Kdaj zbrati čokolado

Različne jagode so posejane v času, dodeljenem le za njih. Nekateri jagode lahko poleti na začetku poletja, zorenje drugih pa mora počakati skoraj do zmrzali. Takšne pozne jagode vključujejo čokolado ali aronijo.

Ta visok grm se lahko najde v vrtovih in trgih, saj se uporablja predvsem za urejanje ulic. Ko cveti Aronija (junij-julij), je celotna grmovja pokrita z belimi ali roza cvetovi, zbranimi v corymbose socvetjih.

Velike črne jagode se pojavijo avgusta in septembra. Toda v tem času so še vedno prevroči, zato le malo jih raztrga podružnice. Vsi čakajo na zmrzal. To je potem, da jagode postanejo sladke in okusne.

Jagode čokolade se uporabljajo ne le v obliki marmelade, vina, temveč tudi za zdravilne namene.

Aronia je predpisana za aterosklerozo, hipertenzijo, anemijo, ki je odličen vitamin in tonik za astenijo in hipovitaminozo.

Kdaj zbrati čokolado

Rowan je okusen le, če je popolnoma zrela. Nezrelih sadežev gorskih pepelov, adstringent in slanih. Zato morate pred žetvijo poskusiti nekaj jagod, da bi ugotovili, ali je prišlo do žetve ali ne.

Izkušeni kolekcionarji določajo zrelost dražgoščice s sokom.Če je sok vijoličen, so jagode že zrele. Svetlo sok pravi, da je izbiranje jagod še vedno zgodnje.

Za marmelado ali kompot zbrati sočne jagode, ki so že dosegle največjo zrelost. Komot iz nezrelih rowan jagod bo izšel s kurjemskim okusom in izrazitim kisikom. Ampak ne čakajte, dokler jagode ne začnejo potopiti, nagubati in izgubiti sok.

Zelo pogosto se gorski pepel doda kompoti iz drugih jagod, da jim daje bogato barvo. V tem primeru ne morete čakati, dokler rowan berries sipa. Za kompot, jih je mogoče zbrati v začetku jeseni, ko postanejo temno v barvi. Če v kompotu daste le peščico takšnih jagod, se ne bo čutilo trpljenje.

Če hokejari želijo suho ali ostane sveže čim dlje, v tem primeru se lahko jagode pustijo na grmovju do oktobra. Do tega časa so jagode gorskega pepela že dobro zorjene, sipki sokovi, vendar bo še vedno precej gosta.

Istočasno lahko zberete rowan in zamrznete. Istočasno hrani vse hranilne snovi in ​​vitamine.

Za vino Gorski pepel se pobere v oktobru, ko se jagode popolnoma vlijejo s sokom, izgubijo svojo pripravljenost, postanejo mehke in sladke.

Za zbiranje gorskega pepela se odločijo za sončen dan po dežju, ki bo spil zrel jagode in pobral pokvarjene. Zaželeno je, da so jagode ta čas sušile, sicer bodo slabo shranjene.

Kako zbrati črno čokolado

Chokeberry se zbira skupaj s steblom. Za to ščetko, razrezano s škarjami, dajte v škatlo, nato pa prenesite na podstrešje. Rowan grozdi so revidirani, da bi preprečili gnilo med zdravimi jagodami. Potem visi na vrvi in ​​zapusti v tem položaju.

Če ni podstrešja, se lahko rowan skladišči v lesenih škatlah. V to posodo se zložijo lopatice z rogovom, ki prelivajo suho mah. Če je prostor ohlajen (temperatura zraka se ne dvigne nad 5 ° C), lahko jagode ležijo celo zimo.

Kako zamrzniti črne jagode jagode

• Rowan jagode so ločeni od stebla, razvrščeni.
• Opere v mrzli vodi. Posušen na brisaču.
• Na pladnju položite v eni plasti.
• Položite v zamrzovalniku, dokler se jagode ne utrjujejo.
• Polijejo jih v plastične vrečke, pustite zrak, če je mogoče, in dobro pritrdite.
• Očistite zamrzovalnik za shranjevanje.

Zamrznjeno čokolado lahko shranite do naslednje žetve.

Kako posušiti črno čokolado

Metoda 1

• Jagnje se razrezajo z vejic skupaj s stebli.
• Nato so ločeni od peclja, razvrščeni, odstranjeni, razvajeni, truli ali nezreli.
• Po tem se gorni pepel vlije v pladnje ali sita, v pečico ali pečico, segrejemo na 50-55 ° C in posušimo dokler ni pripravljen. Temperature ne morete nastaviti nad 60 ° C, ker se jagode ne morejo sušiti in pečiti.

Dobro osušene jagode Rowan so sijoče, močno zmečkane. Okus je sladek-kisel, prijeten vonj. Če je peščica takšnih jagod stisnjena v pest, potem se ne smejo držati skupaj.

Metoda 2

• Rowan jagode se razrežejo iz vejic, razvrsti, odstranite pokvarjeno sadje.
• Gorni pepel postavite v cedilo, potopljeno v vrelo vodo, vreti 3-4 minute. Pustite v cedilu, da si očistite vso tekočino.
• Aronija je postavljena na sito ali pladenj in posušena v sušilniku pri temperaturi 60 ° C. Istočasno je potrebno nadzorovati stalno kroženje zraka.
• Posušene jagode ostanejo v zraku za hlajenje. Ne morete jih takoj vstaviti v posodo, ker bodo začeli proizvajati kondenzat.
• Potem pakirajte v čiste vreče ali škatle.

Kako shraniti posušeno čokolado

Posušene rumunske jagode so shranjene na suhem, hladnem in dobro prezračenem mestu. Temperatura zraka mora biti približno +10 ° С. Posušeni rowan je pakiran v kartonske škatle, lesene ali vezane škatle, vrečke debele tkanine. Dno posode je treba prekriti z debelim papirjem iz voska.

Majhno količino posušenega gorskega pepela lahko shranite v stekleno posodo s pokrovom.

Koristne prazne čokolade

Rowan pripravi marmelado, kompote, džemi. Za medicinske namene uporabite sveže jagode - tako celega kot obrisanega, sokov rowan, infuzij suhega sadja.

Infuzija suhe črne jagode jagode: 2-4 tbsp. l Rowan jagode se dajo v termos in pour 2 žlici. vrelo vodo. Pusti do naslednjega dne. Pripravljeno infuzijo je treba piti v treh odmerkih pol ure pred obroki.

Chokeberry s sladkorjem: 1 kg jeseni jagode podrgnjene s 1,5 kg sladkorja. Ta marmelada naj bo v hladilniku.

Chokeberry Honey: planinski pepel, zbran po prvi zmrzali, sortiran, položen na pekač s tanko plastjo, nameščen v pečici. Pečene jagode pomešamo z vrelim medom.Kuhano kot običajno marmelado.

Opomba gostote

Kljub svojim koristnim lastnostim obstajajo kontraindikacije za črno čokolado. Ta jagodičja se ne priporoča za ljudi z želodčno razjedo in razjedo dvanajstnika, z arterijsko hipotenzijo, pa tudi s povečanim strjevanjem krvi.