Sliva je razširjena sadna rastlina, ki pripada družini Rosaceae. Domovina te vrste je veliko ozemlje, ki se razteza od vzhodne obale Jadranskega morja do vzhodnega Kavkaza. Znanstveniki nakazujejo, da so se divje vrste te kulture pojavile kot posledica križanja dveh rastlin - češnje slive in trnja.
Slive so drevesa z jajčasto krono in dosegajo 14-15 metrov višine. Rastlina ima korenino, večina korenin pa se nahaja na globini do 40 cm. Deblo drevesa je prekrito s sivo ali rjavo-rjavo lubjem. Gladki na zgornji in spodnji listi slamnatih sliv so zeleni barvi in eliptični obliki. Listi listov lahko imajo serrate ali crenate rob, širine do 50 mm in dolžine 100 mm. Sliva cvetijo v majhnih belih cvetovih. Sadje kulture je enostranska lila, rumena, vijolična, modro-črna, rdeča ali bledo zelena barva z sočno sladko ali kislo sladko pulpo.
Izberite okusne in sočne slive enostavno. Pri nakupu sadja tega obrata v trgovinah in na trgih morate:
- zavračati nakup preveč mehke slive ali plodov s pretirano tanko kožo (taki plodovi se zelo hitro poslabšajo in jih ni mogoče shraniti);
- daje prednost elastičnim sadjem z dovolj debelo lupino, prekrito s cvetenjem;
- zavrniti nakupa poškodovanih ali nezrelih sadežev.
Sveže slive se hranijo v hladilniku v plastičnih vrečah z luknjami. Pravilno izbrani plodovi ne izgubljajo okusa in zdravilnih lastnosti za 2,5-3 tedne. Sušene šljive (suhe slive) se hranijo v steklenih posodah ali vrečah iz perila v hladnem, zaščitenem pred vlago in žuželkami.
Slive se jedo tako surovo kot predelano. Plodovi te rastline so zamrznjeni, posušeni, kisli, posušeni in navlaženi, sokovi, kompoti, džemi, kandirano sadje, želeji in drugi izdelki iz slaščic. Poleg tega so iz sliv izdelane likerji, tinkture, likerji in posebni žganje vodke - šljive. Sadje in drugi deli te rastline se uporabljajo v kozmetologiji in tradicionalni medicini.
Hranilna vrednost sliv in vitaminov v njihovi sestavi
Sliva je sladko sadje, bogato z ogljikohidrati (sladkorji), vlakninami, vitamini in drugimi koristnimi spojinami.
Hranilna vrednost 100 g sliv:
- 0,794 g proteinov;
- 0,292 g maščobe;
- 9.574 g ogljikovih hidratov;
- 1.484 g vlaken;
- 0,999 g organskih kislin;
- 0,467 g pepela;
- 0,094 g škroba;
- 9.411 g disaharidi, monosaharidi;
- 88.112 g vode.
Vitamini v sestavi sliv (na 100 g):
- 0,557 mg vitamina PP;
- 0,059 mg tiamina (B1);
- 16.554 μg ekvivalenta retinola (A);
- 0,092 mg beta karoten;
- 9,994 mg askorbinske kisline (C);
- 0,039 mg riboflavina (B2);
- 0,199 mg pantotenske kisline (B5);
- 0,076 mg piridoksinske kisline (B6);
- 0,579 mg vitamina E;
- 0,664 mg ekvivalenta niacina;
- 1.497 mcg folne kisline (B9).
Kalorijske slive
- Kalorična vrednost sliv (100 g) - 48.779 kcal.
- Kalorična vrednost ene slive (povprečna teža - 25 g) - 12.195 kcal.
- Kalorije posušene slive (suhe slive) - 230.112 kcal.
- Pireja kalifornijske pire - 39.919 kcal.
- Kalorična vsebnost slive - 301.781 kcal.
- Kalorijeva sliva - 287.414 kcal.
Elementi v sledovih in makronutrienti v sestavi sliv
Makronutrienti v celuli sliv (na 100 g):
- 19.799 mg kalcija;
- 213.949 mg kalija;
- 0.919 mg klora;
- 8.779 mg magnezija;
- 19.447 mg fosforja;
- 5,997 mg žvepla;
- 17.669 mg natrija.
Elementi v sledovih kot del slive (100 g):
- 0,484 mg železa;
- 0,109 mg mangana;
- 2.112 mcg fluora;
- 14.444 μg niklja;
- 0,097 mg cinka;
- 3.664 mcg joda;
- 3.971 mg silicija;
- 3.991 mcg kroma;
- 7,916 μg molibdena;
- 0,989 mcg kobalta;
- 86.292 mcg bakra.
Koristne lastnosti sliv
- Sveže pospravljene slive, suhe slive, slive in sokovi imajo blagne laksativne lastnosti. Nutricionisti priporočajo, da jih vključite v dnevni meni oseb, ki trpijo zaradi kroničnega zaprtja in črevesnega atonije.
- Slive so bogat naravni vir kalija in kumarina, ki ugodno vplivata na kardiovaskularni sistem. Redna poraba dobro dozorelih plodov te rastline krepi miokard in širi koronarne arterije ter pomaga preprečevati razvoj tromboze.
- Celulozne slive spodbujajo sintezo želodčnega soka in povečujejo apetit.
- Obe sveže pospravljene in posušene slive vsebujejo snovi, ki spodbujajo izločanje "slabega" holesterola iz telesa. Redna poraba plodov te kulture zmanjšuje tveganje nastanka pločnikov holesterola na žilnih stenah in razvoja ateroskleroze.
