Sestavine za otroke

Nežna lignja ima prijeten okus. Še posebej dobro se jih zaznava v sestavi solate in obara, izdelujejo aromatične juhe, lahko pa jih napolnijo z nekaj zanimivega: gobe, zelenjava in drugi izdelki. Danes bomo govorili o vlogi lignje v otroškem meniju: potrebujejo otroke ali pa je njihova uporaba popolnoma kontraindicirana, kako pravilno jih kuhati, kakšne jedi jih lahko kuhamo.

Kakšna je vrednost lignjev?

Ogromen del tega proizvoda je voda, okoli 80%, še 16% beljakovin, praktično brez ogljikovih hidratov in maščob, zaradi česar so lignji pogosto vključeni v različne prehrane za izgubo teže. Vsebujejo skoraj vse vitamine B, vključno s tiaminom, riboflavinom, pantotensko kislino, piridoksinom, folno kislino in cianokobalaminom. Poleg tega ima lignji retinol in tokoferol.

Tako kot mnogi drugi proizvodi iz morskih sadežev vsebujejo veliko količino kalcija in fosforja, kar pripomore k okrepitvi skeletnega sistema. Kalij in natrij pomagata normalizirati metabolizem vode, pomagati odstraniti odvečno tekočino iz telesa in imeti tudi pozitiven učinek na srčno mišico.Vredne lignje za prisotnost cinka in bakra v znatnih količinah, vsebujejo tudi selen in mangan - relativno redke elemente v sledovih, ki so daleč od vseh izdelkov. Druge uporabne lastnosti:

• Beljakovine, ki jih vsebujejo lignji, so popolnoma prebodljive, veliko boljše od tistih, ki jih najdemo v mesu in stranskih proizvodih.
• Selen skupaj z vitaminom E prispeva k odstranjevanju spojin težkih kovin iz telesa - te informacije so pomembne za tiste, ki živijo v ekološko neugodnih regijah.
• Glede na vsebnost joda so lijaki med vodilnimi, ta element v sledovih je izredno pomemben za ščitnico, s svojo pomanjkljivostjo pa začnejo resne zdravstvene težave.
• Zaradi posebnih ekstrakcijskih snovi ta izdelek izboljša apetit, spodbuja delovanje prebavnega sistema, okus posod je bolj pikanten in zanimiv.
• Zahvaljujoč argininu in lizinu je zagotovljeno intenzivno povečanje mišične mase.
• Lignji so bogati s polinenasičenimi maščobami, ki vstopajo v telo samo od zunaj, potrebne so za zatiranje vnetja, popolno delovanje možganov, pozitivno vplivajo na kožo in lase, kar pa ni omejeno na njihove koristi.

Tekočine vodijo v vsebnost kobalta.Ta element je za telo zelo pomemben, skupaj z železom in folno kislino pomaga povečati hemoglobin, zmanjša utrujenost, pomaga znebiti razpoložljivosti in razdražljivosti. V kombinaciji z vitamini C, B5 in B9 normalizira metabolizem lipidov. Spodbuja intenzivno rast kostnega tkiva, kar je še posebej pomembno za otroke med rastjo. Poveča imunost in je pomembna za proizvodnjo nekaterih encimov.

V 85 g lignja vsebuje dnevno hitrost bakra za otroka, katerega pomanjkanje lahko povzroči anemijo. Kot drugi morski sadeži pomagajo zmanjšati izgubo las, znebiti aken in drugih težav s kožo, okrepiti nohte. Zaradi visoke vsebnosti cinka povečujejo odpornost telesa na virusne bolezni.

Uvod v prehrano

Naj lignje otrokom letno? Definitivno ne. Celo 2 leti je prezgodaj. Mnogi pediatri se strinjajo, da otroci ne smejo poskusiti tega izdelka, dokler niso stari tri leta. Po tej starosti bo lažje preživeti morebitne zaplete. Eden od razlogov, da so lignje tako previdni, je, da pogosto povzročajo alergije,drugi je naslednji: pogosto ni znana o izvoru proizvoda, verjetnost težav je previsoka zaradi uporabe preteklih ali večkrat zamrznjenih / odmrznjenih ligenj.

