Rosemary je zimzeleni grm, ki pripada družini yasnotkovyh. Domače rastline - sredozemski bazen. Divje vrste te začimbe je še vedno mogoče najti v Severni Afriki, na otoku Cipru in v Turčiji. V drugih državah s toplo podnebje je gojena kot gojena rastlina.
Pri kuhanju se rozmarin uporablja kot začimba za ribje in mesne jedi. Ta začimba, ki ima grenko-začinjen okus in slastno aromo z notami kamfora, borovega in citrusa, se v majhnih količinah dodaja čaji, omake, solate, sirevi, konzervirano blago, juhe, testenine in pice. Rosemary zelišča se uporabljajo v kozmetologiji, aromaterapiji in alternativni medicini.
Botanični opis
Rosemary je toplotno-lovna rastlina z močno razvejano steblo, ki doseže višino 2 metra. Grm je dobro razvit koreninski sistem z veliko strjevanjem: posamezne korenine lahko prodrejo do globine več kot 3,5 metra. Mlade veje rastline so tetraedrične, zelene in stare so lesene, prekrite s trdo lubjem sivo rjave barve. Linearni listi rožmarina so podobni borovim iglama. Zgoraj so sijajni in usnjani, od spodaj pa so obrobljeni.
Lahko goji cvet v majhnih dišečih modrih cvetjih, zbranih v lažnih vrtincih v zgornjem delu debla. Rosemary sadje je majhna oreh, ki zori v septembru in ima rjavo barvo in zaokroženo jajčaste oblike.
Hranilna vrednost
100 g zelenega rožmarina vsebuje:
- 3.306 g beljakovin;
- 5.857 g maščobe;
- 20.688 g ogljikovih hidratov;
- 14,017 g prehranskih vlaken;
- 67,68 g vode;
- 2,341 g pepela.
Izdelek vsebuje kompleks nujnih in nebistvenih aminokislin, fitosterolov, taninov, alkaloidov (rosemaricina), eteričnega olja, rožmarina in ursolne kisline.
Vitamini v rožmarinu
100 g svežega zelenega rožmarina vsebuje:
- Niacin ekvivalent (PP) - 0,913 mg;
- askorbinska kislina (C) - 21.744 mg;
- folna kislina (B9) - 108,664 μg;
- piridoksin (B6) - 0,337 mg;
- Pantotenat (B5) - 0,803 mg;
- Riboflavin (B2) - 0,151 mg;
- tiamin (B1) - 0,033 mg;
- ekvivalent retinola (A) je 147,011 μg.
Koristni elementi zelene rastline
Elementi v sledovih v sestavi začimb (na osnovi 100 g):
- železo 6,483 mg;
- mangan - 0,947 mg;
- baker - 302.016 μg;
- Cink - 0,927 mg.
Makronutrienti 100 g rožmarina:
- kalij - 667.032 mg;
- kalcij - 316.523 mg;
- Magnezij - 90.836 mg;
- natrij, 25.718 mg;
- fosfor - 66.063 mg.
Kalorijski rožmarin
100 g svežega zelenega rožmarina vsebuje 132.077 kcal, v eni veji - 12.941 kcal, v majhnem svežnju - 67.314 kcal.334.188 kcal je prisotno v isti količini posušene začimb, 41.804 kcal v žlici in 8.943 kcal v čajni žlički.
Koristne lastnosti
- Ruzmarin je bogat vir vitaminov, koristnih makro- in mikrohranil. Zato ljudje, ki redno dodajajo to začimbo v prigrizkih in glavnih jedeh, manj verjetno doživijo manifestacije hipovitaminoze.
- Vino rožmarina je učinkovito sredstvo za impotenco. To pijačo lahko pripravite doma. Za to izrežemo 45 g svežega zelenja z nožem, jo vlijemo z litrom suhega belega vina in položimo temno, hladno mesto. Po 13 urah je treba tekočino filtrirati. Pripravljeno vino je treba pred vsakim obrokom piti 1 žganje. Številni strokovnjaki na področju alternativne medicine verjamejo, da to orodje pomaga ženskam znebiti frigidnosti.
