Krompir za otroke

Težko si je predstavljati bolj priljubljeno zelenjavo kot krompir. Je okusno v kakršni koli obliki, ocvrti, kuhani in celo v uniformah. Večina otrok to doživlja odlično, zlasti pire krompir. Danes se bomo pogovarjali o prednostih tega zelenjave, optimalnem obdobju njenega uvajanja v prehrano otroka in previdnostnih ukrepih.

Sestava

Pomislite, če mislite, da je krompir sestavljen samo iz škroba. Dejansko ima tudi koristne elemente:

• ogljikovi hidrati so vir energije;
• vitamin C je resničen, skoraj vse je koncentrirano v lupini;
• železo - naj ne bo tako kot v jabolkah, vendar je še vedno prisotna;
• B vitamini - niso le koristni za živčni sistem, temveč imajo pomembno vlogo pri metabolnih procesih in so potrebni tudi za preprečevanje anemije;
• magnezij je dobro za srce;
• fosfor - "hrana" za možgane, je pomembna za razvoj skeletnega sistema;
• Kalij - pozitiven učinek na mišične celice, spodbuja njihovo rast, zmanjšuje razdražljivost.

V krompirju so krom, molibden, baker, kobalt in drugi koristni elementi. Ta skromna zelenjava bo pripomogla k dopolnjevanju zalog vitaminov in mineralov, zato ga ni treba obravnavati negativno.

Ali obstaja kakšna korist od krompirja?

Mnoge prehrane omejujejo uporabo krompirja, vendar se otroci na srečo ne držijo, zato se pogovorimo o tem, kaj je ta čudovita zelenjava zanje dobra. Glavne prednosti:

• Preprečevanje anemije. Zaradi prisotnosti vitamina B6 v krompirju se železo bolje absorbira, poleg tega pa se pospešuje lipidno presnovo, pomembno je tudi za predelavo aminokislin in proizvodnjo homocisteina.
• Krepi kapilarne posode, izboljšuje imuniteto - ta učinek zagotavlja vitamin C.
• Normalizira elektrolitsko in kiselsko ravnotežje ter krvni tlak.
• Poveča absorpcijo folne kisline, beljakovin in ogljikovih hidratov, prispeva k nasičenju telesnih celic s kisikom.
• Služi za krepitev vezivnega tkiva, pomembno je za pravilno oblikovanje skeletnega sistema.
• Zahvaljujoč molibdenu telo proizvaja encime, potrebne za predelavo purinov in pirimidinov, pa tudi za absorpcijo aminokislin, ki vsebujejo žveplo.

V krompirjevih beljakovinah so vse aminokisline rastlinskega izvora, vključno z bistvenimi. 300 gramov zelenjave je dovolj za dnevno zahtevo kalija in fosforja.

Pomembno je! Vitamin C se uniči med skladiščenjem, do pomladi je njegova količina minimalna, njegova vsebnost je odvisna tudi od načina priprave, je najbolje, da ga pari, zato se v krompirju shranjuje več vitaminov.

Za razliko od mnogih drugih zelenjadnic, lahko krompir jedo tudi z zaostritvijo določenih bolezni prebavil, na primer, razjed ali gastritisa. Njegovo sok se priporoča s povečano kislostjo želodca. Kalij, prisoten v krompirju, prispeva k odstranitvi odvečne tekočine, zato je priporočljivo, da se v prehrani vključi pacient z nekaterimi boleznimi ledvic.

Krompirjeve kalorije, to je najboljše zelenjave, če želite dopolniti zaloge energije in njegove beljakovine v svoji strukturi in sestavi čim bliže beljakovinam rastlinskega izvora. Aminokisline v krompirju se skoraj popolnoma absorbirajo. Obstaja še en plus: zaradi pomembne koncentracije mineralnih snovi krompir prispeva k normalizaciji telesne kislinsko-bazne ravnovesja.

Krompir naj bi bil vsekakor vključen v meni za bolezni, ki jih povzroča povečanje kislosti - protina in nekatere druge. Zelenjava nevtralizira kisline.Poleg zdravilnega učinka je zagotovljen tudi pomlajevalni učinek - kompleks snovi v krompirju pospešuje regeneracijo celic in upočasni njihovo uničenje.

