Kardamom je znan kot začimba, pogosto lahko vidite to sestavino v kulinaričnih receptih, saj se doda čaju in kavi. Izkazalo se je, da ta začimba ne samo daje pijačam nenavaden okus in omamne arome, temveč tudi nevtralizira škodljive učinke kofeina na telo.
Kardamom smo prinesli k nam iz Šrilanke, sprva so bili previdni zanj, vendar se je hitro navadil, si pridobil priznanje in pridobil priljubljenost. Danes se kardamom pogosto uporablja ne le pri kuhanju, temveč tudi v kozmetologiji, parfumeriji, medicini. Izkazalo se je, da ima maso koristnih lastnosti in je lahko učinkovito pri številnih boleznih.
Latinsko ime za kardamom je Elettaria cardamomum, ki spada v družino ingverjev, ki se popularno imenuje vonj hizop ali čebelna trava. Kardimon je zelnata rastlinska rastlina, ki lahko raste do štiri metre višine. Ima močne korenine, gosto lažno steblo, na katerem rastejo listi in velike socvetje. Listi so dolgi, ozki, v dolžini dosegajo 70 centimetrov. Kardamomska semena zorijo v škatli s tremi gnezdami. Kardamom potrebuje hranljivo tla in vlažno klimo za uspešno rast, zato se večinoma goji v tropskih območjih Indije.
Kardamom cveti skozi celo leto, glavni cvet je v obdobju januar-marec, plodovi se navadno zbirajo v septembru in decembru, čeprav je to mogoče storiti vseh 12 mesecev v letu. Harvesting kardamom je precej težko, saj plodovi zorijo v različnih časih. Semena je treba vnaprej zbrati malo prej, preden so popolnoma zreli, tako da ne padejo iz škatle. Najboljši donosi so zabeleženi od 3 do 7 let rasti kardamoma, potem ko je rastlina izčrpan in skoraj preneha prenašati sadje.
Kardamom je velikodušen vir številnih vitaminov in mineralov. V svoji sestavi so prisotne velike količine vitaminov B, cinka, kalcija, magnezija, železa in fosforja.
Kardamom je zelo učinkovit pri reševanju težav s prebavili. On je sposoben normalizirati prebavo, se znebiti kolcanja, belching, flatulence, spodbuja izločanje želodčnega soka in povečuje apetit. Prav tako olajša vnetje v črevesju in tudi osveži dihanje, kar je lahko neprijetno zaradi težav s stomakom.
Kardamom ima sedativni učinek na človeški centralni živčni sistem.Sprošča se, lajša stres. Menijo, da so tisti ljudje, ki redno uporabljajo kardamom za hrano, manj občutljivi za stres, depresijo, zlahka prenašajo težave, ne trpijo zaradi nihanj razpoloženja. Zato je treba kardamom vključiti v svoj meni od jeseni do spomladi, da bi to preživel v pozitivnem času.
Hkrati kardamom ugodno vpliva na delo možganov, spodbuja duševno delovanje, pomaga zbirati misli in koncentrirati. Tudi kardamom izboljša celoten ton telesa, je učinkovit pred daljšim fizičnim naporom, saj pomaga mobilizirati sile, preprečiti razvoj sindroma kronične utrujenosti. Kardamom olajša migrene in glavobole.
Kardamom pozitivno vpliva na delovanje notranjih organov - jeter, ledvic, trebušne slinavke, žolčnika. Ima blag diuretični učinek, zmanjša vnetje v organih genitourinarskega sistema.
Uporablja se za prehlad.pomaga pri odstranjevanju močnega kašlja z bronhitisom, pljučnico, bronhialno astmo.
Tudi kardamom deluje v smeri srca - krepi srčno mišico in pomaga normalizirati krvni tlak.Dovolj, da bi kardamom v vaši prehrani občutil svoje terapevtske in profilaktične učinke.
Poleg tega ima kardamom anestetične lastnosti, v vzhodnem ljudskem zdravilstvu se pogosto uporablja kot močan lokalni anestetik za lajšanje zobne in sklepne bolečine ter za lajšanje bolečin pri cistitisu.
Ker kardamom pospeši presnovopotem se izkaže za zelo učinkovito pri izgubi teže. Burning maščobe, z redno uporabo kardamoma, je veliko hitrejše.
Ni precej terapevtsko, vendar zelo prijetna lastnost kardamoma je, da je naravni afrodiziak, sposoben povečati jakost, spodbuditi ženski libido, pomagati z žensko neplodnostjo in delovati kot preprečevanje impotence.
Kardamomska semena so zelo koncentrirana, zato je glavna obravnava dodajanje kardamoma na običajno hrano ali pijačo. Včasih lahko dodate nekaj semen kardamoma v zeliščnem čaju ali infuziji. Na primer, za izboljšanje srčne aktivnosti lahko uporabimo mešanico kardamoma, kumina in komarčka.
Od kardamoma morajo zavrniti ljudi z visoko kislostjo, peptično razjedo in s posamezno nestrpnostjo do te začimbe.