- Pektini, ki so prisotni v sestavi sladke celuloze, preprečujejo nastanek gnusnih procesov v črevesju.
- Sliva je bogat naravni vir askorbinske kisline. Redna poraba sadja te rastline in jedi, pripravljene na njihovi osnovi v hladni sezoni, lahko zmanjšajo tveganje za SARS.
- Kot del slivnega soka obstajajo spojine z antiseptičnimi lastnostmi in uničijo patogeno mikrofloro v ustni votlini in v prebavnem traktu.
- Spojine, ki so prisotne v sestavi sliv, imajo diuretične lastnosti in prispevajo k odstranitvi odvečnih tekočin in soli iz telesa.
- Sestava slivnega soka vsebuje spojine, ki pomagajo zmanjšati krvni tlak. Nutricionisti priporočajo vključitev te pijače v dnevni meni oseb, ki trpijo zaradi hipertenzije.
- V slivnem pulpu so snovi, ki prispevajo k razvoju krvnih celic. Tako ima sliva pozitiven učinek na delovanje krvnega sistema.
- Slana pulpa krepi jetra in pomaga pri odstranjevanju škodljivih spojin iz telesa.
- Slive so bogat naravni vir železa. Redna poraba plodov te kulture pomaga ljudem, ki trpijo zaradi pomanjkanja železa, da nadomestijo pomanjkanje te snovi v telesu.
- Vitamini, antioksidanti in druge spojine v slivah, preprečujejo prezgodnje staranje celic, izboljšajo stanje kože, nohtne plošče in dlake.
- Slivnice pomagajo zmanjšati telesno temperaturo med vročino.
- Snovi, prisotne v sestavku slive kaše uravnavajo presnovne procese v telesu, pospeši presnovo.
- Plum - naravni vir vitaminov skupine B. Redno uživanje sadja kulture v hrani blagodejno vpliva na živčni sistem, pomaga zmanjšati negativen vpliv stresa na telo in hitro premagati depresijo.
- Plum celuloze se aktivno uporablja v kozmetiki za pripravo anti-aging masko, ki daje čvrstost in elastičnost kože. Za normalne ali suhe kože preveč primernim kozmetično sredstvo, narejeno iz celuloze in slive smetane (včasih kislo smetano zamenja z visoko vsebnostjo maščob). Za zdravljenje mastno kožo pogosto uporabljajo maske stepeno beljakom in slive pire. Celotno zdravljenje kože vključuje 17-20 maske.
Koristne lastnosti slive listov, lubja, cvetov in lesa
- Medonje iz slivnih listov ima regenerativne lastnosti. Omenjena sredstva uporabljena za pripravo losjoni in celjenje ran stisne.Poleg tega se na gnilobne rane ali razjede uporablja kruha iz zdrobljenih svežih listov sliv (ali parove suhe lamine te rastline), s čimer se spodbujajo procesi regeneracije.
- Slabo decokcijo slivnih listov se uporablja za izpiranje ust med stomatitisom in periodontalnimi boleznimi.
- Odstranjevanje slivnih listov - učinkovito sredstvo za preprečevanje vnetnih bolezni urinskega sistema. Zdravilo jemlje 1,5 skodelice na dan (dnevni odmerek je razdeljen na tri odmerke).
- Bogata infuzija slivnih listov se uporablja za boj proti akutnemu tonzilitisu. Orodje se uporablja za gargling vsaj 2-krat na dan.
- V ljudski medicini se za boj proti aknamom in aknamom uporablja decokcija, pripravljena na osnovi slivnih listov. Droge obrišite problematična področja kože.
- Odlomek slive lubja - učinkovito sredstvo za drisko. Poleg tega se zdravilo uporablja tudi za zdravljenje erizipel (pripravljenih na osnovi zdravilnih losjonov).
- Šljivov les ima diaphoretične lastnosti. Na osnovi le-tega se uporabljajo za zdravljenje prehladov.
- Slive lubje je učinkovito antipiretično sredstvo.Pripravljeni brozgi in poparki, ki se uporabljajo za znižanje telesne temperature v viharskih pogojih.
- Cvetovi slive imajo izrazit odvajalni učinek. Tradicionalni zdravilci priporočajo, da se na njihovi osnovi pripravijo ljudje, ki trpijo zaradi kroničnega zaprtja, dnevno pijačo 2,5-3 kozarca infuzije.
Kontraindikacije in škodljive lastnosti sliv
- Absolutna kontraindikacija uživanju sliv je individualna nestrpnost. Poleg tega prehranjevalci priporočajo, da morajo osebe, ki trpijo zaradi povečane tendence za razvoj alergijskih reakcij, skrbno vključiti sadove te rastline v svojo prehrano.
- Zloraba sliv lahko povzroči bolečine v želodcu, drisko in druge motnje v prebavnem sistemu pri otrocih.
- Slivov sok je kontraindiciran za ljudi, ki trpijo zaradi revmatizma in protina.
- Matere, ki dojijo, bi morale prenehati uživati suhe slive. Snovi, ki so prisotne v njegovi sestavi, lahko pri dojenčkih povzročijo koliko in drisko.
- Veliko sladkorjev je prisotnih v celuloznih slivah, zato je priporočljivo, da v meniju oseb z debelostjo ali diabetesom previdno vključite.Poleg tega morajo diabetiki in ljudje s prekomerno telesno težo popolnoma opustiti porabo suhih sliv.
- Kontraindikacije na porabo sliv (zlasti niso popolnoma dozorele) so kronične bolezni prebavil v obdobjih poslabšanja in patologije, ki se razvijajo v ozadju povečane stopnje kislosti želodčnega soka.
