Ime "paradižnik" v italijanščini pomeni "zlato jabolko". Ta rožnato sadje se je v 16. stoletju preselilo na evropski meni iz južnoameriške celine, zahvaljujoč španskim osvajalcem. V Rusiji in prej v Evropi so paradižniki prvič gojili izključno v okrasne namene, saj jagode niso dosegle popolne zrelosti. Vendar pa so se kasneje agronomi naučili paradizno obdelovati rassadnym način in prinesli sadje absolutno zrelost. Danes skoraj vsak amaterski pridelovalec zelenjave meni, da je v njegovih gospodinjskih zemljiščih nujno rasti več grmov tega zelenja v Aztecu. Poleg tega dosežki znanosti o vzreji in sodobni agrotehnični tehniki omogočajo kakovostno letino tudi v regijah z visokim tveganjem v kmetijstvu.
Glavna načela žetve
Vsak izkušeni vrtnar ve, da ni dovolj samo, da raste paradižnik in jih prinese sadje, hranjenje, zalivanje, odstranjevanje odvečnih brstov, listov in pastirjev. Pomembno je, da žetev v času, tako da vsa prizadevanja, porabljena med sezono, niso zaman. Za to morate upoštevati nekaj pomembnih odtenkov.
- Pred nabiranjem paradižnika se odločite za namen spravila: za dolgotrajno skladiščenje ali za takojšnjo uporabo.
- Ne pozabite, da ima paradižnik nekaj stopenj zrelosti: mleko, blanche in polno.
- Možen je začetek odstranjevanja sadja le, če dosežejo le velikost, ki jo zagotavljajo sortne lastnosti in mlečna zrelost.
- V fazi mleka so paradižniki še vedno zeleni, vendar že imajo to velikost in težo za sorto, pa tudi na nekaterih mestih beljeno kožo in rožnato srce. Na tej stopnji se jagode odstranijo za dolgoročno skladiščenje (približno dva tedna) in postopno zorenje.
- Zrna zrela pomeni spremembo v senci kože paradižnika do roza. Takšno sadje po žetvi bo v enem tednu doseglo končno zrelost.
- Za takojšnjo porabo in konzerviranje izberemo paradižnike rožnate, rumene ali rdeče barve, kar je tipično za izbrano sorto.
- Na začetku zorenja je pogostost izbiranja sadja običajno približno 5 dni. Na vrhuncu žetve se ta čas zmanjša na 2-3 dni.
- Zaženite žetev čim prej, saj to prispeva k hitrejšemu zorenju preostalih paradižnikov na rastlini, pa tudi spodbuja cvetenje in postavitev novih sadežev.
- Vedno izberite paradižnik za dolgotrajno skladiščenje s steblom.
- Pri odločanju za začetek spravila upoštevajte, da na zorenje vpliva celoten sklop dejavnikov: sortne karakteristike, podnebne razmere v regiji, vremenske razmere v trenutni sezoni, pravilno upoštevanje kmetijskih tehnik, stanje sadik med sajenjem in sposobnost prilagajanja.
Trdnosti pri odstranjevanju paradižnikov, gojijo v rastlinjaku
V rastlinjakih so paradižniki bolj zaščiteni pred različnimi škodljivimi zunanjimi vplivi, vendar nepravilna skrb za rastline lahko privede do razvoja različnih bolezni, ki jih povzroča visoka vlažnost in temperatura. Če ste se tako izognili takšnim težavam, boste morali na koncu sezone le pravilno pridelovati pridelek.
- V poletnih rastlinjakih, kjer ni ogrevanja, paradižnik začne zoriti sredi julija (zgodnje sorte), kasnejše sorte pa lahko tudi sadijo v septembru. Glede na vreme v določeni sezoni se ti datumi pogosto spreminjajo v eni ali drugi smeri.
