Dieta za bolezni jeter

Jetra je največji organ. V človeškem telesu opravlja vlogo filtra, ki očisti iz toksinov, ki prodrejo v hrano in različnih zdravil, in sodeluje tudi pri številnih prebavnih procesih. Pogosto je bolezni jeter asimptomatsko, dokler ne dosežejo zelo težke faze. Zdravljenje tega organa je zelo zapleten proces, ki vključuje ne le uporabo različnih protivnetnih, holeretskih, analgetičnih in regenerativnih zdravil, temveč tudi spoštovanje stroge prehrane. Brez nje je preprosto nemogoče obnoviti zdravje jeter. Prehrana je potrebna, da telo zagotovi vse potrebno in hkrati raztovoriti jetra. Potrebna je tudi uravnotežena prehrana in zato, ker ima bolnik najpogosteje zelo slab ali brez apetita, zato mora majhen delež vsebovati vse snovi, ki so potrebne za normalno vitalno aktivnost. Številne bolezni jeter v začetni fazi lahko popolnoma ozdravimo s strogo prehrano.

Kakšno hrano je treba popolnoma izključiti pri boleznih jeter

Zdravljenje jeter je brez izjeme nemogoče iz prehrane živil, škodljivih za ta organ.Kadar jetrna bolezen precej prepoveduje prehrano in jih je treba strogo upoštevati. Bolniki so nevarni:

• maščobo;
• drobovina;
• prekajeno meso;
• kumarice;
• ocvrta hrana;
• hren;
• kis;
• gorčica;
• vroča paprika;
• stročnice;
• zelo bogate juhe;
• konzervirana hrana;
• pikantni sir;
• paradižnikov sok;
• čokolada;
• maščobna sladka živila;
• čebula (zelena in žarnica);
• kava;
• kakav;
• alkohol;
• gazirane pijače;
• sladoled;
• oreščki.

Vsi ti izdelki vsebujejo snovi, ki po nepotrebnem obremenjujejo jetra ali celo škodujejo njej. Bolniki večinoma opozarjajo, da če kršijo prepoved uporabe teh izdelkov, začnejo poslabšati bolezen, kar povzroča hude bolečine in včasih zahteva nujno medicinsko oskrbo.

Kakšno hrano je treba omejiti

Nekateri izdelki za bolezni jeter niso popolnoma prepovedani, vendar se uporabljajo v omejenih količinah. Če jih je preveč, bodo povzročile preobremenitev jeter, kar bo zmanjšalo vsa prizadevanja za zdravljenje na nič. Za takšne izdelke velja omejitev:

• piščančja jajca - ne več kot 3 kosi na teden;
• sveži sir - ne več kot 30 g na dan;
• paradižnik - ne več kot 500 g na teden;
• črni kaviar - ne več kot 100 g na teden;
• rdeči kaviar - največ 100 g na teden;
• maslo najvišjega razreda - ne več kot 70 g na dan.

Prav tako bi morali omejiti količino močnega kuhanega čaja. Lahko pijete ne več kot 4 skodelice na dan, preostanek tekočine se kompenzira s čisto vodo.

Dovoljeni izdelki za bolezni jeter

Kljub temu, da je v primeru bolezni jeter veliko izdelkov prepovedano, je seznam odobrenih precej raznolik. Uporaba z dieto lahko:

• pusto meso;
• pusta perutnina - perutnino je treba jedo samo brez kože in maščobe;
• včerajšnji beli kruh;
• sojina omaka brez aditivov;
• testenine iz trde pšenice;
• pusto ribe;
• morski sadeži;
• različna žita;
• mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščobe;
• različne zelenjave;
• ne kislo jagodičje;
• nekidno sadje;
• suho sadje;
• dragi
• marmelada;
• marshmallow;
• žele;
• žele;
• džem;
• kompoti;
• sokovi;
• zeleni čaj

Poleg tega, ko njena pijača pije in različne zeliščne čaje, vendar le po posvetovanju z zdravnikom, ker ni vsaka zelišča dobra za jetra. Odvisno od stanja bolnika lahko zdravnik, ki se zdravi, v prehrano vključi vse izdelke po svoji presoji.

Osnovne prehrambene norme za bolezni jeter

Dietna prehrana je vedno izbrana ob upoštevanju posameznih značilnosti pacienta in načela prehrane, ne glede na to, kakšna bolezen je prizadela oseba, bodo enaki. Z navezovanjem na njih moramo zagotoviti, da so v prehrani prisotni naslednji:

• beljakovina, ki se zlahka absorbira - od 150 do 200 g se dnevno porabi, živalski proteini so polovica norme, rastlinski proteini pa polovica;
• ogljikovi hidrati, hitro in počasi - največja količina njihove porabe na dan je 450 g. Za paciente z debelostjo se lahko stopnja individualno zmanjša, vendar le v dogovoru z zdravnikom, ki jo je treba zdraviti;
• rastlinska maščoba - volumen se izbere posamično;
• živalska maščoba - volumen se izbere posamično;
• sol - največja dnevna prostornina - 10 g;
• voda - najmanj 2 litra na dan, ne upoštevajoč tekočine v hrani;
• Količina vseh kalorij, porabljenih na dan, je od 2500 do 3000 tisoč (nič manj).

Poleg tega je treba za prehrano, ki varčuje z jetri, jedo v majhnih količinah 1 uro v 2-3 urah. Med dnevom je treba jesti v 6-8 odmerkih. V idealnih razmerah je treba vse jedi drobiti.Hrana je para, kuhana ali pečena.

Včasih se osnovna načela te prehrane lahko nekoliko razlikujejo glede na to, ali ima pacient druge akutne ali kronične bolezni; in z nekaterimi boleznimi črevesja in krvnih žil, se zelo spreminja.

