Cilantro (ali koriander) se je pojavil na naših mizah iz azijskih držav, kjer že pet tisoč let ni izgubil svoje priljubljenosti. Pogosto se imenuje tudi kitajski peteršilj. Ta začinjena trava odlično združuje z mesnimi, ribjimi in zelenjavnimi jedmi, kar jim daje edinstven orientalski okus. Dišave se uporabljajo tako sveže kot posušene.
Ta letna rastlina vsebuje visoko koncentracijo eteričnih olj in zato ima čudovito, neprimerljivo aromo. Za začimbe so značilni dve inkarnaciji: zelenjava in semena. Ko rastlina goji samo v stopnjo cvetenja, se imenuje cilantro. Če je cilj zaslužiti seme, potem raste koriander. Vsekakor bodo agrotehnične metode enake.
Posaditev cilantro
Kljub svojemu eksotičnemu poreklu se cilantro popolnoma obnaša v naših širinah in ne zahteva uporabe posebnih trikov pri rasti.
- Izvor cilantroja navaja svojo ljubezen do sončne svetlobe, vendar pa se rastlina tudi počuti na rahlo pritenennyh krajih. Toda pod gustim krošnjami dreves in grmovja se bo vegetacija upočasnila.
- Preblizu podtalnice ali nižinskega območja koriandra niso primerni.Bolje je izbrati začimbo za začimbo, višjo in suho, kjer površinska voda ne bo stagnirala.
- Rastlina raje lahka tla bogata s humusom. Organsko snov v obliki humusa ali gnoja ter mineralne sestavine (lesni pepel) je treba takoj vnesti med pripravo postelje. Če niste podpornik ekološkega kmetovanja, lahko dodate tudi mešanice, ki vsebujejo fosfor in pepelike. Najboljša obleka med rastjo ni priporočljiva, saj lahko privede do kopičenja snovi, ki škodijo zdravju ljudi v zeleni barvi. Če je tla pretežka in gosta, dodajte pesek med kopanjem. To bo izboljšalo strukturo tal.
- Koriander se najbolje počuti na tleh z nevtralno reakcijo. Preveč kisla tla se alkalizirajo s pomočjo apnene pene, krede ali dolomitne moke. Rahlo kisle peščene ilovice ali ilovice bodo zadostovale za uporabo kot mineralna oblačila lesa.
- Seja semena ni absolutno nobena težava. Preprosto jih je treba postaviti na površino tal v vrsticah ali naključno. Lahko sejem seme rake ali potresemo s peskom - izberite sami.V vsakem primeru se bo lepo rodilo, kar še enkrat priča o nepretrganosti rastline. Če ste v preteklih sezonah zapustili več rastlin za seme in ste jih pozabili zbrati, bo cilantro rastejo tudi samozadev.
- Če želite pridobiti semena, je bolje, da s sadikami rastejo koriander. Da bi to naredili, so semena posajena v rastlinjaku že v začetku pomladi. Po mesecu in pol po sajenju bodo rastline začele cvetati. Pozneje lahko koriander zasadite (konec maja). Potem bodo rastline cvetele v treh tednih.
- Globina vgradnje semena ne sme biti več kot en in pol centimetrov, razdalja med odraslimi rastlinami pa mora biti približno 10 cm. Če se sadike pogoltnejo pogosto, jih je treba redčiti, da se rastline bolje razvijajo.
- Datumi poznega sajenja za tiste rastline, ki so načrtovane za pridelavo semen, so nesprejemljivi. Vroče vreme, ki se pogosto opazi sredi poletja, negativno vpliva na proces opraševanja, okus rastline pa se v tem obdobju poslabša.
Skrb za cilantro
Neprecenljive zelenice pri rasti ne potrebujejo posebnih manipulacij. Kinze bo dovolj rednega sproščanja in pletenja.
Namakanje igra pomembno vlogo. Treba je zagotoviti, da ima obrat vedno dovolj vode, sicer bo zelena suha in trda. Ampak ne bi smeli poplavljati travinje, saj bo to pripeljalo do njegovega zatiranja. Posebej zahtevna za vlage rastline med oblikovanjem stebel in cvetenja. V tem času dober rezultat daje izmenjavo normalne in "suhe" zalivanje, to je, razrahljajoče se. Ko pa sadje dozori, je treba količino vlage zmanjšati.
Dobra tehnika za ohranjanje vlage v tleh je njegova mulčenje, kar vam omogoča, da preprečite prekomerno vlaženje.
Pobiranje cilantroja
Kulturo lahko gojijo tako zeleno kot seme. Tako in drugje je dobro začimba v svežem in suhem videzu. Da bi rastlina imela značilno aromo, morate vedeti, kdaj je pravilno zbrati in kako jo pripraviti za skladiščenje.
Če rastejo cilantro, potem načrtujejo žetev zelenjave. V tem primeru mora biti kos trave potrebno pred cvetenjem. Po nastanku jajčnikov se okus zelenja znatno poslabša in prične zorenje sadja. Ujeti ta trenutek je precej težko, zato izkušeni vrtnarji priporočajo zbiranje listov, takoj ko dosežejo višino 10-12 cm.
Žetev je treba izvajati zgodaj zjutraj ali v oblačnem vremenu. Cut vejice se zbirajo v majhnih grozdov in visi, da se posuši v senci v dobrem ugrezu. Prepričajte se, da sonce ne pade na začimbo, sicer bo skoraj izgubil čudovit okus. Posušen cilantro lahko pozneje zdrobimo. Kot tak je veliko bolj priročno, da ga shranite v posebne posode s tesno prilegajočimi pokrovi.
Značilnosti rastočega koriandra
Če rastejo koriander, potem morate poznati nekaj dodatnih pogojev za pridobitev kakovostnega pridelka semen.
- Pri pripravi tal za koriander poleg glavnih komponent je treba dodati tudi kompost.
- V vročih vremenskih pogojih je treba zagotoviti ne samo oskrbo z vodo, temveč tudi preprečiti sušenje tal, ker to resno odloži čas zorenja semen in morda ne boste imeli časa, da bi dobili pridelek pred začetkom hladnega vremena.
- Ne načrtujte rasti koriandra in cilantra iz istih rastlin hkrati. Bolje je, da jih ločite in od nekaterih poberejo zelenjavo, medtem ko drugi zapustijo seme.
- Pravilne kmetijske prakse (setev, redčenje, rahljanje in zalivanje) vam bodo omogočile, da do sredine septembra dobite pridelek. Določite zrelost semen lahko na temno rjavi barvi.
- Rastline z zorjenim semenom in zelenjavo se zbirajo v grozdih in visijo na suhem in temnem mestu, na primer na podstrešju. Po sušenju se semena izlijejo, zato morate pod "girlande" koriandra širiti papir ali oljčno krpo, iz katere je priročno zbrati. Del semen, ki ostanejo na rastlinah, morate nežno stresati.
- Zbrana semena je treba očistiti iz razbitin in lusk, nato pa shraniti za shranjevanje v temnem in suhem prostoru. Uporabljati je treba tesno zaprte posode, tako da se vonj ne erodira.
