo izgubo več kuhanih kulinaričnih mojstrovin hkrati.
Sodoben trg ponuja hostese široko paleto lepih in udobnih jedi, vključno s steklom in keramiko.Vendar pa malo ljudi ve, da oster temperaturni kontrast v notranjosti in zunaj posode vodi do razpok in se razcepi na njej. Proizvajalci sodobnih jedi aktivno delajo na tem problemu, izboljšujejo njegovo kakovost, vendar je priporočljivo, da se ne tvegajo, in v hladilnik ne postavljajte preveč vročih posod. Posledica je lahko, da: - prvič, najljubše jedi bodo popolnoma pokvarjene, - drugič, kuhana posoda bo popolnoma pokvarjena, - tretjič, hladilnik bo močno onesnažen, jed, ki teče iz razpoke.
Proizvajalci hladilnih enot so upoštevali željo potrošnikov, da hitro ohladijo izdelke: nekateri modeli hladilnikov so opremljeni s posebno funkcijo za hlajenje v sili. V takšnih hladilnih enotah lahko postavite vroče posode, zapirate hladilnik, priključite funkcije in čez nekaj časa se posoda dovolj ohladi, ne da bi pri tem tvegala okus končane posode in poškodbe hladilnika. Zato bi morali tisti, ki želijo uporabljati dodatne funkcije hladilnika, pri nakupu enote vprašati prodajalca, ali je ta model opremljen s tehnologijami hitrega hlajenja.Stroški takega nakupa bodo nekoliko višji, vendar so možnosti takih gospodinjskih aparatov tudi veliko širše.
