Kovačnik je rod grmovnic, ki pripadajo družini kovačkov. Predstavniki te rodne skupine rastejo v gozdovih, grmovjah in na rečnih travnikih zmernega območja severne poloble. V rodu dodelite več kot 190 vrst kovačkov. Vendar pa jih le nekaj uživa sadje.
V CIS je razširjen modri kovačnik, ki prideluje užitne grenke kislo jagode. Grm z razvejanim prtljažnikom, prekritim z rjavim rjavim lubjem, doseže višino 250 cm. Zeleni listi rastline, ki imajo obliko elipse, odrastejo do 30 mm v dolžino in do 60 mm. Junijske grmičevje z majhnimi bledo rumenimi cvetovi.
Konec poletja modri kovačnik proizvaja žetev sočno temno modre jagode podolgovate eliptične oblike. Plodovi rastline so pojedli sveže in zamrznjene, suhe, uporabljene za izdelavo marmelade, alkoholne in brezalkoholne pijače, sladkarije. Jagode, listi in mladi poganjki kovačnika se uporabljajo v alternativni medicini za zdravljenje širokega spektra patologij.
Nutritična vrednost kovačkov in vitaminov v sadju
Hranilna vrednost kovačnik (na 100 g jagodičja):
- 7,011 g ogljikovih hidratov;
- 74.865 g vode;
- 2.391 g organskih kislin;
- 14.106 g pepela.
Vitamini v plodovih kovačnice (100 g):
- A, ekvivalent retinola - 49.804 mcg;
- B1, tiamina - 0,017 mg;
- B2, riboflavin - 0,019 mg;
- C, askorbinska kislina - 29,122 mg;
- beta karoten - 0,284 mg.
Calorie Kovačnica
100 g zamrznjenega ali svežega modrega klovnovega sadja vsebuje 31.466 kcal. Kalorična vrednost 1 jagodičja s povprečno težo 1,5 g je 0,472 kcal. Energijska vrednost 1 žlica. žličke kovačnice (30 g) - 9.439 kcal, skodelica sadja (200 g) - 62.932 kcal.
Košare za piškote vsebujejo (v delih, ki tehtajo 100 g):
- sok - 33.844 kcal;
- sirup - 211.394 kcal;
- vino - 69.033 kcal;
- tinktura - 184.662 kcal;
- liker - 198,014 kcal.
Vsebnost kalorij v suhih kovačih je 242.313 kcal na 100 g. 100 g del kovačkovega džema vsebuje 277.012 kcal.
Uporabni elementi v sestavi kovačičev
Elementi v sledovih 100 g kovačnice:
- 89,105 μg aluminija;
- 89.561 μg bakra;
- 0,087 mg mangana;
- 89.576 mcg stroncija;
- 0,912 mcg joda;
- 0,762 mg železa.
Makronutrienti 100 g slaščičastega sadja:
- 34.228 mg fosforja;
- 18.717 mg kalcija;
- 21.056 mg magnezija;
- 9.901 mg silicija;
- 33.912 mg natrija;
- 69,677 mg kalija.
Prednosti čokoladnih jagod
- Plodovi kovačnice popolnoma topijo žejo v vročini.
- V ljudski medicini se sok kavbojke uporablja kot febrifuga, antitusivna in diaphoretična.
- Sveži sadovi rastline so že dolgo veljali za tonike, tonike, ki telesu omogočajo hitrejše okrevanje po bolezni, trdo delo, intenzivno vadbo, večji duševni stres.
- Sistematična vključitev kovačkov v prehrani zagotavlja zaščito pred beriberi.
- Antocianini in druge spojine, ki so bogate s sadjem rastline, imajo protivnetne lastnosti, pomagajo preprečevati razvoj revmatoidnega artritisa, stomatitisa in drugih vnetnih patologij.
- Kovačnik je bogat s snovmi, ki izboljšajo mikrocirkulacijo tkivnih tekočin in kri v mrežnici. Ljudje, ki redno uživajo pripravljene jedi, povečujejo svojo sposobnost, da razločijo predmete v temi, upočasnjujejo starostno izgubo vida in zmanjšajo tveganje za nastanek vnetnih oftalmoloških bolezni.
- Antioksidativne spojine vstopajo v človeško telo z jedjo jagod rastlin, preprečujejo nastanek rakavih tumorjev, upočasnijo procese, ki povzročajo staranje celic in tkiv.
- Kovanec pomaga izpolniti telesno potrebo po snovehkrepitev sten velikih in majhnih posod, zmanjšanje koncentracije holesterola v krvi, preprečevanje nastanka aterosklerotičnih plošč, zagotavljanje nemotenega krvnega obtoka miokardija. Posledično se tveganje za razvoj celotnega spektra srčnih bolezni bistveno zmanjša.
- Plodovi rastline so bogati z železom in drugimi snovmi, ki so sposobni popravljati okvare v hematopoetskem sistemu. Za anemijo je priporočljivo jesti dva velika pest jagode na dan.
- Snovi, ki so prisotne v sokovem kavčuku, uravnavajo krvni tlak. Pri bolnikih s hipertenzijo je koristno vsak dan piti pol kozarec te pijače.