- V rozmarinem prahu je koristno, da vzamemo perilo za 1/2 kapsule z glavoboli, omotico, živčno napetostjo ali stresom. Za pripravo je treba posušene liste rastline v mletju kave.
- Rosemary vsebuje snovi, ki lahko zvišajo krvni tlak. Zato so jedi z dodatkom te začimbe uporabne za ljudi, ki trpijo zaradi hipotenzije.
- Rosemary tincture pomaga obnoviti vidno ostrino. Za pripravo je treba 15 g zdrobljenih listov rastline vliti s kozarcem vodke in dobljeno mešanico vztrajati na temnem mestu najmanj 9 dni. Trden tekočino je treba vzeti 27 kapljic trikrat na dan pred obroki.
- Pri boleznih sklepov je koristno piti infuzijo, pripravljeno na osnovi zbirke bele vrbe in posušenih listov rožmarina (1: 1). Da bi pripravili ta čokoladni čaj, morate dvakrat pršiti rastlinske surovine z litrom vrele vode in pustiti 2 uri. Tekočino napolnite v teku dneva v majhnih delih.
- Jedi z rožmarinom imajo choleretske lastnosti, pomagajo odpraviti vnetne procese v tkivih žolčnika.
- V zelenju rastline so snovi, ki pospešujejo izločanje "škodljivega" holesterola, kar preprečuje njegovo usedanje na stenah krvnih žil. Zato so prigrizki in pijače z dodatkom te začimbe uporabne v začetnih fazah ateroskleroze.
- Vonj rožmarina lahko hitro povzroči občutek človeka, ki je izgubil zavest.
- Letni rožmarin poganjki vsebujejo spojine z izrazitimi adstringentnimi lastnostmi. Zato tradicionalni zdravilci priporočajo, da pijejo decokcijo, pripravljeno na njihovi podlagi, z močno drisko.
- Snovi, ki so prisotne v soju rozmarina, imajo protimikrobne lastnosti (dokazano učinkovito uničijo glivične mikroflore, streptokoke, stafilokoke in E. coli). Zato se lahko odcepi in infuzije zelenja te rastline uporabljajo za izpiranje ust in grla s tonzilitisom, faringitisom, laringitisom, traheitisom, stomatitisom, gingivitisom in drugimi otorinolaringološkimi in zobozdravstvenimi boleznimi.
- Na podlagi rožmarina lahko pripravite orodje, ki spodbuja hujšanje. Če želite to narediti, združite liste rastline s trni, pelinami, žajbeljsko travo (vse sestavine je treba vzeti v enakih količinah) in temeljito premešati. Nekaj zbiranja zdravil je treba izliti 600 ml vrele vode in vztrajati 17-20 minut. Končni proizvod je treba razdeliti na več delov in jih piti v 24 urah.
- Infuzija rožmarina ima protivnetna, izkaževalna in pomirjujoča lastnost.Zato je priporočljivo piti pri boleznih zgornjega dihalnega trakta, skupaj z razvojem vnetnega procesa ali videza kašlja.
- Ružmarin čaj pomaga krepiti imunski sistem, povečati odpornost telesa na okužbe in pospešiti njegovo okrevanje po dolgotrajnih boleznih. Če želite pripraviti pijačo, morate dodati 3 škrge rastline s 400 ml vrele vode, počakati četrtino uro in jo temeljito napolnite. Pripravljen imunostimulacijski čaj naj bo pijan čez dan.
- Tradicionalni zdravilci priporočajo pranje težke celjenje ran in razjed na telesu z močnim odlomkom listov rožmarina.
- Olje iz rožmarina ima izrazito anestezijsko in antispazmodično delovanje. Zato tradicionalni zdravniki priporočajo, da ga drobite v problematična področja s travmatskimi poškodbami mehkega tkiva, revmatizmom, bolečinami v mišicah, artritisom in krči.
