Sorte graha

Kot rastlinski pridelek je bil na ozemlju Rusije gojen grenak grah 10 stoletij, primitivni ljudje pa so bili prvi, ki so že pred 10 tisoč leti jedli divje sorte. Takšna trajna priljubljenost kulture ni presenetljiva. Grah presega vsa druga zelenjava v svoji hranilni vrednosti in s svojo kalorično vsebino lahko konkurira tudi z določenimi vrstami mesa.

Neverjetno koristni pridelki za grah. Ta čudovita rastlina, ki ima pogosto manjšo vlogo med drugimi rastlinskimi nasadi, se lahko kopiči na eni tkanju takšne količine dušika, ki uspešno nadomesti uvedbo cele tone gnoja. Poleg tega korenine grah uspešno pretvorijo kompleksne mineralne spojine v preproste oblike, ki jih zlahka absorbirajo druge rastline.

Razvrstitev sort Grahov

Vse obstoječe sorte so razdeljene v več skupin. Prva skupina deli grah v dve podskupini, odvisno od strukture poda.

• Sladkorni grah se lahko uporablja kot hrana v celotnih strokah, saj njene sočne, nezrele lopate nimajo grobe pergamentne plasti znotraj.Te sorte imajo visoko vsebnost sladkorja in majhno količino škroba, zaradi česar so izjemno okusne pri uporabi svežega. V negi so precej maskirani in pogosteje nagnjeni k različnim boleznim in škodljivim škodljivcem. Sesanje semena pogosto skrčite in zložite zaradi prekomerne notranje vlage.
• Črevesni grah značilen po prisotnosti trdega sloja na notranji površini lopatic. Tak grah v svojem zrelem stanju vsebuje veliko škroba in zelo malo sladkorja, zato se običajno uporablja za jedi, ki zahtevajo toplotno obdelavo (juhe ali kašice). Grah, ki je dosegel le stopnjo tehnične zrelosti, je primeren za konzerviranje in zamrzovanje.

V vsaki od podskupin lahko dodatno razlikujete sorte tako z gladkim kot s krušenim grahom. Slednji so združeni pod splošnim imenom "možganske sorte". Odlikuje jih visoka vsebnost saharoze in vsebuje zelo malo škroba, zato so slabo kuhani mehki. Brain grah je v konzervirani obliki nenavadno okusen in je odličen za zamrzovanje.

Druga skupina razdeli vse sorte glede na predvideni namen v tri podskupine.

• Jedilnice sorte najbolj primerna za kuhanje živil, ki zahtevajo toplotno obdelavo, kot so juhe ali žele. Vsebujejo veliko škroba, ki omogoča, da se grah dobro stopi, vendar je nizka vsebnost sladkorja v grahu tehnične zrelosti popolnoma neužitna.
• Konzervirane sorte pridelane za proizvodnjo nezrelih zrn, primernih za svežo porabo in proizvodnjo konzervirane hrane, ker vsebujejo veliko sladkorja in skoraj ne nabirajo škroba.
• Grah univerzalne sorte v nezreli obliki vsebuje zadostno količino sladkorja, zato jo lahko uporabite za konzerviranje in zamrzovanje. V procesu zorenja semena hitro kopičijo škrob, zato so primerni za dolgotrajno shranjevanje in pripravo vročih jedi.

Tretja skupina razdeli sorte po zapadlosti.

• Zgodnje sorte graha so pripravljene za jesti že 1,5-2 mesecev po pojavu prvih poganjkov.
• Rastna sezona sort srednjega sezona se giblje od 2 do 2,5 meseca.
• Pozne sorte se lahko okusi le 80 dni kasneje in kasneje od setve.

Kako izbrati prave sorte?

Pri načrtovanju obiranja graha na parceli mnogi vrtnarji težko izbirajo pravo sorto. Da se ne izgubite iz obstoječe raznolikosti, morate takoj ugotoviti, kaj želite na koncu.

• Če želite hitro jesti sočne in sladke stroje, izberite sorte zgodnjega sladkorja.
• Da dobite pridelek za poznejše konzerviranje, rastlinski granatni grah.
• Popolnoma dozorele sorte gladkega zrna so idealne za pripravo kašice ali juhe, v fazi tehnične zrelosti pa jih lahko ohranimo in zamrznemo.
• Če želite čim dlje uživati ​​v svežem grahu, v zgodnji pomladi vzgajati več sort z različnimi obdobji zorenja. Ta metoda vam bo omogočila praznovanje sladkega graha skoraj celo poletje.

