Med aromatičnimi zelišči ramson, ki jih ljudje pogosto imenujejo "medvedka čebule", si zasluži posebno pozornost. Skromen prebivalec gozdov lahko resno ogrozi najbolj eksotične orientalske začimbe. Zaradi posebnega česnovega okusa posode z dodatkom divjega česna pridobijo nenavaden čaj in aromo. Poleg tega vitamini in elementi v sledovih, prisotni v svoji sestavi, dajejo rastlini baktericidne, anthelmintne, fungicidne in antiscorbutske lastnosti.
Do nedavnega je divji česen veljal za prosto živečo kulturo, zaradi česar se je množično zbiranje postopno zmanjšalo naravno grmičevje "česnovega trave". Ampak, kot se je izkazalo, ni potrebno iti v gozd za divjega ramona - popolnoma je prilagojen kulturni pridelavi na vrtni parceli. Vendar pa ramson, ki ima nepretrgan značaj, ne zahteva resne oskrbe, je pa za uspešno gojenje potrebno podrobno pretehtati glavne točke svoje kmetijske tehnologije.
Izbira in priprava semena
Seme divjega česna je mogoče kupiti v specializirani trgovini za vrtnarje ali, če so na voljo, lahko pridelane sami, glavna zahteva pa je, da morajo biti sveže.Pri dolgotrajnem skladiščenju semena divjega ramona, tako kot mnogi drugi pridelki, postopoma izgubijo kalitev. Prepoznati visokokakovosten material za setev je lahko na zaokroženo obliko in gladko površino črne barve. Prikrita lupina nakazuje, da so seme stare, odstotek kalivosti pa se bo občutno zmanjšal.
Setev divjega česna se lahko izvede tako jeseni kot spomladi. V primeru jesenske zasaditve seme ne potrebuje dodatne priprave, takoj po prevzemu je pripravljen za setev. Če je postopek načrtovan za pomlad, je treba seme divjega česna stratificirati. Da bi to naredili, jih je treba hraniti pri temperaturi nič do tri mesece, nato pa pomešati z mokrim peskom. Stratificirani material je posajen v tleh v prvem desetletju aprila.
Priljubljeni ramoni
Za gojenje divjega česna v dachau so razvili več vzrejnih sort, med katerimi so najbolj priljubljeni med vrtnarji:
- Majhna poslastica je trajna zgodnja sorta, listi in cvetne puščice pa so priporočljive tako za sveže kot za konzerviranje.Veliki sočni listi, prekriti s šibkim premazom voska in segajo v dolžino 25-30 cm, imajo začinjen svež okus, pripravljen za rezanje v 15-20 dneh od časa regeneracije.
- Medvedovo uho je trajnica, odporna proti zmrzali. Juicy listi lilije-listov imajo začinjen pol-oster okus. Prvi rez listov se začne 20-25 dni od začetka zelene mase.
- Medvedski mladiček je zgodaj zrel hladno odporna sorta. Vertikalna rozeta listov raste v višini do 60 cm. Pripravljenost za rezanje se pojavi 15-17 dni po kalitvi. Sočne zelenice in cvetlične puščice se uporabljajo sveže, da pripravijo vitaminske solate in so prav tako v soljenju.
Območje predelave za iztovarjanje
V naravi se divji česen raje ob rekah, med močvirji ali v debelem gozdu pogosteje, tako kul, senčne površine pod sadnim drevjem, ob ograji ali med majhnimi kmetijskimi stavbami bodo primerne za njeno gojenje. Rastoči divji ramson na soncu povzroča poslabšanje značilnosti okusa. S pravili kolobarjenja upoštevajo se najboljše predhodne kulture krompir, zelje, paradižnik, kumare in redkev.
Uspešno gojenje divjega česna je odvisno od tega, kako pravilno je bila parcela pripravljena za setev:
- Za udobje prihodnje oskrbe je treba označiti meje pristajališča, tako da se prve tanke poganjke ne izgubijo med plevelom.
- Ploskev se izkoplje do globine 45-50 cm, ki osvobaja korenine plevelov.
- Ramson dobro raste na nevtralnih in rahlo kislih tleh, zato je v primeru visoke kislosti zemlja alkalizirana z dodatkom hidrirane apnene ali dolomitne moke.
- Obdelano območje gnojimo s pregreto organsko snovjo s hitrostjo 1 vedro gnojila za vsako m? tla.
Pred sajenjem je priporočljivo, da se tla zrahljata tako, da na površini ni večjih zemeljskih kock.