- Bučke in infuzije listov rožmarina in kalčki ugodno vplivajo na prebavni sistem. Pomagajo znebiti napenjanja in napihnjenosti, povečati gibljivost črevesja, pospešiti proizvodnjo prebavnih sokov, izboljšati apetit.
- Čaji iz rastline rožmarina pospešujejo metabolne procese telesa.
- Eterično olje rožmarijev spodbuja absorpcijo brazgotin in brazgotin. Da bi dosegli terapevtski učinek, je dovolj, da se problemsko področje obravnava s tem orodjem enkrat dnevno.
- Ruzmarni čaj pozitivno vpliva na reproduktivni sistem pri ženskah. Ta pijača pomaga normalizirati menstrualni ciklus, zmanjša simptome predmenstrualnega sindroma, se znebi bolečine med menstruacijo in zmanjša neugodne simptome menopavze.
- Aroma rožmarina pomaga razbremeniti prekomerno delo, povečati aktivnost možganov, izboljšati zmožnost zapomniti informacije in opomniti od močnih psiho-čustvenih preobratov.
- Kopeli z odlitkom rožmarinov imajo tonik na telo.
Ruzmarin v kozmetologiji
- Eterično olje iz rožmarijev je učinkovito sredstvo za akne in akne. Zdravilo mora biti na vsakem sifonskem elementu prepojeno z vatirano palčko in pol ure pustiti. Postopek je treba ponoviti vsak dan v tednu.
- S pomočjo rokavov, ki temeljijo na rožmarinih, se lahko hitro znebite celulita.
- Rosemary prispeva k zoženju povečane pore na koži. Za doseganje stabilnega terapevtskega učinka je dovolj, da kremam in kozmetičnim maskom dodamo nekaj kapljic eteričnega olja te rastline.
- Masaža, ki uporablja eterično olje rožmarina, pomaga pomlajiti kožo, izboljšati njegovo olajšavo in povečati njegovo elastičnost.
- Kot ličilo za lase je mogoče uporabiti lupine listov in poganjkov rožmarina. Z redno uporabo tega orodja zvitke postanejo poslušne in sijoče, pospešijo njihovo rast.
- Maske z rožmarinom okrepijo lasne mešičke in preprečujejo razvoj alopecije.
- Masaža glave, ki uporablja eterično olje rožmarina, pomaga znebiti prhljaja.
- Na podlagi rožmarina lahko pripravite osvežujoč tonik za obraz. Da bi to naredili, raztopite 6 kapljic eteričnega olja te rastline v literu mrzle vode, dodajte 2 žlici jabolčnega jabolčnega kis in dobro premešajte. Nastala tekočina mora obrisati kožo obraza in telesa dvakrat na dan.
Kontraindikacije in poškodbe rožmarina
- Jedi velikodušno začinjene z rožmarinom, dobili neprijeten grenak okus.
- Zelene rastline so kontraindicirane pri ljudeh, pri katerih je bila diagnosticirana bolezen ledvic.
- Ruzmarin vsebuje snovi, ki spodbujajo kontraktilnost maternice. Zato nosečnicam svetujemo, naj te začimbe ne uporabljajo.
- Ljudem z občutljivo kožo svetujemo, da se posvetujete z dermatologom, preden uporabite eterično olje rožmarina.
- Sestava rožmarina vključuje kompleks spojin, ki povečajo krvni tlak. Zato so zelenice rastline kontraindicirane hipertenzijo.
- Zdravniki ne priporočajo vključitve te začimbe v prehrano ljudi, ki trpijo zaradi epilepsije.
- Prepovedano je dodajanje rožmarina v pijačo, obroku in prigrizkih med laktacijo.
- Absolutna kontraindikacija za uporabo rožmarina je posamezna nestrpnost tega izdelka.
- Eterično olje rožmarin ima fototoksične lastnosti. Zato je pred sončenjem neželeno, da se nanese na kožo.