Značilnosti priprave in shranjevanja hrane v prehrani za vzdrževanje jeter

Za dieto hrane prinašajo največ koristi, morate vedeti, kako to storiti, je treba pripraviti določene izdelke. Napake pri pripravi lahko negativno vplivajo na zdravje, saj bo v tem primeru telo bodisi prejelo manj potrebnih snovi ali jih prejelo nepotrebno.

• Kashi ima pomembno mesto v prehrani bolnika z jetrnimi težavami. Da bi bila kaša čimbolj zdrava, jo je treba kuhati z mlekom. Voda in mleko sta pomešani v enakih količinah in v tej sestavi kuhamo kašo brez dodatka sladkorja in soli. Mlečna kaša je dobra za zajtrk ali za večerjo. Na kosilu bo kaša na vodi brez soli stransko krožnik. Olje v kaši se doda šele ob koncu kuhanja. V idealnem primeru, vsakič, ko morate ponovno kuhati to jed, če to ni mogoče, lahko jeste kašo, segrevanje, 2 dni, ne več.
• Juhe tudi niso na zadnjem mestu v terapevtski prehrani. Bolje bi bilo, če ne uporabljate goveje juhe za njihovo pripravo. Bolnik mora pripraviti vegetarijanske juhe na rastlinski juhi, za katere so primerni zelje, korenje in paprika. Zelo dobro je uporabiti takšno juho kot osnovo za juho pire. Koristno je tudi uporaba mlečnih juh, ki jih pripravimo s testeninami, suhim sadjem in medom. Ta jed je ne samo zadovoljiva, ampak tudi zelo okusna. Ko kuhate juhe, je treba na samem koncu dodati sol ali sladkor. Rastlinska juha lahko shranite ne več kot 3 dni, mleko - ne več kot 2 dni.
• Meso je treba pariti ali kuhati. Ne jejte mletih mesnih jedi. V primeru, da je kuhano meso pripravljeno, ga je treba nasoliti ob koncu kuhanja. Če kuhamo parne patties ali mesne kroglice, nato pa mleto soljeno takoj. Ker je čebula in začimbe prepovedana za uporabo, lahko uporabite precej česna ali peteršilja, da dodate okus v mesne obarje. Dill lahko dodamo največ 1 teden na teden. Zelo pomembno je, da je posodo v celoti kuhano, saj je celo rahlo vlažno meso in kosi (ki so po okusu) z jetrnimi boleznimi strogo prepovedani, ker povzročajo posebno močno preobremenitev jeter.Mesne jedi lahko kuhate 3-4 dni, ker se v tem obdobju ne bodo poslabšale, če so shranjene na najhladnejših policah hladilnika.
• Ribe je priporočljivo kuhati, tako kot meso, paro, kot tudi pečemo brez dodajanja začimb in olja. Kuhanje rib je boljše 1-2 krat, saj med skladiščenjem več kot en dan izgubi dovolj veliko koristnih snovi. Takoj takoj dodamo sol. Končana posoda, po želji, je lahko začinjena s sojino omako. Jesti rib mora biti s stransko krožnico riža ali bisernega ječmena.
• Parna in pečena zelenjava v velikih količinah je prisotna v meniju ljudi, ki trpijo zaradi bolezni jeter. Parne zelenjave pripravimo brez dodajanja soli in olja, le na plošči pa so začinjene z majhno količino soljene kisle smetane z minimalno vsebnostjo maščob. Shranjujte parjeno zelenjavo, ne morete in vsakič, ko morajo znova kuhati. Pečete lahko pečete v čisti obliki in polnijo z drugo zelenjavo ali pusto meso. Sol v posodi se takoj doda. Pečeno zelenjavo se lahko porabi več dni. Prav tako moramo poudariti bučo, polnjeno s skuto in sadjem, pečeno v pečici.Ta jed se izkaže za zelo okusno in hranljivo. Za njega je srednje velika buča, razrezana na dve polovici, polnjena s skuto, rozinami, bananami, jabolkami, suhimi marelicami in suhimi slivami. Če želite, dodajte nekaj sladkorja v polnjenje. Shranjujte bučo največ 24 ur.
• Jagode in sadje se priporočajo tako sveže kot kuhane. Kompoti in sadne pijače z dodatkom minimalne količine sladkorja so zelo koristni. Lahko jih pijete brez omejitev ves dan. Kissel bo prav tako koristen. Vse pijače iz jagodičja in sadja se hranijo v hladilniku za največ 3 dni.
• Kot sladica lahko uporabite različne marmelade iz ne-kislega jagodičja in sadja, pripravljenih po običajnih receptih, kot tudi domače marmelade klasične priprave.

Vzorčni meni za dan v prehrani za zdravje jeter

Da bi olajšali odločanje o prehrani pri dieti, se morate seznaniti z vzornim menijem za dan:

• zajtrk: mlečna kaša s suhim sadjem, šibek čaj, sveže sveže sadje. Kaša se lahko zamenja s skuto s suhim sadjem;
• prigrizek: 1 banana ali 1 sladko jabolko;
• kosilo: smetana, mesna paprika, žele, čaj, marmelada.Namesto mesa se lahko uporablja parna riba s stransko krožnico;
• Kosilo: čaj s sladki krekerji ali kozarec toplega mleka z kosom kruha, zamazanega z medom;
• večerja: pečena zelenjava ali pečena riba, pa tudi mineralna voda brez plina;
• kozarec jogurta pred spanjem.

Če se osredotočite na ta meni, lahko razvijete načrt dnevnega obroka, tako da je hrana čim bolj raznolika in vam dolgo časa ne moti. Običajno zdravilna prehrana traja od 6 do 12 mesecev.