Menijo, da so bili naši predniki resnično dolgotrajni, kajti po tradiciji so starejši pogosto živeli 300 let. In kdo ve, bi morda lahko preživeli v tako ugledni dobi, če Peter I ne bi smel prepovedati rasti amarant in uporabljati drevo amaranth.
Dejstvo, da je amaranth odlično sredstvo proti staranju, ni bilo znano le v Rusiji, saj sta bila v Ancient China in Ancient Greece obrat za isti namen, želeli so z amaranthom razširiti tudi Inke in Azteje.
Ameriška komisija za hrano Amaranth je bila priznana kot kultura XXI stoletja. Presenečeni boste bili, vendar je ta rastlina večkrat od številnih tradicionalnih žit, vključno s pšenico, v količini koristnih snovi, ki sestavljajo njegovo sestavo.
Vitamini B1, B2, E, D, fosfor, kalcij, rutin, fosfolipidi, žolčne kisline, veliko aminokislin, še posebej lizin (glede na ta indikator je amaranth pred pšenico, sirem in koruzo), se razlikujejo v semena amaranth; fenilalanin, tirozin in triptofan, amarantni protein je enak proteinu človeškega mleka.Najdemo jih v semenih amorantov in polinenasičenih maščobnih kislin, vključno linolenske, palmitične, stearinske, linolejne, arahidonske. In, seveda, vsebnost lahko prebavljivih prehranskih vlaken (vlakna, pektina) v amarantu je visoka.
Obseg amaranta je precej širok. Redna poraba amaranta pomaga pri: • vnetnih procesih urogenitalnega sistema pri ženskah in moških, • hemoroidih, • anemiji, • avitaminozi, • izgubi moči, • sladkorni bolezni, • debelosti, • nevroze, • raznih kožnih boleznih in opeklinah, • stomatitisu, • periodontitisu , • peptični razjed želodca in dvanajsternika, • ateroskleroza.
Poleg tega amaranth tudi: • normalizira hormonalni sistem, • izboljša presnovo, • odpravlja neželene učinke po uporabi zdravil ali drugih aktivnih terapij, • izboljša delovanje ledvic in jeter, • zmanjšuje pojav toksičnosti, • normalizira urin in krvne celice, • obnavlja delo celice in epitelija, • zavira patogene.
Amaranthovo olje vsebuje edinstveno snov - skvalen, ki se je do nedavnega lahko sintetiziral iz jeter globokomorskega morskega psa,v majhnih količinah se nahaja v oljčnem olju, v olju pšeničnih kalčkov, v riževih otrobi, v kvasu. Squalene lahko zajema kisik in jih obogati s tkivi in organi človeškega telesa. Snov se šteje za močno protitumorno sredstvo, ki preprečuje uničujoč učinek raka na celico prostih radikalov. Poleg tega je skvalen močan imunostimulant.
Zdravila, ki vsebujejo amarant, so kontraindicirana pri celiakiji, holecistitisu, pankreatitisu, žolču in urolitiaziji ter v primeru individualne nestrpnosti na zdravilo.
V ljudski medicini obstaja veliko receptov, ki temeljijo na amarantih, ki pomagajo znebiti številnih bolezni.
Pri vnetju ustne sluznice pomaga sok amaranta, razredčen z vodo v razmerju 1: 5.
Z alergijami in diatezo Učinkovito sredstvo je kopel z raztopino rastline.
Olje Amaranth lajša nelagodje z opeklinami, ugrizi insektovIma tudi lastnost za raztapljanje brazgotin.
Redna uporaba tinkture amaranth vas lahko pomladi.Če želite to narediti, v enakih razmerah pomešajte amarant, šentjanževko, kamilico, breza. Vzemite 2 žlici zmesi in napolnite s 500 ml vrele vode. Vztrajajte tri ure, napolnite infuzijo in vzemite 1 steklo zjutraj in pred spanjem.
Amaranth se pogosto uporablja pri kuhanju. Uporablja se za pečenje, pri pripravi solat in glavnih jedi. Zdaj vam bomo predstavili nekaj originalnih receptov.
Potrebovali boste: • seme Amaranth - 1 skodelico, • česen - 1 stroka, • čebulo - 1 kos, • vodo ali juho - 3 kozarca, • sol - po okusu, • vroča omaka - po želji.
Okras: • slive paradižnik - 2 kosi, • mesni paradižnik - 1 kos.
Način kuhanja
1. Postavite amaranth semena, drobno sesekljan česen in sesekljano čebulo v juho. Ogenjamo. Privedite do vrenja. Kuhajte pol ure. Mešajte 4. Dodaj sol. Služi s sesekljanim paradižnikom.
Potrebovali boste: • mleto meso - 150 gramov, • semena paranfte amaranth - 200 gramov, • jajce - 4 kosi, • paradižnikova pasta - 1-1.5 žlici, • sol - po okusu.
Način kuhanja
1.Vse sestavine zmešajte, dokler se ne segrejejo. Oblikujemo mesne kroglice.3. Dajanje v ponev. Izpolnite paradižnikovo omako. Tomim ogenj dokler ni pripravljen.
Potrebovali boste: • Amarantovo moko - 2,5 skodelice, • Koruzni škrob - 1,5 skodelice, • Maslo ali margarin - 100 gramov, • Sladkor - 1,5 skodelice, • Jajc - 2 kosi, • Suh kvas - 3 čaja žlice, • vanilin.
Način kuhanja
1. Odstranite koruzni škrob skupaj s kvasom. Po sušenju posušimo do rjavenja. Mešajte sladkor z maslom / margarinom. Razdelite se na dva dela. V enem delu smo dodali amarantovo moko, škrob s kvasovkami v drugem. Temeljito premešajte. Zmešajte testo. Daj jajca in vaniljo. Mešajte testo. Pustite testo in izrežite piškotek. Pečene pudinge amarantnih piškotov položite na mastno pekač. Odprto je pečico, segreto na 180 stopinj, preden se porjavi.