Uvedba krompirja v prehrani otrok

Prvič, krompir je bil uveden v meniju eden od prvih med zelenjavo. Danes se je strategija hranjenja otrok do enega leta spremenila. Zdravniki priporočajo, naj najprej naučijo otroka bučkam, cvetačo, bučo in šele potem dopolnijo svoj meni s krompirjem. Optimalno obdobje za dodajanje prehrane je 7-8 mesecev, in če se krma umetno prehranjuje, je mogoče nekaj tednov prej - 6-6,5 mesecev.

Katera mešanica je boljša: domača ali industrijska proizvodnja? Seveda, sveže, domače, ker vsebuje več vitaminov. Nikoli ne kuhajte obroka za dva dni, najbolje je to storiti takoj pred hranjenjem. Drugi nasveti:

• po čiščenju je treba kupljeni krompir namočiti v vodi 30-40 minut - odstraniti nitrate;
• pred čiščenjem sperite sadje - to bo preprečilo, da bi se delci prsti, ki v celuljo jedo, ne pridejo v posodo;
• med šolanjem ponudi otroku poltekočen pire krompir, kasneje, ko se bo uporabil, bo naredila debelejša doslednost;
• pire krompir je treba razredčiti s toplim mlekom, če ga dojenček ne prenaša - rastlinska juha, dodajte tekočino postopoma, da se izognete nastajanju kep.

Pogosta napaka mladih mater je vsakodnevno dajanje krompirja in jedi. Ne delajte tega, ker je treba otrokovo prehrano spremeniti. Kasneje, ko se hči ali sin navadijo na krompir, ponujate kombinirano zelenjavno pire, na primer dodajte bučke, cvetača ali brokoli, korenje, poskusite dodati čebulo na posodo - če mu otrok to ne všeč, ne vztrajajte, ker poseben vonj ni daleč Vsi otroci so zvesti njemu.

Otrok potrebuje pol ure čebulice pire krompirja prvič. Povečajte del postopoma in ga prinesite na 80-100 g. Ne ponujate mletih krompirja pogosteje 2-3 krat tedensko. Če želite shraniti hranila, upoštevajte naša priporočila:

• po vrenju toploto zmanjšamo na najmanjšo možno mero, je najbolje, da v krompirju vlijemo vrelo vodo - zaradi tega se bo čas toplotne izpostavljenosti zmanjšal, več vitaminov bo shranjenih;
• Nesprejemljivo je, da pustite kuhano zelenjavo v vodi, jo je treba takoj odcepiti takoj po kuhanju;
• drugi dan skoraj 2-krat manj hranilnih snovi ostane v kuhanem krompirju, ga kuhamo tik pred obrokom;
• Krompir je treba dati v juho ne prej kot 15 minut pred koncem kuhanja. Otrokom ne smete ogreti krompirja, tudi kot izjema. Samo pečen (po enem letu in pol) ali kuhani.

Recepti

Pire krompir z rumenjakom

Izdelki: 200 g krompirja, 3-5 g masla, 30-40 ml mleka, 1 rumenjak, sol po okusu.

Krompir zavrite, dokler ni pripravljen, nalijte, prelijte skozi sito, postopoma dodajte mleko, dosežite želeno konsistenco. Dodajte v končno posodo s 10 ml belega mleka.

Potato krompirja

Izdelki: 250 g krompirja, 150 g zelja, nekaj žlic moke, 1 majhna čebula, 1 jajce.

Krompir kuhamo in zmešamo z dodatkom 1 jajca, moke in soli. Sesajte zelje, sesajte čebulo na kocke, vse dokler ne dokončate, solite na samem koncu - če se to zgodi prej, bo zelje zatemnilo. Na dnu peke zmešajte z rastlinskim oljem in potresite z drobtinami, nato pa položite polovico pire, nato pa zelja. Zgornji sloj je pire krompir.Pečemo 45-50 minut.

Potato krompirja

Izdelki: 4-5 srednje velikega krompirja, 1 korenja, 50-100 g pese ali druge zelenjave (brokoli, cvetača, bučke), 1-2 čebule, zelenice, sol.

Olupljeni krompir in korenje, narezane na majhne kocke, naredijo enako s čebulo. Zelenjavo damo v ponev, prelijemo vodo, kuhamo, dokler kuhamo na najmanjši vročini 15-20 minut. Na samem koncu dodajte zelišča in sol.

Varnostni ukrepi

Zelo težko je pripraviti zelene gomolje - ta barva je posledica tvorbe solanina v njih. Prav tako škodljivo za otroke kiddies, ki trpijo zaradi določenih bolezni prebavil. V redkih primerih lahko zelenjava povzroči alergije, zato bodite previdni v prvih dneh po vnosu v prehrambeno drobtino.