Cherry je trajnica lesne rastline, ki pripada rodu Plum iz družine Pink. Črnomorska obala Male Azije se šteje za rojstno mesto predstavnikov te vrste. Po legendi je ta kultura prišla v Evropo leta 74 pr. N. Št.: Prvih češenj je v Rim prinesel slaven poveljnik Lucullus. Kasneje se je ta rastlina hitro razširila po evropskem ozemlju.
V Rusiji je začela rasti češnje v 12. stoletju. Pojav te kulture v ruskih deželah je povezan z imenom Yuri Dolgoruky, ki je v bližini Moskve zlomil več velikih češenjskih sadovnjakov. V 15. stoletju so češnje postale ena najpomembnejših rastlinskih pridelkov v Rusiji: domačini so spoznali, da so lahko vsi deli te edinstvene rastline (sadja, veje, kosti, lubje, listi, sokovi, cvetovi, stebla itd.) Za zdravje ljudi neprecenljivi. .
Cherry je majhen grm ali drevo s rjavo-sivo lubjem, doseže višino 9 metrov. Listi rastline imajo eliptično obliko, temno zeleno barvo na vrhu in bledo zeleno na dnu. Cvetovi češnje se začnejo sredi pomladi: v zadnjih dneh marca ali v začetku aprila.Bele ali svetlo roza cvetovi rastline se zbirajo v majhnih dežnikov (ponavadi 2-3 kosov). Cherry sadje je svetlo rdeča, roza ali bordo drupe, ki ima poseben sladek kisel okus.
Najpogosteje se češnje sadje jedo surovo, nepredelano ali se uporablja za džemi, konzerviranje, sokove, mousse, želeje, kompote, sirupe, pire krompir, likerje, sadna vina in likerje. Poleg tega se vsi deli te čudovite rastline uporabljajo v alternativni medicini za zdravljenje celotnega razpona patologij.
Hranilna vrednost češenj in vitaminov v njegovi sestavi
Češnjevo sadje je uporaben prehrambeni proizvod, ki vsebuje celo vrsto vitaminov in drugih koristnih spojin.
Hranilna vrednost 100 g češnje:
- 0,769 g proteinov;
- 0,187 g maščobe;
- 10.586 g ogljikovih hidratov;
- 1.766 g vlaken;
- 1.499 g organskih kislin;
- 83.787 g vode;
- 10.494 g disaharidov, monosaharidov;
- 0,094 g škroba;
- 0,593 g pepela.
Vitamini 100 g češnje:
- 0,098 mg beta karoten;
- 0,029 mg tiamina (B1);
- 0,298 mg ekvivalenta tokoferola (E);
- 5,991 μg folne kisline (B9);
- 14.998 mg askorbinske kisline (C);
- 0,476 mg ekvivalenta niacina;
- 0,076 mg pantotenske kisline (B5);
- 0,378 mg vitamina PP;
- 0,029 mg riboflavina (B2);
- 0,392 μg biotina (H);
- 0,048 mg piridoksina (B6);
- 16.779 μg ekvivalenta retinola (A).
Energijska vrednost češnje
Cherry je prehrambeni proizvod s relativno nizko energetsko vrednostjo. Jedi iz teh jagod (razen tistih, od katerih je sladkor vključen) lahko vključite v meni diete za boj proti debelosti.
Kalorije na 100 g:
- sveže češnje - 51.667 kcal.
- sok češnje - 46.443 kcal.
- češnjev kompot - 98.141 kcal.
- češnjev marmelado - 227.112 kcal.
- češnjev pire - 56.331 kcal.
- zamrznjene češnje - 50.944 kcal.
- češnjev sirup - 257.884 kcal.
Vsebnost kalorij v eni srednji višnji (6 g) je 3,101 kcal.
Makro in elementi v sledovih v sestavi češenj
Cherry je najbogatejši naravni vir koristnih makro in mikrohranil za človeško telo.
Makronutrienti v sestavi češenj (na 100 g):
- 36.799 mg kalcija;
- 5,922 mg žvepla;
- 255.771 mg kalija;
- 25.687 mg magnezija;
- 29,144 mg fosforja;
- 19,144 mg natrija;
- 7.339 mg klora.
Elementi v sledovih v sestavi češenj (na 100 g):
- 0,434 mg železa;
- 6.799 mcg kroma;
- 99.917 mikrogramov bakra;
- 24.671 mcg vanadija;
- 9,616 μg molibdena;
- 0,274 mg cinka;
- 76.914 μg rubidija;
- 0,076 mg mangana;
- 14.499 μg niklja;
- 12.212 μg fluora;
- 124.524 μg bora;
- 1.996 mcg joda;
- 0,969 mcg kobalta.
Koristne lastnosti češnje
- Češnja je proizvod, ki pozitivno vpliva na delovanje prebavnega sistema.Jagode te rastline izboljšujejo apetit, povečajo proizvodnjo prebavnih sokov, aktivirajo črevesno peristalto, imajo odvajalni učinek in pomagajo pri obvladovanju dolgotrajnega zaprtja. Sladice iz tankih češnjevih vej se uporabljajo za zdravljenje kroničnega kolitisa in črevesnega atona.
