Proso za otroke

Če še vedno verjamete, da so sirove drobtine pridobljene iz pšenice, poskrbimo za vas - v resnici so to nukleole proso. Mimogrede, je začelo rasti na Kitajskem - veliko pred pojavom riža. Proso manj verjetno povzroča alergije kot druge, danes pa bomo govorili o svoji vlogi pri prehrani otrok. Je to koristno za vse otroke? Kako izbrati proso? Katere jedi lahko kuhate iz njega?

Sestavine proso

Med žitami težko najdete izdelek, ki bi imel enako nežen učinek na prebavni sistem. To je eden od razlogov, zakaj je prosena kaša pogosto vključena v meni ljudi z boleznimi želodca. Glavni del proso je škrob, več kot polovica je približno 70% in vsebuje tudi do 15% beljakovin z esencialnimi aminokislinami: valin, levcin in lizin. Vsebnost maščobe v žitu je odvisna od sorte in se giblje med 2,5-3,7%, koncentracija sladkorja pa ne presega 2%.

V zrnju pšenice je silicij. Menijo, da je ta element pomemben za skeletni sistem, - za njegov razvoj in krepitev. Učinek je povečan s fosforjem, ki poleg tega pozitivno vpliva na možgane, kalij pa je koristen za srčno-žilni sistem.Vitamin B1 izboljša možgansko funkcijo in spodbuja metabolizem ogljikovih hidratov, vitamin B2 pa povečuje imuniteto. V smislu maščobe je proso slabše samo na kašo, v njem pa je več proteinov kot v rižu ali ječmenu. Vsebnost zrnca folne kisline presega pretežno koruzo ali pšenico, prav tako ima jod (uporaben za ščitnico), cink, natrij in brom.

Prednosti proso

V proso drobtinah je poseben protein, katerega aminokisline prispevajo k intenzivni rasti mišic (valin in levcin). Zaradi vlaken, prosna kaša pomaga pri zaprtju. V proso so snovi, ki pomagajo znebiti protiteles (nastalih med boleznijo) in njihovimi produkti razpadanja - zato se priporočajo jedi iz njega za uporabo pri zdravljenju z antibiotiki. Prav tako bodo izboljšali stanje bolnikov z aterosklerozo, boleznijo jeter in diabetesom. To je posledica lipotropnega učinka kuhanega prosa, katerega uporabne lastnosti je treba podrobneje obravnavati:

• pomaga odstraniti odvečno tekočino iz telesa - prispeva k izločanju znoja, izloča urine, še posebej pa se ta učinek uporablja za lajšanje stanja pacienta z edemom;
• pomaga izboljšati zdravje v primeru vnetja trebušne slinavke - vsaj enkrat dnevno je treba jetrno kašo jedo;
• pospeši okrepitev poškodovanih kosti in tkiv hrustanca, pri čemer se redne rabe proso zdravijo hitreje;
• izboljša stanje kože - to prispeva k vitaminsko-mineralnim kompleksom, postane bolj elastično in odporno, manj dovzetno za draženje;
• zahvaljujoč vitaminom B, proso kašo zmanjšuje razdražljivost, kar je še posebej pomembno za nemirne otroke;
• povečuje apetit - je vredno razmisliti o starših, ki so vznemirjeni, da njihova kruh praktično ne kaže zanimanja za hrano;
• vir železa, ki je skupaj z vitamini skupine B zelo pomemben za hematopoetski sistem;
• spodbuja izločanje strupenih snovi, vključno s težkimi kovinskimi ioni.

Za krvavitev srčne aktivnosti je priporočljivo, da je na poseben način kuhan proseno kašo: 1/3 skodelice žit se mora vžgati po visoki vročini (v ponvi), ne da bi se spremenila barva zrnca, nato pa temeljito sperite pod tekočo vodo. Proso prelijte 120-150 ml vode, jo zavrite in kuhajte na nizki temperaturi, dokler ne kuhamo.Končano posodo je treba porabiti v 24 urah; da bi bil okus bolj prijeten, lahko dodate precej soli ali sladkorja.

Od kakšne starosti lahko otroci proso?

