Barvita jajca prepelic - eden izmed najbolj uporabnih izdelkov. Njihova teža je le 10-12 g, kar je skoraj petkrat manj kot masa piščančjih jajc. Lupina je krhka, tanka, barva opazna. Ker prepilna jajca veliko manj verjetno povzročajo alergije in presegajo številne druge izdelke v vsebnosti hranil, jim svetujemo, naj svoje otroke dodajo v svoje prehranjevanje - to bo prispevalo k njihovemu popolnemu razvoju.
Prepeljena jajca so vrednotena zaradi dejstva, da imajo skoraj vse pomembne elemente in vitamine, ki so potrebni za človeka. Tako vsebujejo 2,5-krat več vitamina Retinola, 2,8-krat več tiamina in 2,2-krat več riboflavina kot piščančje jajce. Ena od prednosti je visoka vsebnost fosforja s kalijem, je nemogoče pretiravati vrednost teh mikroelementov: odvisnost od možganske aktivnosti, pravilnega razvoja notranjih organov in funkcije srca. V 5 prepeljenih jajcih (kar ustreza 1 piščancu po teži) teh pomembnih snovi je 5-krat več, železo pa 4,5-krat.
Skupaj s prepeljenimi jajci dobimo tiste elemente v sledeh, ki jih pri mnogih drugih proizvodih nismo našli: kobalt, baker, esencialne aminokisline, vključno z lizinom in glicinom, ki so pomembni za razvoj mišičnih celic, pa tudi tirozin - zagotavlja delovanje metabolnih procesov, histidina in treonina.Pravzaprav so jajca prepelica vrsta biološko aktivnih snovi, zaradi česar so naši načini preživljanja zagotovljeni.
Tudi v antiki so se jajca prepeljala aktivno za medicinske namene. Obstaja obsežen seznam bolezni, v katerih je ta izdelek koristen, seveda v kombinaciji s tradicionalnim zdravljenjem. Pomagali bodo pri boju proti anemiji, migreni, dolgotrajni pljučnici in drugim dihalnim boleznim. Uporabno za izpostavljenost sevanju, kot sredstvo za normalizacijo tlaka, kot tudi za številne motnje v prebavnem sistemu.
Priporočamo, da se jajca prepeljeta z manjšimi motnjami živčnega sistema, nagnjenostjo k akutnim okužbam dihal (običajno 2-3 krat na sezono), slabim vidom. Ta izdelek je uporaben med intenzivnim duševnim in fizičnim naporom, je vredno vključiti tudi v prehrani učencev med izpiti in tekmovanji.
To je posledica sestave in dejstva, da prepelice veliko manj verjetno povzročijo alergije. Do nedavnega je bilo verjetno, da če pijete surovo jajce, ne obstaja nevarnost, da bi se bolelo s salmonelo, vendar je bilo pred kratkim dokazano, da obstaja tveganje, čeprav je to minimalno.Iz tega razloga svojega otroka ne smete ponuditi, da bi jedla jajca, ki niso bila toplotno obdelana. Optimalen čas kuhanja za otroke je približno 5-7 minut.
Opazili so, da jajca prepelice močno spodbujajo možgane. Na Japonskem so zlasti dani vsem študentom. Preskušanje je pokazalo, da so tisti otroci, ki so redno uživali ta izdelek, dosegli večji uspeh kot skupina, v katerih prehrana prepajana jajca ni bilo.
Redna poraba jajc v prehrani malčkov ali predšolskih otrok prispeva k povečanju spomina, povečuje otrokovo odpornost na stres, ostrino vida. Ta izdelek pomaga krepiti imunski sistem, kar je še posebej pomembno jeseni ali spomladi, ko je večina otrok nagnjena k prehladu zaradi beriberija. Vključitev jajc v prehrano otroka bo pomagala pri reševanju naslednjih nalog:
Za razliko od piščanca se prepelica jajca hranijo veliko dlje - do 30 dni pri sobni temperaturi in v hladilniku - do 2 meseca, seveda, če lupina ni poškodovana.Takšna odpornost je posledica prisotnosti lizocina - ta esencialna kislina onemogoča nastanek patogenih bakterij.
Optimalna starost vključitve prepeličnih jajčec v meniju za otroke je 6-7 mesecev, možno je, če se otroka prehranjuje z mešanicami, ne pa tudi z materinim mlekom.
Je pomembno! Menijo, da prepilna jajca ne povzročajo alergij, dejansko ni, odkrito je posamezna nestrpnost, čeprav veliko manj pogosto. Iz tega razloga je bolje, da otroku ponudi le rumenjak brez beljakovin.
Trajalo bo približno dva tedna, da bi otroka navajal na rumenjak jajc. Prvega dne ponudite malo proizvoda hčerki ali sinu - nekaj manj kot četrtino. Postopoma povečajte delež in ga dodajte 1 celemu rumenju. Pazite, da jajca zavrite najmanj 3 minute, da odstranite tveganje salmonele v otrokovem telesu.
Po doseženi starosti enega leta se lahko otroku ponudi celo jajce skupaj s proteinom. Od te starosti so za otroke pripravljene omlete, pečene pudinge in druge jedi, ki zagotavljajo zadostno toplotno obdelavo izdelka.
Pozor! V nobenem primeru ne dajte kuhana prepelica jajca, je lahko nevarno za njihovo zdravje!
Pogosto vprašanje za starše je, koliko prepelica jajc je mogoče dati otrok? Do treh let - ne več kot 1 kos, v obdobju od 3 do 7 - do 2-3 kosov, in za šolarje - ne več kot 3-4 / dan.
Dokler otrok ne doseže 1 leta, je treba kuhana jajca kuhati - ne več kot 2-3 minute, saj bodo pri dolgoročni toplotni obdelavi hranila izgubila svojo dejavnost. V prihodnosti, ko otrok odraste, mu pripravite omlet, ga samo pod njim pokrijte ali še bolje - pečite v pečici. Tako boste zagotovili enotne izdelke za ogrevanje. Druga možnost kuhanja je v vodni kopeli.
Izdelki: 8 prepelenih jajc na 100 g mleka, malo masla, soli in zelenjave po okusu.
Beat jajca do stanja pene, nato dodamo sol in mleko. Stekleno posodo zmešajte z maslom, nato zmešajte zmes in jo vstavite v dvojni kotel. Kuhaj 15 minut. Če ni dvojnega kotla, nastavite vodno kopel.
Prepeljemo jajca kot popolnoma neškodljiv izdelek. Njihova nesmiselna uporaba lahko povzroči neprijetne bolezni. Glavne nevarnosti so:
Upamo, da vam bo ta članek pomagal čim bolje izkoristiti prepelica. Če ima vaš otrok kronično bolezen, se ne pozabite posvetovati s svojim zdravnikom, preden razširite svojo dieto s tem izdelkom.