Kaj lahko izbirate iz zgodnjih sort?

Zgodnji grah ima tri glavne prednosti:

• ultra zgodnje in zgodnje sorte odlično prenašajo nizke temperature in celo zmrzali;
• vam omogočajo, da dobite žetev zelo hitro, dobesedno čez mesec in malo, kar je pomembno za severne regije;
• hitro osvobodite območje pod poznejšimi kulturami, potem ko zemlja obogatite z dušikom.

"Rastlinski čudež" - ultra zgodnje sorte, ki lahko po 45 dneh prijazno pridelujejo odličen okus. Nizka grmovja (do 0,5 m) so odporna na nastanitev in bolezni, plodovi pa so primerni za sveže konzerviranje in konzerviranje.

"Ambrosia" - ena izmed najpogostejših in nezahtevnih sortah zgodnjega sladkorja. Rastline v višini dosegajo 50-60 cm, vendar ne zahtevajo podpore. Fižol doseže popolno zrelost 60 dni po sajenju in se lahko jedo tako sveže kot kuhano.

"Alpha" - ta granatna sorta tvori visoko kakovostne fižol v 55 dneh. Z enim rastlinjem lahko dobite približno kilogram graha, ki ima odličen okus. Priporočljivo je uporabljati seme za konzerviranje, pa tudi sveže. Dodatna prednost sorte je visoka odpornost na različne bolezni.

"Gloriosa" - srednja zgodnja sorta granatnega graha, vsebuje veliko vitaminov in ima prijeten sladek okus. Žetev, ki dozori v nekaj mesecih po sajenju, je izjemno okusna v surovem stanju in je odlična tudi za konzerviranje in zamrzovanje.

Izbor najboljših srednjega sezona sort

Sorte z srednje zorenjem so odlične za tiste ljubitelje sokovnikov in sladkega graha, ki želijo nekaj dlje uživati ​​v svoji najljubši sveži zelenjavi.

"Raketa" - visoko donosna sorta, odporna proti vlaganju. Pogosto zori prej kot navedeno obdobje, je kot nalašč za shranjevanje in nato pripravo vročih zelenjavnih jedi. Tak grah ima edino resno pomanjkljivost - povprečen odpor na bolezni.

"Priljubljeni" - zeleni grah visoke produktivnosti, raste v višini do 1 metra. Bob vsebuje do deset velikih zrn z občutljivim sladkim okusom. Raznolikost popolnoma upira bolezni, primerne tako za sveže kot za konzervirane ali zamrznjene.

"Oregonski sladkor" - zorenje v obdobju, ki je malo več kot 2 meseca. Njena gladka zrna se zberejo v 5-7 kosih v raztegljivem podu brez pergamentne plasti, primerne za zamrzovanje in konzerviranje. Značilnost sorte je potreba v grmovjah v nosilcih.

Najboljše pozne sorte

Vrednost starih sort zorenja je visoka koncentracija vitaminov in drugih hranil, ki bistveno izboljšajo okus pridelka.

"Delilah" - zelenjavni grah te sorte popolnoma prenaša neugodne vremenske razmere, kar zagotavlja dosledno visok donos. Ima velika in okusna zrna, ki dolgo ohranjajo veličasten okus in trgovsko obleko. Glede na čas žetve je grah primeren za prehranjevanje kuhano, zamrznjeno ali konzervirano.

"Radim" - sorta ima srednje pozno zorenje in precej visoka (do 1 metra) grmovje. Stres se dobro prenaša, ne nagnjeni k boleznim in škodljivcem.

"Fora" - granulacija grah grah grah z zapadlostjo nad 2,5 mesecev, primerna za konzerviranje in zamrzovanje. Značilnost kmetijske tehnologije je obilno zalivanje, še posebej v času cvetenja.

"Rog" - polna zrelost tega pražitvenega graha ne prihaja prej kot v treh mesecih, tehnična pa - v 80 dneh. Sorta je odporna proti poškodbam z različnimi gnilobami in se posebej goji za konzerviranje.

"Jof" - dosledno plodno, zelo okusno srednje pozno sorto, ki ima močne in visoke (do 1 meter) grmovje. Zelo je odporen na številne bolezni grahov. Pogoji čiščenja ne pridejo prej kot v treh mesecih.Priporočljivo je, da uporabite za zamrzovanje in konzerviranje, vendar ga lahko porabite sveže.