- Pokazalo se je, da je klovnov pomagal skrajšati trajanje napadov migrene. Ko se pojavijo prvi simptomi patologije, je treba jesti 2/3 skodelic zrelega sadja.
- Sokovnik s kavlju vsebuje kompleks koristnih spojin, ki pomagajo oslabiti notranjo krvavitev in zmanjšati njihove negativne učinke.
- Snovi, ki vstopajo v telo z uporabo kovačkov, pomagajo obvladovati nespečnost, živčne motnje, večjo razdražljivost, negativne učinke stresa.
- Jedi iz jagodičja rastline pomagajo okrepiti imunski sistem, povečati odpornost telesa na prehlad, glivične, parazitske, bakterijske in virusne okužbe.
- Za ličenje ust z gingivitisom, stomatitisom, tonzilitisom, faringitisom ali laringitisom se uporablja decokcija zrelega slaščičastega sadja. Za pripravo zdravil 1.5 tbsp. žlice jagodičja 40 minut v kozarcu kuhane vode.
- Kovanec sok ima adstringent lastnosti. V ljudski medicini se ta pijača uporablja za zdravljenje driske, trebušne distenzije, napenjanja.
- Zreli kovačnik aktivira proizvodnjo prebavnega soka, preprečuje nastanek motenj v črevesju in želodcu, povečuje apetit.
- Ljudje, ki imajo priložnost, da jedo ½ skodelice klovnovega dnevnika, so manj verjetno, da bodo imeli simptome dermatoloških bolezni. Z odvzema, luskavico, ekcemom in drugimi kožnimi boleznimi je koristno, da prizadete površine zdravite s sveže stisnjenim sadnim sokom te rastline.
- V jagodičastih kosteh je bilo ugotovljeno kompleksno snov, ki zagotavlja pravočasno izločanje radionuklidov, soli težkih kovin, strupenih in strupenih spojin iz telesa.Sok, pridobljen iz njegovih sadežev, zmanjšuje škodo pred ugrizi kač, pajki, žuželkami.
- Spojine, ki so prisotne v zrelih kovačicah, aktivirajo duševne aktivnosti, izboljšajo spomin, povečajo hitrost odziva in dolgoročno pomagajo pri reševanju določenih težav.
Koristi listov, lubja in poganjkov kovačičev
- V ljudski medicini se kot choleretic ali diuretik uporablja decokcija mladih poganjkov in listov kovačičev. Peščica surovin segreva 25 minut v literu vode, filtrira tekočino in jo pije za en dan.
- Nasičene juhe listnic za kavbojke in stebla izperejo lase po šamponiranju. Takšni postopki pomagajo izboljšati strukturo las, povečati njihovo rast, preprečiti prhljaj in razvoj alopecije. Za pripravo terapevtskega splakovanja kozarec surovine kuhamo v vreli vodi 20 minut, hlajimo in gremo skozi gazo.
- Sredstva za dezinfekcijo in regeneracijo pripravljamo iz listov kavbojke za zdravljenje opeklin, površinskih ulkusov in ran. Kozarec zelenjadnic, ki so se vlili v litrsko kozarec napolnjene z vrelo vodo, vztrajajo 2 uri in dobro filtrirajo. Pripravljena infuzija namakuje bolna območja vsakih 40 minut.
- Slab decoction tankih vejic in listi kovačič se šteje za učinkovito sredstvo za dropsy. Za pripravo rastlinskih surovin (4 žlice) kuhamo 40 minut v literu vrele vode. Hlajena in filtrirana tekočina se napije s 100 ml na uro.
- Čaj, narejen iz listov klovnov, pomaga pri hitrem okrevanju iz ekcema, herpesa in drugih dermatoloških bolezni. Da bi dosegli pričakovani rezultat, je dovolj, da pije kozarec tega pijača vsake 3 ure.
- Bogata decokcija koruznega lubja je učinkovito sredstvo za revmatizem. Kozarec surovega materiala kuhamo v literu vrele vode 20 minut, pustimo, da se tekočina rahlo ohladi in jo večkrat preložimo skozi gazo. Na podlagi luknjičenja se pripravijo topli losioni in jih uporabljajo za boleče lise. Poleg tega se zdravilo uporablja za pripravo 15-minutnih terapevtskih kopel.
- Listi s kovancev so učinkoviti dekongestivi. Rastlinski material (2/3 skodelice) pour 2,5 ure na liter kuhane vode, ohladite, filtrirajte in pijte na dan.
Kontraindikacije in poškodbe na kovačnik
- Zloraba sadežev, ki jih lahko najdemo, lahko povzroči drisko, bolečine v trebuhu, mišične krče.
- V redkih primerih jagode rastline povzročajo pojav preobčutljivostnih reakcij organizma. Alergični bolniki morajo biti pozorni pri vklopu jedi iz menija.
- Mladim materam, ki hranijo novorojenčke z materinim mlekom in nosečnicami, svetujemo, da ne uživajo kovačkov. Vnesite ta izdelek v prehrano, lahko le posvetujete z zdravnikom.
