Med priljubljena aromatična zelišča je bazilec, kultura iz družine Laminae, pravično zaseda eno od častnih mest. Pri kuhanju se uporablja kot samostojna začimba in v kombinaciji z drugimi začimbami. Z dodatkom bazilike posode pridobijo svetel okus in aromo, zaradi visoke vsebnosti hranil v sestavi redne uporabe bazilike v sveži hrani pa ugodno vplivajo na splošno stanje človeškega telesa. Uporablja se v ljudski medicini za zdravljenje artritisa in revmatizma, pomaga pri glavobolih in nespečnosti, pomaga normalizirati gastrointestinalni trakt, deluje v glivičnih boleznih in se tudi smatra za močnega afrodiziaka. Znane sorte bazilike z različnimi aromatičnimi odtenki (nageljnove žbice, limone, janeža). Poleg tega se lahko glede na vrsto barva listov spreminja, pogosteje so svetlo zelene, vendar so razširjene tudi druge barve (od vijolične rdeče do temno-vijolične).
Kljub svojemu južnemu poreklu, bazilika se odlično počuti v srediniki vam omogoča, da ga gojite na vrtu. Ob upoštevanju agrotehnologije z 1 m? V sezoni lahko zberete do 1,5 kg dišeče sveže zelenice.
Za baziliko so primerne odprta sončna območja, dovoljena pa je tudi zasaditev mladih sadnih dreves, katerih krone še ne dajejo velikega senca. Kultura raje prepušča majhna peščena tla z dobro prezračevanjem, velikodušno začinjena z organskimi gnojili. V skladu s pravili kolobarjenja, stročnice, kumare, paradižnik in krompir štejejo za najboljše prejšnje pridelke za baziliko.
Priprava za sajenje se začne jeseni: ploskev se izkoplje do globine 20-25 cm, ki združuje obdelavo z gnojilom. Za izboljšanje rodovitnosti tal vsak m? Prihodnji "nasadi" so napolnjeni s 3-5 kg humusa ali komposta, 15-20 g kalijeve soli in 20-25 g superfosfata. V primeru, da se za gojenje bazilike izbere parcela s težkimi glinastimi tlemi, po kopanju v zimskem času nastanejo grebeni, tla, na katerih je v zgodnji pomladi prekinjena s konico do globine 15 cm.
V srednjem pasu je najcenejša rassadny metoda gojenja bazilike, da se prepreči njena smrt med povratnimi zmrzali.Priprava sadik se začne sredi marca, sejanje semen bazilike v svetlo hranilno zemljo (lahko uporabite univerzalno mešanico zemlje, kupljeno v trgovini). Kot pristanek praviloma uporabite plastično posodo ali majhno leseno škatlo. Setev se izvaja v več fazah:
Odrasli in dobil močnejše sadike se prenaša v tla čez 50-60 dni po pristanku.
Pred premikanjem sadik na tla ploskev, pripravljena od jeseni, preide z rakejem, skrbno sproščanje zemlje in razbijanje velikih grudic zemlje. Sejane mlade rastline, kot sledi:
Na oslabljene rastline za presaditev ne vplivajo goreči sončni žarki, prenos v tla je priporočljiv v večernih urah ali v hladnem oblačnem vremenu. V 10-15 dneh, medtem ko se sadike prilagajajo v novih razmerah, se rahlo ustavi pri rasti, vendar že od tretjega tedna lahko začnete hraniti. Za dobro rast in aktivno rast listne mase se hranjenje bazilike začne z uvajanjem dušikovih gnojil in jih dodaja v vodo za namakanje.
Mnogi vrtnarji raje prihranijo čas na rastočih sadikih in semena sadi basil neposredno v odprtem prostoru.Tehnologija te metode je precej preprosta in v mnogih pogledih spominja na sejanje sadik, vendar obstaja nekaj funkcij, ki si zaslužijo pozornost:
Po kaljenju se folija odstrani čez dan, še naprej pa pokriva sadike ponoči, dokler niso močnejši. Upoštevati je treba, da je setevsko baziliko v odprtem prostoru mogoče le v prvem desetletju junija, ko se toplo vreme umirja. Zaradi poznih datumov sajenja bo čas žetve znatno odložen. Poleg tega je bazilika, vzgojena iz sadik, močnejša in razvejana.
Za zagotovitev hitre rasti in razvoja kulture se izvajajo naslednji agrotehnični ukrepi:
Poleg glavnih postopkov nege je potrebno redno plevela ležišč iz plevela s hkratnim sproščanjem prehoda in zemlje pod grmičevje.
Ker prisotnost eteričnih olj v sestavi bazilike zagotavlja svoje insekticidne lastnosti, kultura redko napadajo paraziti, vendar je nevarnost poškodb rastlin do rastlin katastrofalna. Najpogosteje je okužba povezana z zgoščevanjem nasadov in stagnacijo vlage v tleh. Najbolj nevarna za baziliko so glivične bolezni, kot so fusarium in sivi plesni. Zadevnih rastlin ni mogoče zdraviti. Da bi preprečili okužbo, se grmiči izkopljejo in uničijo, in spletno mesto je globoko izkopano.Uporaba kemikalij v tem primeru ni priporočljiva.
Prvič se lahko listje bazilike odstranijo, ko poganjki dosežejo višino 10-12 cm. V eni sezoni se pridelek lahko prideluje 3-5 krat. Hkrati se zelenjava prvih dveh valov uporablja za svežo hrano, dodana v solate in juhe, ni primerna za dolgotrajno shranjevanje. Pri sušenju se rastline začnejo nabirati na začetku cvetenja, ko se v listih opazuje visoka koncentracija eteričnih olj.
Za baziliko ni izgubljena barva in okus, takoj po rezanju je bilo postavljeno tanko plast, da se posuši v prezračevani sobi ali na prostem pod krošnjami. Zelenice lahko povežete v majhnih grozdih in posušite v limbo. Temperatura med sušenjem ne sme presegati + 35 ° C, sicer bo zelenjava trajno izgubila komercialno kakovost. Začimbe je treba hraniti v steklovini, lončeni ali porcelan, kovine in plastične posode za ta namen ne bo delovala. Posušena bazilika se uporablja kot začinjeno začimba za prvi in drugi tečaj ter za pripravo zdravilnih odvajanj.
