Goveja jetra za otroke

Jetra iz govejega mesa je dragocen nizko kalorični stranski proizvod, ki vsebuje veliko koristnih sestavin. To bo pomagalo naraščajočemu telesu otroka, da bo dopolnil dnevno hitrost več vitaminov hkrati. V zvezi s tem so številni starši zaskrbljeni glede vprašanja, kako staro in količina jetra v goveji prehrani je lahko prisotna.

Kaj vsebuje goveje jeter

70% goveje jeter je voda, ostalo je pomembno in koristno za otroške snovi. Kalorična vrednost proizvoda je samo 127 kcal na 100 g.

100 g vsebuje:

• beljakovine - 18 g;
• maščobe - 3,7 g;
• ogljikovi hidrati - 5,3 g

Vitamini in minerali	Vsebnost na 100 g (mg)	% dnevne norme
Železo	6,7	38,3
Kalcij	9	0,9
Magnezij	18	4,5
Natrij	105	8
Kalij	280	11
Fosfor	315	39,3
Klor	100	4,3
Cink	5	41,7
Jod	6,3 mcg	4,2
Selen	39,7 mcg	72
Vitamin A	8,2	930
Vitamin C	33	36,7
Vitamin D	1,2 mcg	12
Vitamin B2	2,19	122
Vitamin b4	635	127
Vitamin B12	60 mcg	2000
Vitamin B9	240 mcg	60

Koristne lastnosti

Največja hranilna vrednost vsebuje svežo jetra, ki se ne sme zamrzniti. Ta stranski proizvod se lahko hrani ohlajeno do 2 dni in zamrzne za največ 3 mesece.

Zaradi edinstvene sestave goveje jeter ima njegova uporaba pozitiven učinek na razvoj otrokovega telesa:

• raven hemoglobina v krvi raste, kar preprečuje razvoj pomanjkanja železne anemije;
• sinteza proteinov in drugih spojin se aktivira;
• normalna aktivnost možganov se ohranja, dobava kisika v možganih se izboljša;
• alergijske reakcije se zmanjšajo;
• zagotovljena je sinteza ščitničnih hormonov;
• proces strjevanja krvi in ​​elastičnost krvnih žil se vzdržujejo v normalnem stanju, se okrepijo;
• okrepljeno kostno tkivo;
• zagotavlja normalno delovanje kardiovaskularnega sistema, krepi srčno mišico;
• povečuje imuniteto dojenčka, ki preprečuje pogoste bolezni;
• vzdržuje normalno stanje organov vida.

Kako uvesti stranski produkt v prehrani otroka

Že prvič je lahko otroku ponujeno jetra ne prej kot 8-9 mesecev. Izdelek se lahko vnese v prehrano otroka, potem ko je drobtinja popolnoma obvladala prehrambeno meso. To bi moralo biti enokomponentni pire skladnosti, ki je znana otroku, ki jo sestavljajo skrbno podrgana vrela jetra brez dodatkov.

Pravila vnosa so enaka kot pri vseh drugih krmilih. Prvič, ko otrok dobi polovico čajne žličke pire krompirja. To je bolje narediti zjutraj, tako da je čez dan mogoče opazovati reakcijo otrokovega telesa na predlagani izdelek.

Če ne pride do alergijskih reakcij in težav z blatom, lahko postopoma povečate količino stranskih proizvodov v prehrani. Jetra lahko damo otroku do 2-krat na teden, v celoti zamenjuje meso s pire krompirjem. Do starosti 12 mesecev lahko dojenček jedo 60 g hkrati z eno zdravstveno koristjo.

Izjeme od pravil

V primeru simptomov alergije je goveja jetra izključeno iz seznama izdelkov, ki so otroku ponujeni. Enako velja za razkritje gastrointestinalne motnje, če otrok še ni prejel nobene druge nove hrane.

Če ima ledvica bolezen ledvic, ji zaradi visoke vsebnosti beljakovin ne dobite jeter. V prihodnosti je možno uvesti izdelek v prehrano, vendar le po posvetovanju z zdravnikom in strogo v znesku, ki ga priporoči strokovnjak.

Izdelek otroku ne daje, tudi če drobtine popolnoma ne marajo novega okusa. Otroka ni treba hraniti s silo, zato ga lahko odvračate od želje po jedi jeter v prihodnosti. Bolje je, da počakate 2-3 tedne in poskusite ponovno ponuditi izdelek, ki ga mešate z zelenjavnim pirejem.

Recepti za jetra za otroško hrano

Odvisno od načina kuhanja jeter jetra se lahko količina kalorij razlikuje. Najbolj uporabne vrste toplotne obdelave so vreli, sušeni in pečeni, ko se v izdelku ohranja največja količina uporabnih snovi.

Goveja jetra pate

S pravilno pripravo hrane iz jeter so nežne in dišeče. Jetra paštete, zaradi svoje mehke konsistence, je najbolj primerna jed, da nadaljuje igranje otrok, mlajših od 1 leta, z uporabno stranski produkt. Za jedo boste potrebovali:

• goveja jetra - 300 g;
• korenje (majhno) - 1 kos;
• čebula - polovica;
• maslo - 50 g

Kuhanje:

• Jetra za 1 uro namočite v hladni vodi, da odstranite grenkobo.
• Odcedite, odstranite film.
• Olupljene in oprane čebulo in korenje dodamo v jetra. Pour hladno vodo.
• Kuhajte, dokler ne kuhate, občasno zbiranje pene s površine.
• Odstranite vse sestavine, ohladite in razrežite na majhne koščke.
• Mešajte z mešalnikom v stanje debelega pire krompirja.
• Dodajte maslo in utrip še eno minuto.

Suflo jeter

Tudi najhitrejši otrok bo okusil okusno jed zrak:

• goveja jetra - 300 g;
• mleko - 80 ml;
• jajce - 1 kos;
• pšenični kruh - 50 g;
• maslo - 30 g;
• sol po okusu

Kuhanje:

• Jetra vdihnite v vodo, odlepite filme, razrežite na majhne koščke.
• Kruh (drobtina) namočite v mleko, dodajte v jetra, prelijte tudi mleko.
• Beat rumenjak in dodajte v maso jeter, premešajte. Mešajte z mešalnikom.
• Ločeno prebitite beljakovino do peneče pene, vstopite v mase in nežno mešajte z žlico.
• Maso dajte v mastno obliko. Pečemo 40-50 minut pri 180 ° C.

Jetrna pita

Sestava:

• govedina jetra - 200 g;
• čebula - polovica;
• korenje - 1 kos;
• buča - 100 g;
• Bolgarski poper - 1/2.

Kuhanje:

• Potopite jetra v vodo, razrežite na koščke in odstranite film.
• Čebula, korenje, paprika in bučna čista, pere, razrezana na koščke.
• Dodajte zelenjavo v jetra, zmešajte z mešalcem, dokler se gladi.
• Pečico segrejemo na 180 ° C, vlijemo maso v silikonski kalup, pecemo dokler ni pripravljena.

Okusno in sočno pito lahko postrežete z zelenjavo in kislo smetano.

Ne smemo pozabiti, da je jetra, izbrane za otroško hrano, sveže in kakovostne. Prav tako je treba upoštevati določeno stopnjo porabe stranskih proizvodov, ki ne presega tega.Ob teh pogojih bo goveja jetra koristila samo in okrepila zdravje otroka.