Fritters so skoraj tako preprosti in hitri kot zajtrk. In čeprav suhe mešanice za njihovo pripravo postanejo zelo priljubljene, pravzaprav ni treba poenostaviti recepta na ta način, ker mešanje kefirja, jajc, sladkorja in moke ni veliko več ali težje kot razredčenje suhe mešanice z mlekom. V odvisnosti od količine moke v testu so palačinke lahko tanke in nežne ali puhaste in porozne. V prvem primeru mora testo imeti konsistenco debelega jogurta, v drugem pa mora biti debel, kot je težka krema. Delež v receptu se izračuna za tanke palačinke, ki so okusni kot palačinke.
Sestavine:
1. Pripravite potrebne izdelke za palačinke.
2. Pick up primerno skledo, in tam break jajca. Dodaj kefir.
3. Temeljito premešajte in dodajte pravo količino moke in praška za peko. Priporočljivo je, da vzamete moko najvišjega razreda. Presek nekajkrat. Zmešajte z mešalcem. Čepice ne smejo biti.
4. Dodajte določeno količino sladkorja.
5Nato premaknite z mešalnikom do homogene mase in videza mehurčkov.
6. Testo se izkaže kot kislo smetano, to je, ne tekoče, vendar ne zelo debelo.
7. Pečemo na nizki stopnji toplote, razprite testo v ponvi z žlico. To je treba narediti previdno, tako da so palačinke puhasto, lepo in celo.
8. Kako se bodo luknje pojavile, obrnile in čez nekaj minut so palačinke pripravljene.
9. Vroči s karamelno omako ali kondenziranim mlekom. Lahko okrasite z jagodami ali mandljevimi kosmiči.