- Sok iz češnje je učinkovit antipiretični agent.
- Kot del češnjeve celuloze je celoten sklop snovi, ki pozitivno vplivajo na delovanje hematopoetskega sistema (železo, kobalt itd.). Zato je treba jagode te rastline vključiti v prehrano ljudi, ki trpijo zaradi anemije.
- Plodovi češenj in pijač, pripravljeni na njihovi podlagi, imajo pozitiven učinek na delovanje živčnega sistema in pomagajo zmanjšati negativni vpliv stresnih situacij na telo. Folk zdravilci svetujejo, da jih jedo zaradi nespečnosti, depresivnih stanj, duševnih motenj in epilepsije.
- Sveža češnja jagode, kot tudi češnjevi sirupi in sokovi, se uporabljajo kot učinkovita ekspectoranta za bronhitis ali catarrh v dihalnem traktu. Zdravilne lastnosti soka se povečajo, ko se razredčijo z mlekom (v enakih razmerjih).
- Ellagična kislina je prisotna v mesu češnje, je spojina s hemostatskimi in hipotenzivnimi lastnostmi, ki krepi stene krvnih žil in je sposobna preprečiti razvoj celotnega spektra srčnih bolezni. Dokazano je bilo tudi, da ta komponenta blokira procese, ki povzročajo rast rakastih celic in zmanjšujejo tveganje za širok spekter onkoloških bolezni.
- Sok iz češnje ima protivnetni učinek in antiseptične lastnosti.
- Redna poraba češnjevih jagod pomaga pri odstranjevanju soli in škodljivega holesterola iz telesa. Snovi, ki so prisotne v njihovi sestavi, zmanjšujejo škodljive učinke sevanja na človeško telo.
- Pektinske spojine, prisotne v sestavi češenj, prispevajo k odstranjevanju škodljivih snovi iz telesa (žlindre, strupov).
- Češnja pulpa je učinkovito zdravilo za sklerozo in artritis. Da bi se znebili pojavov teh patologij, je treba za en mesec vsak dan pojediti 500-900 g svežih (ali zamrznjenih) jagod in jih sprati s 700-900 ml mleka.
- Zrna semen češenj se štejejo za učinkovito ljudsko sredstvo za protin.Zdravilne surovine prelijemo v celulozo, vlijemo vrelo vodo, dobro premešamo in uporabimo za pripravo zdravilnih losjonov.
- Snovi, prisotne v sestavi listov češnje, zmanjšujejo viskoznost krvi in preprečujejo nastajanje krvnih strdkov. Folk zdravilci priporočajo uporabo decokcije, pripravljene iz listnih listov, pri kompleksni terapiji tromboflebitisa, ishemije srca, za boj proti posledicam srčnih napadov in kapi.
- Odlomek iz češnjevega sadja je učinkovit diuretik, ki se uporablja za zdravljenje bolezni sečnega sistema in bolezni sklepov. Redna poraba te pijače pomaga obvladovati oteklino.
- Češnjev sok je učinkovita kozmetika za nego kože obraza. Spojine, ki jih najdemo v njegovi sestavi, prispevajo k pomlajevanju in intenzivni hidraciji kože, ozkih pore, preprečujejo nastanek aken in aken, normalizirajo lojnice.
- Meso češnjevih jagod je dolgo uporabljalo za izdelavo maske za lase. Snovi, ki so prisotne v njegovi sestavi, krepijo lasne mešičke, dajo moč, lepoto in zdravje las, jih razbremenijo pred neprijetnimi mastnimi sijaji.Učinkovitost te maske je bistveno povečana z dodajanjem škroba in limoninega soka do višnje.
Poškodovana češnja
- Glavna kontraindikacija za porabo češenj je posamezna nestrpnost. Jagode te rastline so potencialni alergeni, zato zdravniki priporočajo, da se ljudje, ki so nagnjeni k razvoju alergijskih reakcij, pozorni, da jih vključijo v prehrano.
- Češnja lahko povzroči znatno škodo zdravju ljudi, ki trpijo zaradi razjed želodca, gastritisa, dvanajstnika, diabetesa.
- Kisline, ki so prisotne v sestavi višenj, lahko poškodujejo sloj emajlov zob. Zobozdravniki priporočajo, da po vsaki uporabi jagod tega rastlina dobro sperite usta s toplo vodo.
- Jedro češnjevega semena vsebuje škodljive snovi, ki jih je mogoče pretvoriti v cianovodikovo kislino. Da bi se izognili hudi zastrupitvi s to spojino, je treba odstraniti kosti iz jagod, namenjenih za izdelavo tinktur in likerjev. Pri dolgotrajni toplotni obdelavi češenjskega sadja (npr. S podaljšanim kuhanjem marmelade ali kompote) škodljive sestavine izgubijo svojo dejavnost.
- Snovi, prisotne v sestavi češnjeve celuloze, spodbujajo jetra. Zato se lahko osebe, ki trpijo zaradi kroničnih bolezni tega organa, jedo češnje le po pridobitvi ustreznega dovoljenja zdravnika.
