Nutricionisti in zdravstveni strokovnjaki ne dihajo ponavljati o zdravstvenih koristih brokolija. Cenim čudovito zelje in vrtnarje. Zunanja raznolikost od cvetače samo v barvi socvetja (zeleni so v brokoliju), ima kultura številne prednosti pred najbližjim sorodnikom - je hladno odporna, visoko produktivna, odporna na bolezni in škodljivce ter presenetljivo nezahtevna po vsebini, kar omogoča, da se ga goji tudi v regijah z nepredvidljivo in ostro podnebje.
Datum setve brokolija je odvisen od izbrane metode gojenja. Seja za sadike se prične konec marca in začetka aprila, v prvih dneh maja pa se gojijo sadik v pripravljeno posteljo. Poleg tega je možno seme neposredno posejati v tla, v tem primeru delo poteka od sredine maja do začetka junija. Pravi ljubitelji "zelja kraljice", da se zagotovi neprekinjeno žetev se lahko izvajajo transportna setev - na več načinov do sredine junija z intervalom od 12-15 dni.
Kultura raste najbolje na rodovitnih, krhkih tleh z nevtralno ali rahlo alkalno reakcijo, dopustne vrednosti pH so od 6,7 do 7,4. Brokoli morajo biti sončni in brez vetra.Pomembno vlogo pri razvoju kulture igra spoštovanje kolobarjenja - v naslednjih štirih letih se ne more zasajiti po repo, redkev, redkev, daikon in druge sorte zelja. Takšna kategorična prepoved je povezana s tveganjem okužbe mladih rastlin z nevarnimi okužbami zelja, katerih patogeni ostanki živijo dolgo časa. Najboljši prekurzorji za brokoli so kumare, korenje, krompir, čebula, zrna in stročnice, pikantna zelišča in rastline zelenega gnojila.
Od jeseni se zemlja za kopanje napolni z organsko snovjo, za vsak kvadratni meter površine zasaditve pa se uvede 4-5 kg zrelega komposta ali gnoja. Spomladi se sprostijo in spustijo nizke grebene.
Kmalu pred setvijo se semena brokolija polijejo na list papirja in skrbno sortirajo po kakovosti in velikosti. Največji in najbolj polnopravni so predhodno obdelani, kar vključuje več korakov:
Takšni postopki močno pospešujejo kalitev semen in povečajo odpornost bodočih rastlin na nevarne okužbe.
Za rastoče sadike brokoli je primeren majhen plastični posod z višino stene 20-25 cm. Iz trinaste tropine, humusa in peska (2: 1: 1) pripravimo ohlapen substrat, ki absorbira vlago. V mešanici je koristno dodati 2-3 žlake lesa pepela. Pred sajenjem je treba substrat sterilizirati v vroči peči ali v vodni kopeli. Če ni možnosti za pripravo domačih mešanic tal, lahko uporabite že pripravljeno univerzalno tle za zelenjavne sadike.
Postopek setve brokolija:
Po kalitvi se temperatura sadik v času 7-10 dni zmanjša na +10 ° C. Po izteku sadik zagotavlja stabilen temperaturni režim - okoli +16 ° C podnevi in +9 ° C ponoči. Nadaljnja skrb za mlade rastline je ohranjanje stalne zmerne vlažnosti zraka in tal.
V starosti 12-15 dni se sadik brokolija potaplja v ločenih lončkih. V ta namen je priporočljivo uporabljati šotne skodelice, v katerih se sadike lahko posadite neposredno na vrtno posteljo. Da bi se sadike hitreje okrevale od stresa, se v prvem tednu po postopku hranijo pri temperaturi + 21 ° C in prekritijo s papirnatimi pokrovčki iz sonca. Na koncu prilagoditve se sadike hranijo s kompleksnimi gnojili in se vrnejo v običajne temperaturne razmere.
15 dni pred presaditvijo v tla se lonci s sadikami za utrditev začnejo trpeti v vrtu.