Seeding tehnologija
Do zime se zimski česen poseže v zgodnji jeseni, ki ga pozimi zmeša s saditvijo drugih rastlinskih pridelkov. Vrstni red dela je naslednji:
- Grozdi s globino 0,5-1 cm so izdelani na predhodno navlaženi površini tal.
- Seme divjega česna so postavljene vzdolž dolžine žleba z intervalom 25-30 cm, opazovanje širine vrst med približno 18-20 cm.
- Brazde zaspi s tanko plastjo šote ali humusa.
Če želite prihraniti čas, ne morete brzdati, temveč preprosto razdelite semena na površino grebena, vendar v tem primeru obstaja možnost, da bodo semena izprla s tekočo vodo ali dežjem.
Posebnosti oskrbe
V skrbi za ramson je zelo nezahtevna, zato je za njeno udobno počutje dovolj za opravljanje naslednjih dejavnosti:
- Voda "nasada" mora biti pogosto in obilno, ne da bi se tla izsušila. Zaradi pomanjkanja vlage, listi ramson postanejo trdi in neprijetni po okusu.
- Da bi preprečili sajenje plevelov, je treba posteljo redno plevelirati, pri čemer se postopek z razbremenitvijo razmika vrstic združuje.
- Ramson se dobro odzove na gnojenje, vendar ni vredno zlorabe gnojil. Za celotno sezono se hranijo samo enkrat z ekstraktom mlinov (1:10) ali ptičnimi iztrebki (1:20). Treba je spomniti, da je nemogoče uporabiti sveže organske snovi za krmljenje divjega česna, presežek dušikovih gnojil pa bo povzročil neželeno kopičenje nitratov v listje.
- Da bi ohranili vlago in preprečili hitro rast plevela, se priporoča, da se tla pod nasadi mletijo s šoto ali listom humusa.
- Pikantno specifično aromo divjega česna ne marajo žuželk, zato kultura skoraj ni predmet napadov škodljivcev, čeprav je med cvetenjem odlična rastlina medu.Če se navsezadnje pojavijo škodljivci, se rastline napršijo s slano vodo (100 g navadne soli / 10 l vode). Naslednji dan so rastline bogate z zalivom ali cevjo, ki odstranjujejo ostanke soli iz listov.
- Od bolezni "česen trava" najbolj pogosto prizadene rje - listi so pokriti s rjavimi cvetovi. Za zdravljenje v vedru vode, razredčite 1 žlico. l oksikloridni baker z majhno količino tekočega mila in nato razpršene rastline dvakrat v razmakih 1-2 tednov. Pomembno je! Po predelavi se listje divjega česna lahko jedo ne prej kot v dveh tednih, nujno jih perejo pod tekočo vodo.
Z ustrezno oskrbo, listi začeli rasti konec aprila, cvetenje se začne v juniju, in semena zorijo sredi avgusta. Po 5-6 letih, ko rastline postajajo močnejše, je del čebulic ločen od odraslih zaraščenih grmov in jih posadil na novo mesto. Priporoča se postopek razdelitve zgodaj spomladi ali v drugi polovici poletja. Mimogrede, ne bi smeli obdelovati ramsona na enem mestu že več kot sedem let: postane plitev in se postopoma degenerira.
Pravila za žetev
Cut listi divjega česna na zelenju lahko le 2-3 let po sajenju, in to je treba storiti pravilno, ker neprekinjeno rezanje lahko vodi do smrti rastlin.
- Prva žetev je odstranjena v začetku aprila, po tem, ko se sneg stopi. V tem obdobju je divje česnovo zeleno še posebej občutljivo okus in prijeten vonj. Vendar pa bo v primeru zgodnjega rezanja rastlina trajala dlje, da bi se opomogla.
- Na mladih rastlinah se ne smejo listiti vsi listi - le dva zgornja lista se odstranita, spodnji listi pa ostanejo, da se nadaljuje rast zelene mase.
- Nadzemni del odraslega grmovnice je popolnoma odrezan sredi maja, ne da bi pri tem poškodoval žarnico, ne le da so listi primerni za prehranjevanje, temveč tudi česna puščice.
- Kmalu pred popolno odstranitvijo nadzemnega dela grmovnice se za shranjevanje izkopljejo žarnice.
- Avgusta je čas za žetev semen. Odstranite polja takoj, ko se zatemni, ne da bi jih čakali, da se razpočijo. V 20-30 dneh se razrezane škatle hranijo v prezračevanem prostoru, z začetkom časa semena se posežejo v tla.
S pravilnim pristopom k gojenju divjega česna raste hitro, po 3-4 letih pa žetev od 1 m? lahko znaša do 2 do 2,5 kg zelenjave, kar vam omogoča znatno obogatitev prehrane s koristnim vitaminskim proizvodom.