V starosti treh let lahko svojemu otroku poskusite ne več kot 1-2 g lignja - kuhano. Nekaj ​​dni po tem novim proizvodom ne bi smeli uvajati prehrane. Del moramo postopno povečevati, ne da bi lignje ponavadi večkrat ponavljali 1-2 krat tedensko. Najboljši dnevni delež - do 50 g. Za otroke nad 7 let - do 100 g.

Varnostni ukrepi

Ličnice pogosto povzročajo alergije ne le pri otrocih, temveč tudi pri odraslih. O primerih posamezne nestrpnosti do tega izdelka ni mogoče redko imenovati. Posebno pozornost je treba nameniti otrokovim poskusom, da poskusijo posušene in soljene lignje, saj lahko v primeru kršitve predelovalne tehnologije vsebujejo škodljive snovi.

Zdaj veliko govorijo o sposobnosti lignjev, da zbirajo živo srebro in težke kovinske soli. Mednarodna organizacija EPA je izvedla študije za potrditev ali zavrnitev tega dejstva. Posledično se je izkazalo, da ligenj ne presega drugih izdelkov glede vsebine teh snovi.

Lignje Jedi Recepti za otroke

Za začetek predlagamo, kako naučiti kuhati lignje, tako da njihovo meso ostane mehko in nežno. Fazni opis:

• Vrelo vodo, potopite v lignje.
• Počakajte, da se vrela voda, v katerem bo značilno cvetje skoraj popolnoma izginilo s površine trupel.
• Odstranite lignje iz vode, odstranite ostanke plošče z nožem.
• Izvlecite notranjost.

Izdelek je pripravljen za nadaljnjo predelavo, iz njega lahko kuhate solate in glavne jedi, primerna je za polnjenje.

Polnjene lignje (gobe, riž in zelenjava)

Izdelki: 1-2 trupla lignjev (pred odmrzovanjem), 2-3 mize. žlice kuhanega riža, 100 g konzerviranih šampinjonov, 1 kuhano jajce, majhna glava čebule in korenja, sir - 50 g, kisla smetana. Sol in začimbe - po okusu.

Kuhanje:

• Olupljajte zelenjavo, posekajte, vrgajte korenje na grobo rezilo, popržite v rastlinskem olju.
• Dodajte drobno sesekljane šampinjone na polnjenje, dodajte sol, dodajte začimbe, sesajte kuhano jajce.
• Odmrzle tekočine, očistite film, podvajite v 2-3 minutah.
• Stavni trupi z mešanico zelenjave in gob, pritrdite luknjo z zobotrebcem, dajte v krožnik, krtačo s kislo smetano in potresemo z naribanim sirom.
• Pečemo 10-15 minut, optimalna temperatura je 190-200 ° C.

Italijanska lignja juha

Izdelki: 200 g zelenega fižola (sveže ali zamrznjeno), 125-150 g lignjev, 2 srednje velika paradižnika in česnovih lističev, peteršilj, sol in poper - po okusu, rastlinsko olje za pečenje, čebulo - majhna glava.

Kuhanje:

• Paradižnik razrežite na polovice, položite na pekač za pekač, rahlo solite in pecite 30-40 minut.
• Čebulo odrežite na polovice obročev, enega česna česna na 1-2 mm rezine in sirogo drugo v mešalnik, narezajte lignje v trakove in fino zrezajte peteršilj. Zmešajte česen, zelenjavo in lignje, pustite, da se marinirajo.
• Pražite čebulo v ponvi, dodajte česnovo ploščo, nato pečen paradižnik in zelen fižol, prelijte v vodo (1 l), kuhajte še 10 minut, nato dodajte lignje, sol in sezono z začimbami.

Dodajte sveže zelenjavo pred vročino.