Običajno so dojenčki navajeni na proseno kašo po ajdovi in ​​rižu. Če je otrok na umetni prehrani - nekje v 7-8 mesecev, če je na naravnem - od 8-9 mesecev. Ta žita redko povzroča alergije, vendar pa mora prvič služiti največ 1/2 čajne žličke, postopoma ga je treba povečati in povečati na 150-170 g v 1 sprejemu. Za iskusstvennikov kašo kuhan v mleku, in za dojenčke - na vodi. Priporočila za uvedbo dopolnilnih živil:

• kaša mora biti tekoča - prvič jo kuhamo v vodi ali mešanici;
• "Degustacija" je najbolje narediti med zajtrkom, da vidimo reakcijo otroka do novega izdelka do večera;
• delež se poveča z vsakim nadaljnjim časom 2-krat - dokler ne postane primerna za starost;
• Poleg kaše lahko otrok kuhamo proso za juho.

Kasneje, ko bo otrok odraščal, boste lahko svojo prehrano razširili z bolj zanimivimi jedmi proso. Na primer, lahko jo kombiniramo s bučnimi, slivami in kuhamo okusne kašare iz nje.

Pomembno je! Če je dojenček star 8-10 mesecev, je griz najprej (v kavni brusilnik) in šele nato pripravljen. Za otroka 11-12 mesecev je mletje lahko večje, otroci s polnim zrnom začnejo kuhati, ko dosežejo 1-1,5 let.

Recepti za otroško hrano

Klasična prosena kaša z mlekom

Izdelki: 1 kozarec proso, 25-30 g masla, 400 ml mleka, 2 mize. žlice sladkorja (jih je mogoče zamenjati z medom), 400 ml vode, sol na konici noža.

Kuhanje:

• Previdno sperite trnk, ga položite v ponev, dodajte vodo in jo postavite na ogenj.
• Takoj, ko kaša vre, odstranite peno, zmanjšajte toploto in nadaljujte kuhanje, dokler voda ne izhlapi.
• Medtem ko pšenico kuhamo, kuhamo mleko in jo vlijemo v posodo, nato pa zmanjšamo toploto.
• Sladka kaša, dodajte sol in zavrite, dokler masa ne postane debela.
• Odstranite z vročine in sezono z maslom.

Če pripravljate proseno kašo za najmanjšo, dvakrat povečajte količino mleka (ali zmanjšajte količino žit). Pomembno je! Posodo med kuhanjem nenehno premešajte, da se ne držite na dnu.

Juha z zelenjavno juho

Izdelki: 2-3 srednje velika krompirja, majhna korenčka, malo peteršilja, 200 ml mleka, 1 miza.žlica proso drobtine, koper in sol - po okusu, 15-20 g kislo smetano.

Kuhanje:

• Izperite proso, jo položite v ponev in dodajte vodo, nato pa jo zavrite in nato kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne kuhata.
• V zelenjavo dajte zelenjavo - okus bo bolje okusen, če vzamete malo vode, naj komaj krompir in korenje komaj prekrijejo.
• Kaša in zelenjava se doda v mešalniku za skledo in zmeljemo v stanje pire krompirja.
• Dodajte kuhano vroče mleko na nastalo maso, nato jo zavrite in takoj odstranite s toplote.

Posodo na samem koncu po želji dodajte zelenjavo. Tovarna s kislo smetano tik pred postrežbo.

Pyshenka z bučo

Izdelki: 1/2 skodelice pšenične žitarice, 200 ml vode in mleka, 150-170 g buče, soli in masla - po okusu.

Kuhanje:

• Proso sperite v topli vodi, lupite bučo in jo razrežite na kocke.
• Položite žit v ponev, dodajte zelenjavo, dodajte predgreto vodo.
• Odvedite do vrenja, se znebite pene, dodajte sol, počakajte, da se voda popolnoma ohladi, je zaželeno, da prosa ostane trdna.
• Dodajte kuhano mleko (vročo) na posodo, pokrijte s pokrovom in kuhajte, dokler ne pripravite.

Pripravite maslo pred oskrbo. Če želite, dodajte rozine.