- Pod pokrovčkom ne ogroža nenadnih sprememb dnevnih in nočnih temperatur ter hladnih rosa, zato ni potrebe po zbiranju vseh plodov v fazi mlečne zrelosti in nato do njih doma.Dovolj je, da odstranite nekaj paradižnikov, da bi spodbudili nadaljnje pridelke.
- Konec poletja dovolite že uveljavljenim sadjem, da se vlečejo na grmovje, če temperatura zraka ne pade pod + 8 ° C, vendar je treba odstraniti nove socvetje, saj ti jajčniki še vedno nimajo časa, da bi dali polne sadove.
- Veseli lastniki toplogrednih plinov z ogrevanjem običajno pridelujejo celo leto. To je treba storiti redno po 3 ali 4 dneh.
Značilnosti zbirke paradižnikov, gojenih na odprtem tleh
Paradižnik grmičevja, ki rastejo na prostem, so veliko bolj odvisni od vremenskih navad. Za spravilo v času je treba natančno spremljati podnebne razmere in se takoj odzvati na njihove neugodne spremembe, to je, takoj vzemite vse paradižnike iz postelje, ne glede na stopnjo zrelosti.
- Upoštevajte, da se povprečna dnevna temperatura ne sme znižati pod + 13 ° C. Takšne razmere prispevajo k povečani aktivnosti patogenih gliv, še posebej, če hladno vreme spremlja visoka vlažnost in pogosto deževje.
- Pazite na hladno roso, ki se pojavi zaradi velikih razlik dnevnih in nočnih temperatur, značilnih za drugo polovico avgusta.Glede na podnebne značilnosti regije ta pojav lahko ogrozi žetev še prej.
- Na donos in nepričakovane zgodnje zmrzali negativno vplivajo. V tem primeru morate takoj odstraniti celoten posevek, sortirati sadje glede na stopnjo zorenja. Zelene paradiže ogrejte v topli vodi, jih posušite in jih nato odstranite v vročino za zorenje.
Če vaše podnebje ni posebej primerno za gojenje paradižnika, potem za sajenje v odprtih grebenov izberite zgodnje in zgodnje sorte zorenja, ki bodo imele čas za pridelek tudi v kratkem poletju. Različne sorte poznega zorenja bolje rastejo v pogojih toplogrednih plinov, saj običajno začnejo zoriti samo v drugi polovici avgusta ali celo v prvem desetletju septembra, ko je nevarnost nenadnega hladnega snega in zmrzali zelo visoka.
Kako shraniti paradižnik
V naslednjih dveh do treh dneh je treba uporabljati paradižnik, pridelan v polni zrelosti, zeleni in rjavi paradižnik pa za shranjevanje potrebuje shranjevanje. Da bi pridelek zoril in se ne poslabšal, upoštevajte nekaj pomembnih pravil pri shranjevanju.
- Za zorenje izberite temen in suh prostor.Ne sme biti preveč toplo (ne višje od + 23 ° C), vendar mora biti dobro prezračeno.
- Če želite podaljšati zorenje paradižnika mlečne zrelosti, zavijte vsako sadje v časopis ali prtiček, ga položite v eno plast in položite na hladnem.
- Bolje je shraniti zbrane plodove, jih posipati s suhim šotorom ali žaganjem. Torej, ko se en paradižnik razpade, se bolezen ne razširi na sosednje osebke.
- Če ste vzeli plodove v hladnem vremenu, jih je treba ogreti, preden jih shranite. To storite, pridelek hranite nekaj minut v vroči (približno + 60 ° C) vodi, nato pa ga temeljito obrišite in posušite. Ta postopek preprečuje pojav črnega paradižnika.
- Da bi pospešili zorenje zelenih paradižnikov, dodajte nekaj zrelih sadežev v škatlo. Ti paradižniki proizvajajo plin etilena, ki spodbuja postopek zorenja. Če želite zožiti postopek, skrbno izberite samo zelene vzorce za skladiščenje in redno odstranite rdeče sadje.
- Da bi prihranili prostor, lahko paradižnike zložite v škatle v več plasteh, vendar ne več kot tri.