Nosite brokoli sadike v tleh, morajo biti zvečer ali v oblačnem, hladnem vremenu. Iztovarjanje je naslednje:
Da bi se izognili sajenju zgoščenosti, je treba sadike postaviti na posteljo z razmikom 35-40 cm z razmikom med vrstami približno 60 cm. V primeru nenadnega hladnega snapa je postelja ponoči prekrita s filmom ali netkanimi tkaninami.
Skrb za brokoli ni precej drugačen od vsebine tradicionalne cvetače in se sestoji iz sistematičnega zalivanja, hranjenja, plevanja in sproščanja tal pod nasadi. 3 tedne po presaditvi v tla so rastline napolnjene z rahlo, vlažno zemljo in po 10-12 dneh se postopek ponovi.
Mlada sadna brokoli lahko trpijo zaradi žgočega sonca, zato je priporočljivo, da jih pokrijete s starimi vederami, časopisnimi pokrovi ali lapnik.
Posajeno posajeno brokoli zmerno - vsakih 5-7 dni. Pri ekstremni vročini, pri temperaturah nad + 25 ° C, postopek poteka bolj pogosto, s poudarkom na stanju tal - vedno mora biti rahlo vlažna. Brokoli se dobro odzove na zalivanje listov, izvaja se v hladnih večernih urah.
Prekomerno vljudno z oskrbo z vodo ne sme biti, stoječe vode na koreninah lahko povzročijo gnitje in razvoj glivičnih bolezni.
Gostinstvo Broccoli je organizirano v treh pristopih:
Brokoli se dobro odzivajo na gnojenje z lesnim pepelom, ki sistematično prašek tla pod nasadi s hitrostjo 200 g / m?.
V regijah s hladnim zmernim podnebjem je najbolje, da rastejo sorte brokoli zgodnjih in srednje zornih obdobij.
Od rane stopnje zorenja so se Tonus, Vitamin, Curly Head, Linda in Vyrus izkazali za odlične. Zelo dobri hibridi - "Corvette", "Emperor", "Laser", "Fiesta".
Med obetavnimi sortami srednje zorenja je vredno omeniti naslednje: "Compact", "Senshi", "Calabrese", "Atlantic", "Greenia", "Fortune", "Caesar", "Gnome", "Balboa".
V južnih regijah se pridelujejo pozne sorte, kot so Marathon, Continental, Lucky, Monterrey.
Kljub odpornosti kulture na škodljivce, obstaja veliko sovražnikov med svojimi žuželkami. Zelje zelja, krmne bolhe, aphid, slug, beli metulji in zelje za zelje povzročajo največjo škodo na nasadi brokolija. Uporaba kemičnih pripravkov za obdelavo postelj je priporočljiva le v primeru množičnega napada parazitov. Če so žuželke malo, lahko uporabite ljudska zdravila - infuzije čebule, česna, krompirjevih vrhov ali mila in pepela.
Proti puščicam in polžem, prašenje tal s tobačnim prahom, papriko, apno ali lesnim pepelom pomaga.
Od bolezni zelje zelje je najpogosteje izpostavljeno glivičnim okužbam:
Poleg teh bolezni, siva in suha gniloba, Alternaria, Fusarium, Vaskularna bakterioza, mozaik sta resna nevarnost za brokoli, v večini primerov pa je razvoj okužb povezan s kršitvami kmetijske tehnologije. V zgodnjih fazah bolezni se uspešno zdravijo s fungicidnimi zdravili iz skupine benzimidazolov. Vendar je najučinkovitejši preventivni ukrep še vedno popolna skladnost s pravili pridelave.
Po 70 do 90 dneh po kalitvi se na brokoliju oblikujeta velika glava-socvetja, ki zorijo v 2-3 dneh. Takoj morajo biti odrezani - brsti bodo odprli, brokoli, okrašeni z majhnimi rumenimi cvetovi, bodo postali popolnoma neprimerni za hrano.Recesijo grmovje takoj po rezanju glavnega cvetenja ni vredno, po 15-20 dneh se bodo na stranskih brstih oblikovale nove, manjše, a iste okusne glave.
Zbrane socvetje so blanched ali paro, nato pa dodamo v juhe, solate, casseroles, cake polnila. Brokololove jedi so znane po odličnem okusu, občutljivi teksturi in lahkotnosti.
