Neizkušeni vrtnarji včasih padejo v nadležno zameglitev, saj je glavna stvar pravilno, da se česen pravilno obdela, vode in krmi rastline pravočasno, ter jih zaščititi pred boleznimi. Vendar pa pogosto pozabijo na tako pomemben trenutek kot pravočasno žetev. Za takšno kulturo zorenja kot pomladni česen je še posebej pomembno, saj nezrele čebulice ne bodo pridobile vseh uporabnih lastnosti in značilnosti okusa. Glave, ki so hodile po postelji dlje, kot bi jih bilo treba položiti, bodo začele utrditi, izgubiti nekaj dragocenih snovi in skladiščne zmogljivosti, potrebne za shranjevanje.
Izberite pravi čas čiščenja!
Datumi žetve poletnih (poletnih) sort so bistveno drugačni od njihovih zimskih sorodnikov. In to absolutno ni presenetljivo, če upoštevamo, da ima zimski česen čas za korenine jeseni, v zgodnjih pomladi pa se takoj zbudi in začne vegetativno rasti.
Klinčki, posajeni spomladi, zahtevajo dodaten čas za kalitev. Zato je zbirka spomladanskega česna nekoliko pozneje kot njen podzimny prijatelj. Padajo v drugi polovici avgusta in včasih v prvem desetletju septembra.
Deževno poletje pospešuje zorenje, medtem ko suho in vroče vreme, nasprotno, podaljšuje proces. Zato morate poleg koledarja uporabiti tudi lastne pripombe. Obstaja več vizualnih znakov, s katerimi lahko nedvoumno določimo, da je poletni česen pripravljen za žetev.
- Večina vrhov (do 75%) postane rumena in leži na tleh.
- Klinčki glave se zlahka ločijo samo s pomočjo rok, brez uporabe pomožnega orodja.
- Žarnica je prekrita s tremi plastmi zlahka odstranljivih kosmičev značilne sence razreda.
Očistite česen iz postelj
Za spravilo brez izgube ni dovolj, da to storite pravočasno. Potrebno je, da žarnice pravilno izkopljete.
- Takoj, ko opazite prve znake zorenja, delno sprostite glave iz tal, kar jim omogoča, da se pripravijo hitreje in bolje za izločanje iz postelje.
- Približno en teden ali dva popolnoma ustavite zalivanje - pustite, da se tla in pridelek posuši pravilno.
- Očistite čim prej, izbirajte suh in lep dan za to. Najbolj priporočljivo zjutraj ali zvečer.
- Iztovarjanje se nujno zlomi z vilico ali lopato, tako da orodje postavite nekaj centimetrov od glave, da jih ne poškodujete.
- V prisotnosti trajnih vrhov lahko pomagate, nežno povlečete nadzemni del. Če so vrhovi zlahka raztrgani, morate z rokami izbrati glave iz tal.
- Česen, ki je že odstranjen iz tal, ni mogoče vrže, saj to bistveno zmanjša njegovo kakovost. Treba je skrbno polagati pridelek v košari ali samo na tleh.
- Pri nabiranju čebulic je potrebno takoj očistiti presežek zemlje in zgornje lestvice ter skrbno pregledati, da bi odkrili bolnike v času.
- Pred shranjevanjem posevkov je potrebno še dodatno obdelati: suho, odstraniti vse liste in, če je potrebno, večino stebla, tako da ostane "rep" 4 cm.
Kako sušiti česen
Pri procesu sušenja česna je treba ustaviti ločeno, saj je od njega v veliki meri odvisna od varnosti pridelka.
- Najboljša možnost vključuje dobro vreme med čiščenjem. Potem je česen preprosto postavljen naravnost na vrtu ali na posebej pripravljenih lesenih tleh pod žarki toplega sonca in vetrov svežega vetra. Majhno število glav se odstrani za noč v sobi, pomembne količine pa so prekrite s plastično folijo.
- V mokrem in še posebej v deževnem vremenu se na pridelku ne sme pustiti letine.Takoj se odstrani pod krošnjami ali v dobro prezračenem prostoru. Priporočamo, da v posebnih sušilnikih obdelamo velike količine česna s prisilnim prezračevanjem in postopnim zvišanjem temperature na +40 ° C.
- Ko se sončite na suhem, ne smete odstraniti vrhov, ker preprečuje, da bi žarnice izgorele. Poleg tega se pri prebavi skupaj z nadzemnim delom vse hranilne snovi iz nje prenesejo v glave, zaradi česar je njihov okus svetlejši in povečuje koncentracijo zdravih snovi.
- Postopek sušenja traja povprečno približno dva tedna. Ob koncu žetve se obdeluje (listi, stebla in korenine se odstranijo) in ponovno sortirani. Hkrati je zasaditev materiala za naslednjo sezono izbrana med največjimi in najmočnejšimi glavami, nizko kakovostne (bolne in poškodovane) čebulice pa so zavrnjene.
Osnovna pravila shranjevanja žetve
Da bi vse zime lahko jedli sočne in sveže glave česna, morate vedeti, kako pravilno vzdrževati gojene in pospravljene pridelke.
- Prostor, v katerem nameravate shranjevati česen, mora nujno dobro prezračiti.Ta potreben ukrep preprečuje povečanje vlažnosti zraka do kritičnih vrednosti nad 80%, ki škodijo pridelku. Gre za velik odstotek vode v mešanici zraka, ki prispeva k pojavu in razvoju številnih patogenih mikroorganizmov, ki povzročajo gnilobe žarnic.
- Česen je občutljiv na temperaturo. Najboljše od vsega, se počuti na dosledno nizki (od +2 do + 4 ° С) ali enakomerno visoki (približno + 20 ° C) temperature.
- Dobro prezračevanje prostora ni zadosten pogoj za uspešno shranjevanje. Takšen način polaganja čebulic je treba izbrati, pri čemer bo vsak od njih dobil dovolj svežega zraka. Najboljša rešitev bi bili tradicionalni venci, pletenice ali grozdi, obešeni na stene ali žico. Primerna in "dihalna" embalaža: torbe za vreče, najlonske nogavice, tkane košare ali lesene škatle.
- Če nameravate česen postaviti v plastično ali stekleno posodo, ki ne zagotavlja dovolj dobro prezračevanje glave, je priporočljivo, da posejate pridelek z naravno sušilno sredico - grobozrnato soljo.
