Že več tisoč let, od dneva starodavnega Egipta, se česen aktivno goji v različnih predelih sveta. Tako trajno priljubljenost kulture je enostavno razložena. Česen ni samo okusen dodatek k mesnim in rastlinskim jedem, ampak tudi neverjetno uporabna zelenjava, ki vsebuje veliko vitaminov in mikroelementov, hkrati pa ima močne baktericidne lastnosti.
Praktično vsak poletni prebivalec meni, da je na svoji parceli obvezno rasti vsaj nekaj vrst česna. Toda vsa prizadevanja za sajenje in gojenje bodo zaman, če zamudite trenutek zorenja glave.
Kako razumeti, da je žetev pripravljena na žetev
Izkušeni vrtnarji vedo, da je nesprejemljivo čiščenje nezrelega in prevelikega česna. Prvi nima časa, da bi prišel do prijetne krhkosti celuloze, drugi pa se je začel znova strmoglaviti in se ločiti v ločene zobe. Poleg tega bo zelo slabo shranjena. Zato je pomembno, da se lahko prepozna trenutek zorenja in ne odloži nabiranja.
- Običajno je v srednjem pasu za zimski česen čas žetve okoli sredine julija. Najpogosteje je referenca dan Petra in Pavla, ki pade na 12. mesto.
- V bolj severnih regijah in v Sibiriji, s čiščenjem bo treba počakati teden ali dva.
- Vreme lahko vpliva na čas. V deževni sezoni bodo čebulice dosegle nekoliko prej, vroče in suho poletje pa bo kasneje odložilo njihovo zorenje (včasih tudi do prvih dni avgusta).
Poleg matematičnih izračunov, ki temeljijo na trajanju rastne sezone posamezne sorte, bodo pravilni čas za spravilo zimskega česna pozvani z zunanjimi znaki rastlin.
- Odstranjevanje večine puščic običajno zapusti nekaj preskusnih kopij. Ko so čebulice popolnoma zrele, se porjavijo in oplati na socvetjih dajo razpoke.
- Pripravite se na čiščenje v času, ko se spodnji listi rastlin obarvajo rumeni in se začnejo izsušiti.
- Lupina zrele čebule postane veliko tanjša in suha. Lahka je ločena od celuloze, druga pa je precej strnjena.
- Klinčki zrelega česna so lahkotno ločeni drug od drugega.
Ustrezna čistilna tehnologija
Če je z vsemi navedbami vaš česen pripravljen, ga takoj začnite zbrati. V tem procesu so nekatere odtenki, katerih znanje bo omogočilo ohranjanje žetve do pomladi.
- Poskusite izbrati česen iz tal v suhem in sončnem vremenu. Prevelike glave ostajajo veliko slabše.
- Sijalke ne potegnite ročno iz tal. Za čiščenje vedno uporabljajte vrtna orodja (vilice ali lopate), vendar ne pozabite na previdnost. Poškodovani vzorci zelo hitro gnani, saj bodo kosi in praske služili kot vrata za patogene mikroorganizme in viruse.
- V suhem vremenu, uredite česen, da se posuši na vrtu. Sonce in veter zelo hitro (v 1-2 dneh) odstranita nepotrebno vlago. Ampak ne pozabite na nočno roso. Za pridelek ni mokro, ga pokrijte s plastiko, in majhno količino čiščenja zjutraj v skednju.
- V posušenem česnu je treba pred shranjevanjem posušiti suhe liste. Če ne nameravate shranjevati pridelka v pletenicah ali vencih, lahko steblo odstranite, tako da pustite majhen (3-4 cm) rep.
- Obdelane žarnice je treba sortirati, izbrati seme za naslednjo sezono in zavreči obolele glave. Poškodovan česen ni primeren za shranjevanje, v bližnji prihodnosti pa se lahko uporablja tudi v hrani.
Kako shraniti pridelek
Obstaja veliko tradicionalnih in nenavadnih možnosti za shranjevanje česna. Zahteve glede temperature in vlažnosti pa ostajajo enake.
- Čebulice so enako dobro shranjene tako pri sobni temperaturi kot v veliko hladnejši mikroklimi, kjer je temperatura v območju od +2 do + 4 ° C.
- Vlažnost v prostoru prav tako močno vpliva na varnost česna. V preveč suhem zraku zelo hitro izgubi sočnost celuloze in v preveč mokrem zraku postane bolan. Optimalna vrednost je 60-80%.
- Dobro prezračevanje igra pomembno vlogo pri ustvarjanju primernih pogojev, še posebej ko gre za skladiščenje v hladnih kleteh, zastekljenih ložah in podobnih prostorih.
Pri izbiri načina shranjevanja je vsak voden po svojih lastnih okusih in željah.
- Pripadniki klasike tkanejo venike in pletenice iz glave s stebli, dodajajo močno vrv ali žico za zanesljivost. S pomanjkanjem časa je česen preprosto vezan v grozdih 10-15 žarnic. Ti izdelki so obešeni na stene ali na žico, ki se raztegne v prostoru.
- Primerna je za shranjevanje velike letine na posebnih mrežah ali starih najlonskih nogavicah.Obešeni so na kaveljčkih ali samo žeblji, ki so vstale v steno.
- Česen lahko shranite in razsuti v razsutem stanju, pri čemer uporabite posodo z dobro prezračevanjem kot posodo. Najbolj primerni so pleteni košari ali leseni kovčki.
